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昼の点数：4.3
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.3
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.3
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.3
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
『塩雲呑麺 ¥1080』
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2022/09/11 更新
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福島県随一の人気を誇る、地元密着型の老舗名店
開店1時間半前に到着も既に記名は多数開店時には待ちが30組を超えており、さすがの人気の高さを実感✨
店内はこぢんまりとした昔ながらの定食屋のような雰囲気で、店を切り盛りするご夫婦の息の合ったオペレーションと、丁寧な言葉の掛け合いには感動さえ覚えます✨
そして待ちに待ったラーメンがついに着丼です！
まずはスープからいただいてみると、福島の銘柄鶏である“伊達地鶏”を主に、豚骨や魚介、香味野菜など多彩な食材からとられた極上の出汁感と、塩の上品なまろやかさがうま~く調和した、じんわりと舌に染み渡る超芳醇な味わい✨✨✨
しっかりと存在感を醸し出す出汁と、表面に浮いた油が相まって、あっさりながら濃密なコク深さのある美味しさに仕上がっています✨
麺は硬めの食感を残した細ストレート低加水麺✨
ポキポキと1本1本をしっかり噛む心地よさに加え、卵が加えられているからか甘みも抜群！✨
麺を啜るたびにスープの香りと旨味をブワｯと引き上げる至高のコンビネーションはまさに芸術です✨
そしてこのお店はチャーシューも絶品！✨
箸で持っただけでホロホロと崩れてしまうほどの、そんじょそこらの肩ロースとは次元の違う柔らかさです！✨
赤身と脂身のバランスも絶妙で、程よい味染み感と肉本来の美味しさを併せ持つ、まさに究極のチャーシューと言っても過言ではない仕上がりに感動しました✨✨✨
たっぷり乗った海老雲呑は、皮はツルッと、餡はプリンと適度に食感を残したもの✨
噛むたびに混じり気のない自然な甘みがふわりと口に広がり、海老の美味しさをストレートに感じることのできる満足感抜群の雲呑です✨
海苔やネギ、メンマと言ったシンプルながら間違いないトッピングも楽しみつつ、気がつけばあっという間に具材を完食！✨
連食が控えていなければ間違いなく完飲していたであろうスープとの別れを告げて、美味しく完食です✨
会計後の退店時には、奥様の温かいお見送りもあり心身共に大満足☺️
愛されるには愛される故の理由が存在するのだなぁ、としみじみ感じさせられる、とても素敵なお店でした
ごちそうさまでした！！！