真央たんさんの行った（口コミ）お店一覧

レストラン界のマイケルジャクソン✨的な店。(エンターテイメント満載で楽しすぎる!!!!)

バーニャカウダが秀逸。野菜にこだわるイタリアン。

西麻布にある湯浅一生シェフのイタリアン。伝統的なイタリア郷土料理を、日本の食材で創りあげ、日本の器に盛りつける。「日本人のこころ」を感じる、「日本的美」を愉しめるイタリアン。 ●本日のおまかせコース(22000円) ●ペアリング(22000円) 全11品から構成される、日本の旬の食材を使用した、本格イタリア料理。そしてこの日はノンアルでペアリングをオーダー。   ○キャビアと蛤のカッペリーニ コースはこちらから始まる。キャビアをこれでもかというほど贅沢に乗せた一品。パスタは蛤の出汁とレモン果汁でさっぱりと頂く。アルデンテな噛み応えが絶妙でたまらない。 キャビアは粒が大きく輝いており、まるで宝石のよう。海のブラックダイヤモンド。このキャビアが秀逸でした。キャビアに美味しいと感じたことがほぼないのだけれどw、ここのは大きいし絶妙な塩味でなんだかとても美味しかった。蛤は大振りで、お出汁が沁みた…。 ○ボタン海老と毛蟹 桃のグラッパ、イワシエッセンスを利かせたウニソースを絡めたボタン海老。そして毛蟹とリコッタチーズのソースを、大根酢漬けで挟んだラビオリ仕立て。海老がぷりんぷりんでした♡ ○平貝のピヤディーナ こちらには大きな大きな平貝を贅沢に使います。男の人の手のひらほどある平貝は、迫力があり威厳ある佇まいでした。 ピヤディーナは北イタリアエミリアロマーニャ州の郷土料理。自家製のピヤディーナ生地を使い、炭火焼きした平貝にモデナ風のペースト(豚の背脂/ローズマリー/にんにく)を挟んだもの。平貝の食感が素晴らしい。豚の背脂のペーストが舌の上でとろけていく感じも絶妙。これでひたすらビールが飲みたい。 ○トルテッリ(ラビオリ) 卵を練り込んでつくった自家製のパスタ生地に、ジロール茸とエシャロットの餡が詰めたトルテッリというラビオリ。松茸と軍鶏のスープをかけて頂く。旨味がたっぷり抽出されたスープが、じんわりと全身に沁み渡り、身体中が癒されていく…、、、 自家製パスタが創りあげられていく様を眺めるのがとても面白かった。練られた生地を何度も製麺機にかけ引き伸ばし、まるい型で抜いていき、華麗な手さばきで餡を詰めていく…。こういう風に目の当たりにするのは初めて！このパスタ一品に、非常に時間を手間がかかっている！脱帽！感謝！ ○牡蠣のインパディーナ 厚岸の牡蠣を使ったお料理。濃厚な白身魚の中骨の出汁をクリームソースにしてかけ、おかひじきのサラダ、生ハム、イカ墨のチュイールをトッピング。牡蠣は濃厚でとろとろ～♡中も外もふわとろで絶妙すぎる食感。なんだかよくわからない料理で上手く表現できないけれど、衝撃の美味しさに感動が止まらない…！あまりに美味しくて昇天するかと思いました、、、 この日のMVPかな。。 ◎白ワイン イタリアのミアーニというワイン。とても美味しかったので、この日唯一頂いたアルコールです。非常にふくよかな香りで洗練された味わいでした。 ○ポルチーニのフリット 衣はサクッと、中からはジューシーなポルチーニの旨味があふれ出るひとしな。香草パン粉で揚げており、ポルチーニの香りと一緒に華やかな香りが口いっぱいに広がる。 ポルチーニの笠の部分、茎の部分がそれぞれ揚げられているので、部位の違いが愉しめる。 ○赤ヒヨドリのタリオリーニ 赤ヒヨドリとマッシュルームのラグーソースで頂く、自家製タリオリーニ。パルミジャーノのスライスをかけて頂く。添えてあるポルチーニのペーストで味変。 こちらもブランド卵を練りこんだパスタ生地で、目の前で製麺機にかけられ、一面の生地が一瞬で細長く裁断されていきました。