15回
2024/11 訪問
祝10周年!円山西町の『日本料理こまつ』!
2024年12月で10周年!おめでとうございます!
道外の食材も交えつつ、北海道の様々な食材を独自の仕立てで楽しませてくれるこまつさんは札幌屈指の貴重なお店ですね(^ ^)
北海道の食材を活かした和食が食べたいという場合には真っ先に名前が挙がるお店の一つかと思います!
この日も虎河豚や海老芋、香箱蟹など季節の食材と、たち 牡蠣 あん肝 穴子などの道産食材を巧みにミックスしていて最高でした!
小松さんの人柄も素敵でお店の雰囲気も良いですね(^ ^)また伺いたいと思います!
◆ たちの茶碗蒸し
◆ 海老芋の鴨味噌入り唐揚げ
◆ 香箱蟹飯蒸し
◆ お椀
仙鳳趾の牡蠣の摺流し、芹
◆ お造り
天然虎河豚
◆ 八寸
万願寺、あん肝味噌、落ち鮎、蛸、銀杏コロッケ、カステラ卵、道産穴子の棒鮨
◆ 天然虎河豚の唇、エラ
◆ サワラ、菜の花、胡麻
◆ ご飯
すき焼き定食
◆ デザート1
安納芋 菩提樹蜂蜜
◆ デザート2
茨城の栗で栗ぜんざい
◆ 抹茶
2025/09/01 更新
2024/05 訪問
2024年5月
いつも訪問するのが楽しみな日本料理こまつ!
今回も良かったです(^ ^)
トリ貝、八寸、毛ガニご飯が特に印象的でした
次回も楽しみです!
◆ コナツ 蝦蛄 道産芹 胡麻和え
◆ サクラエビ アスパラ シャリ
◆ 丹後のトリ貝 冬瓜 肝付きで 素晴らしい
◆ 石狩のワタリガニ 内子 身
◆ キンメダイ 脱水して塩して寝かせて
◆ 淡路の鱧 ウニ
◆ 矢羽と兜の八寸
あん肝 カステラ卵
フグ煮凝り サザエ
サクラマスのちまき鮨
アオリイカの漬けと山菜のミズ
鯛の卵 ウスイマメ
◆ サクラマス 蓼ソース 赤蓼 鮑
◆ 白ダツ アイナメ 唐墨
◆ 毛蟹ご飯
◆ ケンタロウ苺 丹波の黒豆 わらび餅
◆ 抹茶
2024/07/30 更新
2024/02 訪問
2024年2月
今回もおいしかったです!
ツキノワグマと鮑肝ソースご飯が特に印象的でした
こまつさんの和食はいつも面白くて良いですね(^ ^)
次回も楽しみです!
◆ 赤貝 金柑 ジュレ
◆ 河豚の鰭と河豚の白子のお椀
◆ アオリイカ 芥子卵黄 ビーツ ハマボウフウ
◆ 大分、兵庫坂越、三陸広田湾の牡蠣3種、牛ロース巻き
◆ 河豚の薄造り
◆ 天王寺蕪 壬生菜 サクラマスのハラス
◆ 秋田のツキノワグマ 行者ニンニク 九条葱
◆ 新わかめと蝦夷鮑のご飯 鮑肝ソースがけ
◆ あまおう ヨーグルトのムース 白ワインゼリー 柘榴
◆ メイクイーンの焼き芋餅 黒胡麻煮詰め
2024/03/17 更新
2023/12 訪問
2023年12月
おいしかったです!
銀杏フライ、お椀、八寸が特に印象的でした。
次回も楽しみ(^ ^)
◆ 冷たい出汁 酢橘を効かせて
◆ たちの白味噌
◆ 雪輪蓮根 縮みほうれん草 ゴマ鯖
◆ 銀杏 徳島の椎茸
◆ 鮑と大黒シメジのお椀
◆ 淡路の鯛、河豚煮凝り
◆ 八寸
柿の白和え、子持ち昆布 鰹節
カマスの棒鮨、丸十、蛸の唐揚げ
◆ 三陸の穴子の利休焼き
◆ ニシン 蕪の擦り流し 石焼き
◆ 京都の海老芋の唐揚げ 唐墨
◆ スッポン卵とじご飯
◆ みかん ヨーグルト炭酸泡
◆ サンタ 抹茶
2024/01/12 更新
2023/09 訪問
2023年9月
八寸、ハタハタ、冬瓜タラバ蟹、ご飯、最高!
次回も楽しみ!
◆ 噴火湾の穴子 いくら
◆ ダダ茶豆ずんだ
◆ 八寸 菊の花
丸十 蓮根 小豆 蛸の唐揚げ
柿の白和え ケンサキイカ
子持ち昆布 鰹節 ニシンの棒鮨
◆ 鬼鯵
◆ 鴨肉 万願寺 胡麻豆腐 大黒シメジ
◆ ハタハタ 京都の里芋 唐墨 蓮根チップ
◆ 冬瓜とタラバガニ外子
◆ 淡路の焼き鱧
◆ 食事
◆ 長野パープル、シャインマスカット、ヨーグルトのエスプーマ、白ワインゼリー
◆ 抹茶
2023/10/20 更新
2023/07 訪問
2023年7月
冬瓜、イシガキ貝、ギンポウ、鱧しゃぶなどが特に印象的でした!
最近周囲の評判もますます上がってきてます!
次回も楽しみです!!
◆ 玉蜀黍擦り流し
◆ 島根のドンチッチ鯵 白瓜 土佐酢のジュレ
◆ 沖ハマグリ、熊本の清流の川海苔、シャリ
◆ お椀 ホッケ、冬瓜、蓴菜
◆ イシガキ貝
◆ イシガキ貝 炙り
◆ 八寸
鰻、糸モズク トマト
サクラマスの筋子
蛸の柔らか煮 丸十 スナップエンドウ
枝豆、ちまき鮨
◆ 函館のギンポウ、シジミ
◆ 道産牛サーロイン 阿蘇茄子ヒゴムラサキ
◆ 鱧しゃぶ
◆ 白いご飯、ドンチッチ鯵フライ、焼き穴子
◆ メロン、シャインマスカット、サクランボ、和三盆ゼリー
◆ 抹茶
どんちっち鯵、白瓜、土佐酢のジュレ
ハマグリ、川海苔
冬瓜、ホッケ、北海シマエビ、蓴菜
イシガキ貝
イシガキ貝の炙り
八寸
ギンポウ、シジミ
道産牛サーロイン、賀茂茄子
鱧しゃぶ
夕張メロン、シャインマスカット、サクランボ、和三盆ゼリー
2023/07/23 更新
2022/09 訪問
2022年9月
おいしかったでーす!
札幌の和食でお昼もやっているお店は少ないのでありがたいですね!
次回も楽しみです(^ ^)
◆ 北海シマエビの天ぷら 新銀杏 京都の万願寺唐辛子
◆ 外子餅
◆ ホタテ真薯 大黒シメジ 大正時代のお椀
◆ クエ 煎り酒 海苔
◆ 鰹節 子持ち昆布 芹 柿 石川小芋 枝豆 蛸唐揚げ 落花生
◆ 蝦夷鮑 雲丹ソース
◆ 牛タン
◆ 鰻 冬瓜
◆ 鯛めし
◆ 長野パープル シャインマスカット 無花果
◆ パンナコッタ 抹茶
2022/10/25 更新
2022/05 訪問
2022年5月
おいしかったでーす!
道産食材が多いので道外の方々にも好評のようです
今回だと主に鬼虎魚 蟹 サクラマス オオスケ 蝦夷鮑 雲丹 真河豚 お米あたりが北海道食材でした
次回も楽しみです(^ ^)
◆ 函館の鬼虎魚 道産タラの芽
◆ 桜餅仕様外子餅
◆ 桜海老のお椀 ハマグリ真薯
◆ 右が函館のズワイガニ、左が函館のワタリガニ
◆ 姫栄螺 ノドグロ西京焼き 唐墨 菜の花胡麻和え 笹竹 ウスイ豆蜜煮 サクラマスのちまき鮨 白魚花山葵
◆ 道産オオスケのハラス 独活 道産蝦夷鮑の雲丹ソース
◆ 賀茂茄子
◆ 道産真河豚
◆ 北海道米ゆめぴりかスペシャルグレード"つらぬき"
◆ 鬼灯 ブルーベリー
◆ ブラッドオレンジ大福 抹茶
2022/05/22 更新
2021/06 訪問
2021年6月
おいしかったでーす!
