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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.1
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.1
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| 酒・ドリンク- ］
⭐️涙するほど美味しいラーメン⭐️
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2025/09/16 更新
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中華そば しば田@狛江
『中華そば』
2013年創業、2024年9月に移転オープン。
都内を代表するラーメン店として長年トップの座に君臨し続ける、言わずと知れた名店中の名店。
昨年仙川から狛江に移転されたしば田さん。
移転後初訪問の今回は、実に7年ぶりとなる再訪問です。
広々とした店内は木の温もりが名店の風格を漂わせる上質なおもてなし空間。
厨房には今なお変わらず柴田店主が立たれており、洗練された動きで一杯一杯のラーメンを創り上げると同時に、一人一人に向けて丁寧に接客をこなされているのがとてもカッコいいです。✨
程なくして着丼した看板メニューの“中華そば”は、地鶏を軸とした分厚い動物系スープと9種もの醤油をブレンドしたタレが織りなす、どこまでも余韻深い旨味と香りの深淵に誘われる渾身の一杯。✨✨✨
舌に乗せた瞬間に思わず感動の笑みと涙が溢れ出てしまうほどの圧倒的美味しさは、今までのラーメン人生の中でおよそ体感したことがないほどの衝撃です。
ツルリとしなやかに口内へ流れ込む自家製の細ストレート麺は、繊細でありながらもしっかりとラーメンらしいコシやハリで魅せる、柴田店主の技が詰まった逸品。✨
啜っていくうちに、思わず丼の中から無くなって欲しくないとすら切望してしまいます。
しつこさのない上質な旨味をギュッと閉じ込めた部位と製法の異なる2種類のチャーシューや、ビジュアル・食感・風味、そのどれもが完璧とも言える九条ネギといった、素材の声が聞こえてくるように艶めく味わいのトッピングも、神がかり的なスープの中で色褪せない抜群の存在感を発揮し、この一杯の格の違いをさらに確固たるものに。✨
正直、ラーメンでここまで感動したのは初めてというほどの史上最高のラーメン体験に感無量。
日本が、いや、世界が誇るしば田、ここにありです。