この裁断する瞬間が見ていてとても気持ちがいい♪ ○トリュフリゾット リゾットに対するトリュフの割合…www半端なさすぎwww 目の前でこれほどまでにたっぷりとトリュフを擦り下ろしてくれると、もう興奮が頂点に達しました…。濃厚なリゾットにトリュフの香りが絡んで最高すぎる。 ○北海道池田牛の肩ロース ビステッカ(イタリア語でビーフステーキ)の焼き方で頂く、池田牛。お肉の出汁を煮詰めて作った赤ワインソースで頂く。付け合せには、シシピー(しし唐＋ピーマン)という野菜。 脂の乗り過ぎていない、さっぱり感がコースの絞めにはちょうどいい。赤身肉の旨味がいいね。 ○デザート ミルクジェラートとシャインマスカット。ミルクが濃ゆくて、ミルキーな感じが美味しい。 デザートはお誕生日祝いにプレートにして頂きました…♡イタリア語で「お誕生日おめでとう！」と書いてあるんだとか。読めないけどお洒落～♡ というかお祝いしてくれるという存在がありがたすぎて、感謝感激…。。。こんな素敵なお店に連れてってもらえて、忘れられない一日となりました。 ◎中国茶 最後のデザートのペアリングも中国茶で。中国茶の奥深さに触れられました。中国茶最高。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ●ペアリング(22000円) この日はお酒が飲めなかったため、ノンアルコールのペアリングを。中国茶を中心にしたペアリングで、非常に味わい豊かで、至福の時間を過ごしました。 ◎乾杯のノンアルシャンパン りんごのようなフルーティなもの。 ◎鉄観音 白ワインみたいな甘さのあるもの。とてもふくよかな香り。 ◎生のプーアール茶 メロンみたいな香りが面白い！とにかくフルーティでかつ瓜のような青さも感じる。時間をかけて熟成した逸品。 ◎中国紅茶、 杉の木で焙煎したもの。ロゼみたいな軽めの赤みたいな味わい。香りの奥行きがとにかく凄い。ワイングラスの中に宇宙が広がっているのかと思った…！Σ（・□・；） ウッディな感じの香りもあり。でも味はすっきりシンプルで、このギャップに驚きが隠せない。この日最も感激したペアリングでした。 ◎大紅袍(たいこうほう) 赤ワインみたいな力強さのある中国烏龍茶。赤ワインの立ち位置なのだとか。 味も香りも特級品でした。香りは芳ばしくて高貴。ふくよかな味わいで、厚みがすごい。甘みも渋みもすべてが最高級だと感じる。 中国茶は１品目はさっぱり目のものから始まり、徐々に濃ゆいものへとボルテージアップしていきました。でもどれも非常に味わい深く、この４品だけでも感動が止まらなかった…。 日本茶は旨味が強すぎるため、お料理に勝ってしまうんだそう。だから中国茶がペアリングにはベストとのことでした。頂いた中国茶はどれも香り高くそれぞれの個性が際立っており、けれども旨味は少ないからお料理の邪魔をしない。とても絶妙で良い塩梅だなあ、と感じました。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー スタイリッシュな大理石のカウンターからは、厨房の様子が見え、けれども使い込んでいる感の見えすぎず非日常感があり、とても絶妙な塩梅。 店内にはワインセラーのあるウェイティングバーもあり、なんだかまるでヨーロッパにいるかのよう。スタイリッシュでギャラリーのような空間でした。 贅が尽くされた優雅なひとときを過ごせました。ご馳走様でした。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー インスタもLINE VOOMも是非フォローしてね(*^▽^*) Instagram→MAO✴︎log (foodstagram_maolog) LINE VOOM→MAO✴︎log

大人の楽園…♡「シーシャ×一流イタリアン」!!!!

フレンチのオーダービュッフェを堪能しました！ ○サラダ ○ローストビーフとルッコラのサラダ仕立て ○フォアグラのブリュレ ○生ハムとメロンのマリネ ○マグロとアボカドのタルタル ○エゾ鹿の煮込み チョコレート風味 お肉がほろほろ♡ ○柔らか牛たんのグリル 牛たんが肉厚すぎて、なんちゅう贅沢な一品なんだ！って感じ。 ○鯛の白ワイン蒸し ウニクリームソース ○ズワイガニのテリーヌ ○カジキマグロの自家製スモーク ○ホタテのムースクリーム包み ノルマンドソース ○オマール海老のテルミドール？ 完成度高すぎて昇天しそうでした。笑 ○牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ風 ○鯛のカルパッチョ ○ラム肉のグリル ○ほうれん草とチョリソーのキッシュ ○ズワイガニのポットパイ 私的MVP！！！ズワイガニの出汁が出たクリームスープとパイがもう…最高です。 ○ベーコンと旬野菜のペペロンチーノ ○タルトタタンとマンゴーシャーベット ○ラムレーズンチーズケーキとブラッドオレンジシャーベット ○ガトーショコラとバニラアイス 注文必須なのは、エゾ鹿、牛たんグリル、ポットパイ、オマール海老とロッシーニかな。あとカジキマグロ、ラム肉も特筆すべき美味しさ！ ロッシーニもオマール海老も、ビュッフェで食べられるもんじゃない。このビュッフェの内容素晴らしい〜♡ あとランブルスコがとっても美味しかったです。甘すぎず料理に合う。 どの料理も美味しくて、こんなお料理たちがビュッフェだなんて！驚き！ これで1人5500円行きませんでした。プラスの値段のお料理も頼んだと思うのに、、、。なんて良心的なのでしょう。涙出そうです。 また必ず行きます！！！

星野リゾート、リゾナーレ八ヶ岳にて。地元野菜をふんだんに使ったイタリアンです。 ○野菜畑 ○生姜のミネストローネ ○四種の前菜(鶏肉とフォアグラ、ポタージュ、鹿肉、トマト八角の泡etc...) ○菜の花とサーモンの燻製 ○桜えびと筍のタリアテッレ？ ○トマトとサルシッチャのパスタ ○パンとオリーブオイル ○ステーキ クミンのソースとワインのソース？ ○さわらとふきのとう ○キウイのお口直し ○甘夏をふんだんに使った甘夏スイーツ ○ハーブティーとお茶菓子 どれも素晴らしく美味しかった♡ 一皿一皿とっても丁寧に作ってある感じ(*´꒳`*) お肉は柔らかいし野菜は甘いし♡ でもメニューについての説明が複雑すぎて、ほとんど忘れてしまった。笑 とにかくどのお皿にも野菜が沢山使われていて、野菜で満たされた♡見た目も素敵♡ そしてワインも美味しくて幸せ♡ 最後にメニューにはないお茶菓子が出てきて、でも既にお腹いっぱいすぎで食べられなくて、お持ち帰りしました笑 綺麗に並んだ小さいお菓子がたくさん出てきて、まだあんの！？って驚いたけど、こんなサプライズみたいな演出がとっても素敵(*´꒳`*)ハートを掴まれました♡お茶菓子も一つ一つ凝ったもので大変美味でした♡

