-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-263744201 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-263744201","content_type":"ReviewImage","content_id":263744201,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-263744208 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-263744208","content_type":"ReviewImage","content_id":263744208,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-263744204 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-263744204","content_type":"ReviewImage","content_id":263744204,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-263744202 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-263744202","content_type":"ReviewImage","content_id":263744202,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-263744238 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-263744238","content_type":"ReviewImage","content_id":263744238,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-263744240 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-263744240","content_type":"ReviewImage","content_id":263744240,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-263744212 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-263744212","content_type":"ReviewImage","content_id":263744212,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-263744214 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-263744214","content_type":"ReviewImage","content_id":263744214,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-263744218 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-263744218","content_type":"ReviewImage","content_id":263744218,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-263744224 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-263744224","content_type":"ReviewImage","content_id":263744224,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-263744228 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-263744228","content_type":"ReviewImage","content_id":263744228,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-263744233 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-263744233","content_type":"ReviewImage","content_id":263744233,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-263744236 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-263744236","content_type":"ReviewImage","content_id":263744236,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-263744237 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-263744237","content_type":"ReviewImage","content_id":263744237,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-263744242 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-263744242","content_type":"ReviewImage","content_id":263744242,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-263744244 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-263744244","content_type":"ReviewImage","content_id":263744244,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-263744246 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-263744246","content_type":"ReviewImage","content_id":263744246,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-263744248 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-263744248","content_type":"ReviewImage","content_id":263744248,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-263744249 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-263744249","content_type":"ReviewImage","content_id":263744249,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-263744251 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-263744251","content_type":"ReviewImage","content_id":263744251,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-263744252 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-263744252","content_type":"ReviewImage","content_id":263744252,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-263744254 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-263744254","content_type":"ReviewImage","content_id":263744254,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-263744256 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-263744256","content_type":"ReviewImage","content_id":263744256,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-263744259 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-263744259","content_type":"ReviewImage","content_id":263744259,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-263744260 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-263744260","content_type":"ReviewImage","content_id":263744260,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-263744261 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-263744261","content_type":"ReviewImage","content_id":263744261,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-263744263 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-263744263","content_type":"ReviewImage","content_id":263744263,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-263744265 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-263744265","content_type":"ReviewImage","content_id":263744265,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-263744268 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-263744268","content_type":"ReviewImage","content_id":263744268,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-263744271 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-263744271","content_type":"ReviewImage","content_id":263744271,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-263744272 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-263744272","content_type":"ReviewImage","content_id":263744272,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-263744274 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-263744274","content_type":"ReviewImage","content_id":263744274,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-263744275 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-263744275","content_type":"ReviewImage","content_id":263744275,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-263744277 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-263744277","content_type":"ReviewImage","content_id":263744277,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-263744278 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-263744278","content_type":"ReviewImage","content_id":263744278,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
池袋にある肉割烹。A5ランクの黒毛和牛の処女牛のみ使用したコースを頂ける。店内はシックでゴージャス。優雅におとなの時間を堪能できる店。
●季節のおまかせコース(16,500円)
10品+デザート2品から成る、贅沢極まりない黒毛和牛コース。
【お肉の宝箱】
○青森県産シャトーブリアン
○茨城県産サーロイン
○熊本県産イチボ
本日のお肉のラインナップはこちら。
◎ガージェリー・ウィート(1100円)
飲食店限定のプレミアムビール。なんとこのスタイリッシュすぎるグラスじゃないと提供しちゃいけないらしい。小麦の香りが濃ゆくてヒット。
○和牛のコンソメ
４時間かけて煮込んだコンソメを熱々で。香りを愉しめるように、にワイングラスで提供される。
熱々のお出汁がゆっくりと冷めて行く温度の変化によっても、味わいの違いを愉しめる。粋な演出。
一品目でお出汁が出るコースは多いけれど、しょっぱすぎず奥行きのある味わいで、かつたっぷりあるのが嬉しい。
○枝豆ムース 土佐酢ゼリー
きらきらで夏らしい逸品。
枝豆ムースに北海道産のホタテと甘エビ。そしてじゅんさい、いくら、キャビア、オクラ等を乗せている。美しい…。枝豆ムースが濃厚で美味しすぎ。
○野菜 トリュフソース
卵黄、味噌、シェリー酒、ビネガー等でつくる、自家製トリュフソースで頂くお野菜。トリュフがごろごろ入って贅沢。
○しゃぶしゃぶイチボ 奈良の丸茄子
銀餡ソースで頂くイチボ。お肉の下には富山湾の白エビも。
○徳島県産 白甘鯛
貴重な白甘鯛をうろこ揚げにしたもの。鯛の脂、ドライトマトアンチョビ、ケッパー等を使用した、ヒュメドポワソンというソースで頂く。グリーンのソースは、イタリアンパセリ、ディルなどのハーブ系のソース。
うろこがパリっパリで、白身はふわっふわ♡究極の食感に舌鼓がとまらない…。
○サーロイン焼きすき
「中川一辺陶」の土鍋で炊いたごはんに、真っ赤なサーロイン、色の濃い卵黄をした福島県産のマキシマム濃いたまご、そしてトリュフ。サーロインは一瞬だけ炙ったもので、刺しみたい。究極的にやわらかい…♡あま～いタレと濃厚卵黄が絡んだおにくとごはんがたまら～ん!!!!
