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●アピシウス
ども、二日酔い飯です。新年始まって最初の盛り上がりはここかもしれませんね！「アピシウス」。日比谷の老舗グランメゾン。映画でね、グランメゾン・パリやるからなのかどうなのかアレですが、年末年始にグランメゾン東京の再放送とか、スペシャルとかやっていて。当時は全然見てなかったんですが正月の余暇でついつい全部みてしまって。本気フレンチ、ちょっと食べたくなっていたんですよ！というので時間が取れたのでずっと行きたかったアピシウスに行ってみることにしました。
日比谷と有楽町の間くらいですかね？
どっちからいっても近い気がします。地下に降りていく感じなんですが、階段を降りたらすぐにもう気づかれたようでつく瞬間くらいに扉を開けてくれて「すっご！」と感激。お手洗いいくなら先どうぞてきなやり取りのあと席へ。
奥の席だったんですがとっても雰囲気が重厚ですねーｗ
こういう雰囲気で食事するのはちょっと緊張しちゃいますが、たのしみ！
●注目メニュー
【LUNCH】MARCHÉ 8800円
【LUNCH】Déjeuner d’APICIUS 14850円
【LUNCH限定】Menu Truffeランチタイムにトリュフ料理を堪能できるコース。 27,060円
限定でランチにトリュフ食べられるのが30000円くらいであるみたいですね！
まぁ、でもやっぱり「アピシウスランチ」っていうくらいだから「Déjeuner d’APICIUS」をチョイス！
●Déjeuner d’APICIUS（14850円）
最初に飲み物なにします？って聞かれたけど
メニュー欲しいっていったらあったっけな〜みたいな感じになって探しに行っちゃった^^
どんなのがいいですか？とかで返してくれるとノンアルどんなのあります？とか言えたのでもうちょい！ですね。
ランチのあと予定があったのでノンアルコールの中からグレープフルーツジュース。
お水もご用意しますか？って言われてのでガス入りでお願いしておきました！
こちらはロゼ！
おつまみの（多分ロゼ頼んだから出してくれたのかしら？）
オリーブにアンチョビをいれたものですね。塩分はまぁあるので一口でも満足。お酒に合うんでしょうねぇ。
- パンとカルピスバター
カルピスバター、気になっていたんですよねぇ。こんなところで出会えるとは。
バターだけでちょっと味見してみたんですが、案外さっぱりした味わい。もっと濃厚ななにかかと想像していたんですが、さっぱりして食べやすい感までありますね。無塩のバターでした。
パンがおいしいんだよなぁ。
前菜2種類から選択！
エフィロシェのズワイ蟹と甘海老 クレームデュバリー
鮪のミ・キュイと蕪のマリネ スパイス風味 エストラゴンのヴィネグレット
二種類から選択。
せっかく二人で来たし、一つずつ頼んでみることにしました。
- 鮪のミ・キュイと蕪のマリネ スパイス風味 エストラゴンのヴィネグレット
このボリュームですよ。すごい！
しっとりと半ナマに火を通したクロマグロ。ミックススパイス（はデュカとおっしゃっていましたが、中東系のミックススパイスみたいですね。）にエストラゴンを加えたソース。
濃厚なマグロがとっても美味しい。スパイス風味というだけあってクミンやらコリアンダーの複雑なスパイスの香りとヴィネグレットの酸味とが合わさって、とっても食欲をそそりますね。こーれはおいしい、感動。
- エフィロシェのズワイ蟹と甘海老 クレームデュバリー
これはこれでとっても美味しそうな！クレームデュバリーってのはカリフラワーのポタージュなんですかね。
ズワイガニ、甘エビを細かく割いたものにキャビアまで。花びらや緑が美しいですねぇ。
鱸のエスカロープ 帆立貝と雲丹のコンディメント シブレットソース
スズキの上に、小さくカットした北海道産のホタテ！ウニもちょこんと載っていますね。
こんな付け合わせもあるんですね^^下にはネギとほうれん草、クリームバターソースが。
魚の火入れが完璧すぎてすばらしいですね。
料理はほんとどれも絶品。濃厚なバターのソースもお魚にめっちゃあうじゃないですか。
カットされた生のホタテとウニも合わせて全体のバランスがとっても素晴らしい！おいしい！
にしても、見た目にも美しすぎるお皿。
- 牛フィレ肉のポワレ ベアルネーズ・ヴァロワ
フィレステーキ！
肉の上のソースは澄ましバターと卵黄とシャンパンとか言っていた気がするけど。
しっかりかかったソースごと焼かれているんですが、肉も柔らかくて美味しければソースもこれまた絶品。
うしろにあるのも綺麗にまとまっていますがこちらもソースなんだそうで。お肉といっしょに頂きました。
コーン感あったけど、コーン入ってたかしら^^
最近フレンチ系だと、実は肉料理より全然魚料理のほうが美味しいじゃないか！
っていうお店が多かったんですが、ちゃんと肉料理も美味しいお店は珍しい。さすが一流フレンチですな。
- パティシエから小さなクレームブリュレ
いやー、結構量もあったしお腹いっぱいだねーなんて話していたら小さなクレームブリュレ。
可愛いサイズなんですが、しっかりと香ばしく、表面をパリッと割って食べる感じの本格デザート。
しっかりとした甘さで美味しい！
- 本日のワゴンデザートとアイスクリームやシャーベット
で、油断していたら、もう一個デザートが。
しかも、大きなワゴンで運ばれてきて、パイやらなんやらが沢山。好きなだけどうぞのスタイルなんだそうですが。
もうお腹いっぱいだよーということで、イチゴとピスタチオのケーキとシュークリームぽいやつ！
こっちは栗のタルト。
- ミニャルディーズとコーヒー
お茶菓子^^
まぁ、出てくるとは思っていましたよ。
●ごちそうさまでした！
いやー、美味しかった。料理は絶品でしたね。やっぱりこういうところじゃないと絶対食べられない！っていう感じの本気のお料理が食べられるのはいい経験でした。日比谷で結構アクセスもいいし。この辺にもいろいろいい感じのフレンチはあると思うので、いろいろと回ってみたいな〜。非日常感も含めて楽しんでもらえると良いかなと思いました。今の生活だとランチが行きやすいんですがディナーでお酒と共にゆっくりしたい！美味しいお店です！おすすめ。