トップクラスの美味しさのピザが所沢で食べられる！

念願のダバッポについに！母のお誕生祝いです。シックなで高級感のあるお店でお料理堪能してきました〜♡看板のないお店でなかなかたどり着くのが難しかったですが、そんな隠れ家感も良いです。シェフもソムリエさんもいい方で、色々詳しく教えてもらいました。 コース料理(5000円)内容は以下。 ○すみれのトニックウォーター ノンアルの食前酒てきなやつ。紫が綺麗。さっぱり。 ○始まりの一皿 白菜と柚子の出汁 柚子の香りが爽やか。魚介の出汁も入っていて、旨味がすごい。あったかくてじんわりくる。 ○箸休めのピクルス カボチャや大根、胡瓜など カボチャコリコリ〜♡ ○プロポスタ〜提案〜 カリフラワーのブランマンジェ、パパイヤとフルーツトマトのカプレーゼ、ホタテの燻製、ピザ生地のフリットの豚の背脂の生ハム カリフラワーのブランマンジェは超濃厚でいい香り。こんなクリームみたいになるんだって驚き。フリットはピザ生地揚げたゼッポリーネてきなものかと思いきや、もっと軽くてパイみたい。背脂は気づかないうちに溶けてた笑 ○スペインパン フォカッチャみたいな。これがもちもちでめちゃくちゃ美味しくて、作り方聞いた！笑 こんど家で作ろー！そしてオリーブオイルの香りが凄いよくて、この香りだけでワイン飲めそう。 ○オーロラサーモン 人参 とっても綺麗な一皿。これだけでアート。サーモンに人参ソースとオレンジゼリー、小松菜のソースに、フェンネルサラダを添えた一品。サーモンは弾力があってぷりぷり。黄色のイクラが乗って親子だ！と思ったけどオレンジのゼリーでした♡甘いけど人参らしい土臭さも残った、人参ソースが絶妙に美味い。 ○山の恵み リードボー この一皿に秋の全てを表現したんだって。椎茸、さつまいもピューレ、里芋、リードボー、きのこのクランブル。きのこのクランブルには感動した。きのこの香りがしっかり詰まってる。きのこの出汁？を煮詰めた濃縮液とバター、小麦粉だけで作ってるんだって。なんて手が込んでいるのでしょう。リードボーは子牛の胸腺。どこぞで食べたリードボーの3倍美味い。 ○お饅頭〜晩秋〜 イノシシのお肉でつくられたお饅頭に、牛蒡のソースをつけてたべる。イノシシ肉はかなりスパイシー。八角みたいな感じがある。ほっかほかのをはふはふ食べる幸せ♡生地が茶色いのはココアの粉を練り込んでるそう。 ○彩りサラダ リコッタチーズを熟成させてカッチカチになったやつを削ったのがかかってる。かなり塩味が強い。甘い林檎のソースとリコッタの塩味のハーモニーでサラダが美味しすぎる。林檎ソースはミキプルーンの味がした！味付け最強。 ○華味鶏のもも肉と和牛ハツの炭火焼き 付け合わせは桃蕪とカリフローレ。桃蕪が甘くて母が感動していた。肉汁ソースたっぷりつけて食べた♡鶏肉は超ジューシー。ナイフで切るときに肉汁がじゅわ〜♡ハツはかなり筋肉質。歯ごたえ凄くて食べ応えある。 ○牡蠣 須賀川の長葱 スパゲティ 牡蠣の旨味がたっっっぷり！これ美味しすぎて感動した♡牡蠣が4つも入ってました！ ○ドルチェ ビーツのソルベとガトーショコラ ソルベはビーツ由来の甘さみたい。控えめな甘さですごーくさっぱり！！ガトーショコラはびっくりするほどまろやかで濃厚‼︎‼︎母がこのデザート達をありえないほど美味しいと言っていた。笑 デザートにも感動。しっかりレシピ教えてもらった笑 ○デカフェのホットコーヒーとお茶菓子 夜だからデカフェでコーヒー飲めるのありがたい。お茶菓子は焼いたメレンゲとサブレみたいの。 コースはこんな感じです。これで5000円はコスパ最強かと。ちなみにペアリングつけて税サ込みで1人1万円くらいです。 前半は4種の白ワインと、後半は赤ワイン4種と仕上げに白ワインを堪能。お酒に弱い私達だけど、ちょびっとずつ9種も楽しませてもらいました。コースとのペアリングを楽しみたいとお店に相談したところ、全部で2杯くらいになるようなペアリングにしてくれたんです。2人に別々のものを提供してくれたので、全部で9種も堪能できたし、臨機応変に対応してくれました。 私は最後Ripassoという製法の赤ワインが好きだった！絞った後の葡萄を更に漬け込むらしい。母は最後の白ワインに感動。 母がこのお店を相当気に入ってました。最後には記念にチェキも撮ってもらいました♡素敵なお店でまた行きたいお店です。

