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昼の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.2
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.2
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
⭐️ラーメンでフルコースの満足感⭐️
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2025/01/05 更新
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中華そば 鴨福@八王子
『特製中華そば 醤油』
2024年5月に現在の場所に移転オープン。瞬く間に東京を代表する行列店へ登り詰めた、八王子屈指の人気店。
店名にもある“鴨”の独特の香りが鼻を抜けるスープは、昆布や煮干しの下支えの上に、ビシッと旨味の効いた芳醇なブレンド醤油ダレと、国産鴨の丸鶏から贅沢に抽出した旨味・甘みが重なり、和の趣感じる上品ながらも重厚な美味しさに舌鼓。✨
麺は表層部、中心部で使用する小麦を変え合計3層の構造を成したこだわりの自家製極太平打ち麺。
ほうとうクラスの幅広な表面はスープをタレのように絡めあげつつ、デュルンと滑らかな舌触りをいかんなく発揮。✨
モチっモチっと噛むたびに豊かな小麦の風味と甘みが弾けます。
トッピングは、1800円とやや高額ながらほとんどの人が注文する“特製”にすることで、さながらフルコースのような豪華絢爛な顔ぶれに。
チャーシューはハンガリー産マグレカナール(鴨)や桜姫鶏のむね肉、贅豚の肩ロース、イベリコ豚のワンタンなど、産地やブランド、調理方法まで徹底的にこだわられた珠玉の逸品揃いで、そのままやスープと一緒にいただくのはもちろん、塩やわさび、卵黄などと合わせていただいても最高に美味です。✨
ゆったりと食事だけに集中できる空間作りや丁寧な接客も、そりゃこれだけ人気店になるよなぁと納得させられる高ホスピタリティ。
ラーメン店として圧巻のトータル満足度で魅せる、最高に素敵なお店でした。☺️