至高の瞬間でございました♡
○デニッシュサンド
デニッシュパンにマスカルポーネとクリームチーズを塗り、自家製ピクルス、ローストビーフをサンド。３時間かけて低音調理したローストビーフはとろけるようなやわらかさ。う、うまぁ…!!!!
○蝦夷鹿
蝦夷鹿とフォアグラのパイ包み焼き。中にはあま～いキャベツ。きのこのデュクセルソース、マデラ酒のマデラソースで頂く。
伝説の鹿ハンター、松野氏が狩猟した鹿肉を使用。苦しませずに狩猟するから非常にやわらかい鹿肉が頂ける。鹿肉はしっとり…♡
◎ラピス・ルナ・シャルドネ(1430円)
カリフォルニア白ワイン。甘味強め。
◎ぎんの雫(1650円)
お米から作ったチリの白ワイン。甘味に日本酒らしさを感じる。
○口直し
スペインオレンジと紅茶のグラニテ。
○シャトーブリアン サーロイン
・イタリアの粗塩「サーレフィーノ」+山椒
・お店で塩漬けし1ヶ月間乾燥させたカンボジアの黒胡椒
・りんごと長ネギの醤油ベースの自家製ソース
・普通の唐辛子の3倍辛いというフランス産「エスプレット唐辛子」
・山葵
上記をお好みでつけて頂く。
シャトブリはお肉の脂がジューシーすぎて、口の中が大洪水。。。3倍辛い唐辛子と山葵が最強のお供。
サーロインは脂の乗りが絶妙で、お肉の味わいもしっかりしている。
○〆牛しぐれ煮、ちりめん山椒、赤出汁、香の物
しぐれ煮は牛肉ごろごろ系。これは本日のお肉のラインナップの、サーロイン、イチボ、シャトブリの全種類が入っているんだとか。なんて贅沢なしぐれ煮なんでしょう…高級肉のしぐれ煮だから、味の奥行きが半端ない。
赤出汁味噌汁が本当においしかった…沁みた…。
漬物は「あきむらさき」と高級たくあんの「たけし君」。名前かわいいwww
○特製アイスクリーム
紅茶アイスにいちじくのキャラメリゼとアーモンドチュイール。非常に素朴な優しい味わい。これ大好き。
〇お茶菓子
ショコラテリーヌとりんごじゃむのクッキーサンド。
◎珈琲or紅茶
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
Point
・コースでは、A5黒毛和牛の処女牛のみ使用するというこだわりがある。味付けは薄めで、素材の良さを味わえる感じになっているのがおすすめポイント。
・贅沢な演出のコースでした。キッチンをぐるりと囲むカウンター席からは、職人さんたちの調理の様子が伺える。壁、床、天井はすべてシックな色合いのタイル張り。特に天井には鉄製の幾何学模様のタイルが張られて、超ゴージャス。特別なひとときを過ごせます。お手洗いもギラギラしていて良い感じでした♡
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー