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滋賀県訪問の夜ごはんは【羽釜と肴 竹うち】さんです。
余裕を持って出発したのですがJR草津駅前の道路標示が分かりにくく、道に迷い予約時間から10分ほど遅れてしまいましたが快く迎えて頂きました。
こじんまりとした店内ですが清潔感があり落ち着いた雰囲気のお店です。
2名の個室へ案内されました。
近江牛も有名ですが神戸は肉料理屋さんが多くお肉を食べる機会も多いので、うなぎ蒲焼コースをお願いしました！
3月(弥生)のお品書き
●前菜
✳︎筍、菜の花 木の芽味噌
✳︎桜葉寿司
✳︎海老しば煮
✳︎山ウド酢浸し
✳︎さくら玉子
✳︎干しホタルイカ
春を感じる野菜、優しい味つけの木の芽味噌
桜の葉の塩味と香りが良い桜葉寿司
穏やかな酸味の山ウド酢浸し
●椀物
✳︎筍しんじょう 清汁仕立て
ふっくらホワホワのしんじょうと筍のポリポリとした食感の対比がいいですね！
薄味に仕上げられた清汁！
●向付
✳︎刺身
新鮮です！
●焼物
✳︎うなぎ蒲焼（三河産）
タレが少し濃い目かな？と思いましたが、うなぎの味を邪魔するほどではありません。
次がお肉料理になるので、できれば山葵などで頂く白焼きがあれば更に良かったかも…
添えられた骨煎餅は香ばしく食感もいいですね。
●強肴・・・
✳︎お肉溶岩焼き
長崎産の肉 部位はカイノミ
希少部位カイノミは赤身と脂のバランスが丁度いい。
肉質も柔らかくてばら肉なのに脂もしつこくなくて旨味もあります！
醤油ベースの和風ソースで頂きます。
●口替わり
✳︎ホンモロコ蛮漬け
こちらも酸味が穏やかです。
名前を忘れてしまったのですが少し苦味のある野菜が美味しかったです。
●小鍋
✳︎鮮魚のすき鍋
スズキと？聞き逃してしまいました。
魚、野菜、豆腐を色々な魚で取られた出汁で頂く一人鍋。
薬味に黒七味、ネパールの山椒があり、この薬味を入れると異なった風味で美味しいです。
わたしは特にネパールの山椒が気に入りました！
このお出汁が美味しくてご飯を入れて雑炊で頂きたかった〜
●ご飯物
✳︎土鍋の羽釜で炊かれたごはん
ツヤツヤのご飯！
草津産ミルキークイーンです。
もちもちの美味しいご飯ですね。
ちりめん山椒も薄味で、ご飯に合います！
冷めても美味しいご飯だろうなって思ってたら、塩むすとちりめん山椒のおむすびを握ってお土産に頂けました❤️
こういう心遣いが嬉しいですね❣️
●留椀
✳︎瀬田しじみの味噌汁
合わせ味噌仕立てです。
●香の物
✳︎長芋醤油漬け
✳︎きゅうり糠漬け
✳︎昆布佃煮
✳︎水菜浅漬け
●水菓子
✳︎小さな桜餅
✳︎苺ミルクアイス
桜餅も〆のお菓子として大きさも丁度いい感じ。
苺ミルクアイスはシャーベットに近い感じのシャリシャリとした食感が軽いので、こちらも〆のお菓子として良かったです！
完全個室なのですが、奥様の目がとても行き届いていてお料理も良いタイミングでサービスされます。
お料理も美味しいですし奥様の気配りもいいですね❣️
近くにあったら通いたいお店ですね。
ごちそうさまでした。