何を食べてもハズレない絶品ビストロ♡

恵比寿にある5000円のコースのみのお店。このお値段でこのコースはとてつもなくクォリティ高いと思います。コスパ最強だと思います。 若い定員さんが沢山いて活気がある感じのお店でした。 ○シェフのスペシャリテ 鯛の照りが美しい一品。カッペリーニに塩で寝かせた鯛を乗せて。鯛の出汁で味付けしたオイルで味付け。鯛は塩揉みしてあるから水気が出たのかもちもち食感！そして出汁使ってるから優しい味付け♡初っ端からこれやばいです！ ○ビシソワーズ じゃがいもと玉ねぎのビシソワーズで洋梨が練り込まれている。すごい甘い。沢山の洋梨と飴色玉ねぎを使って、具材だけで甘味を出しているらしい。季節によって入れるフルーツが変わるんだとか。 ○茶碗蒸しに鴨のスライスとネギをのせて すごく出汁が効いた味付けで、茶碗蒸しの味が素晴らしく優しい。絶妙な具合♡ ○北海道の鱈の白子と根セロリのソース 根セロリとマヨネーズの濃厚ソースの上に白子様が鎮座。白子ポン酢のイメージらしい。削った柚子の香りが効いてさっぱりめ。 ○菊芋とトリュフのポタージュ 菊芋のポタージュの中から、とろっとしたブラータチーズが出てくる。菊芋のチップスとトリュフのスライスがのってるので、パリパリ食感とトリュフの香り高さがプラスに。 ○低温調理のさわら やっぱさわら美味しくて大好き！低温調理なので半生感あって、柔らかくほろほろほどけていく。とりだしと大根のポタージュの上にからすみの乗ったさわら、香辛大根を切り干しにしたやつがアクセントに。フルーツビネガーの酸味の効いたポタージュは濃厚でもさっぱり。 ○泡吹き蟹ちゃんのリゾット セイコガニ(雌の越前蟹)のリゾット。蟹を余すことなく使った、贅沢な逸品。蟹さんが泡を吹いてて可愛い生姜とオリーブオイルの泡らしい。おしゃれ。ピンク蕪と生ハムがトッピングされてました。 ○フォアグラのブルスケッタ エスプレッソを練りこんだトーストにフォアグラブリュレをのせたやつ。キャラメリゼされたフォアグラの甘みとエスプレッソトーストの苦味のハーモニー。これがあまりにも美味しすぎた♡あと5個くらい食べたい笑 スペシャリテと同レベの美味しさです♡♡♡ ○和歌山の芝海老、レモングラス、トマトソースのパスタ 上に乗ってるのはパン粉と鰹節。葉物野菜の苦味が効いてる。結構なボリューム。 ○バケット ふわふわであったかくて、これだけで充分美味！でもオリーブオイルを注文！笑 ○豚の藁焼き 豚さんに、北のチーズらしいパルメの製法で作ったロディジャーノ、インカのめざめの燻製のマッシュポテトを付け合わせ。ほうじ茶の燻製のソースで。豚さんも美味かった〜♡しっかり脂が乗ってるところもいいね！マッシュポテトはびっくりするほど甘い！これは何由来なんだろう、、、 ○デザート 豆腐とホワイトチョコのムースの下にわらび餅が。あとバルサミコソースがかけられてまるで黒みつみたい。お豆腐の香りがしっかりして、和を感じられるデザート！ どれも優しい味付けで、素材の味を充分に引き立ててました。そして量もかなり多め。デザートまでで12種のメニューがラインナップしてたけど、ここまで品数が多いのも珍しいのでは？全部食べるとかなりのボリュームでお腹いっぱいになって大満足でした！

チーズにこだわり！ミシュランガイドにも載った、激混みの大人気ピザ屋さん。

【美食×美酒】巧みすぎるセンス✨ナチュールワインビストロ。

絶品カレーの宝庫！

ワニやアナグマも食べられる！超ディープなジビエイタリアン。

海老好きに捧ぐ！どろっどろの超濃厚海老ラーメン✨✨✨

お洒落×美味しい×コスパいい！穴場食堂。

「調理法×部位」がすべて異なる「牛タンのオンパレード」が秀逸すぎ！牛タン好きなら是非行って！

人生初めて感動した、、、とろける生ハム！

美味しすぎるスペシャリテに飛びました…！

クオリティ高すぎ！一品一品が美味しすぎるサラダビュッフェ。