スタッフの皆さんも優しくて良い感じですね
また行きたいと思います(^^)
◆ 穴子 黄味酢 ビーツ
◆ 琵琶湖の鮎の手巻き
うまい
◆ 冬瓜 時知らず
◆ 鱧の焼き霜
うまい
◆ 玉蜀黍摺流し 蛸の頭 姫サザエ 函館のボウズギンポウ 数の子 蟹 卵焼き
玉蜀黍がめっちゃ玉蜀黍 玉蜀黍より玉蜀黍 つまりうまい
◆ 鮑
◆ 函館の夏の蟹
めちゃめちゃうまい
◆ 秋田の蓴菜 フルーツトマト 小夏
さっぱりして良い
◆ 食事 めちゃめちゃうまい
◆ メロンなど
◆ 抹茶 焼きわらび餅
わらび餅うまいなあ
2021/07/05 更新
2021/03 訪問
2021年3月の日本料理こまつ
おいしかったでーす!
次回も楽しみです!
◆ 宍道湖白魚 桜の葉で香り付け
◆ 名残りの河豚白子フライ 蕗の薹味噌
うまかった
◆ 筍 胡麻豆腐 ホタルイカ
◆ キンメダイ シメ鯖
厚切りでうまかった
◆ 河豚の皮の煮凝り スミイカ花わさび 味噌詰め海老芋タラの芽 氷魚
煮凝り、海老芋が特にうまかった
◆ 函館のサクラマス柚子幽庵焼き
◆ のれそれ
◆ 函館のあん肝
◆ 函館の20kgのアブラボウズ白味噌煮
脂がありうまかった
◆ セリの小鍋
◆ 食事
◆ せとかゼリー
◆ 抹茶 インカの目覚め
宍道湖白魚
河豚白子 蕗の薹味噌
筍 ホタルイカ
キンメダイ シメ鯖
八寸
名残りの河豚の皮の煮凝り
カメラさんちゃんと仕事してください
味噌詰め海老芋 タラの芽
氷魚
函館のサクラマス
のれそれ
あん肝
アブラボウズ白味噌煮
セリの小鍋
セトカゼリー
抹茶 インカの目覚め
2021/06/28 更新
2020/11 訪問
2020年11月の日本料理こまつ
おいしかったです(^^)
また訪問したいと思います
◆ 香箱蟹の飯蒸し
うまかった
◆ お椀
聖護院大根、穴子、サイマキ
◆お造り
噴火湾のマツカワ エンガワ 煎り酒 ポン酢
◆ 茨城の和栗
◆ 八寸
万願寺揚げ浸し 新銀杏 肥後紫茄子 セリ胡麻和え
◆ のどぐろ、丸十(サツマ芋)
◆ 鮑とウニソース 長芋
超うまい
◆ タチの恵比寿さん焼き
クリーミー
◆ 四万十川天然鰻丼
うまかった
◆ 福賀喜
◆ 焼きわらび餅、抹茶
焼きわらびがめっちゃうまい
2021/04/01 更新
札幌の円山西町のこまつさんに久しぶりに伺いました!
今回も素晴らしくおいしかったです(^ ^)
道外の食材も交えつつ、北海道食材を小松さんならではのアイディアと工夫で独創的な和食に昇華させていますね!
この日もニシン、ツブ貝、八角、蟹、秋刀魚、興部松茸、月光百合根などなど北海道食材てんこ盛りでした(^ ^)
最近は本州のインフルエンサーの来店も増えているようなので、今後は予約が難しくなっていくかもしれませんね!
自分もまた伺います(^ ^)
◆ 先付け
ニシンの菊花和え
◆ お凌ぎ
札幌の枝豆のずんだ餅
◆ 興部松茸の土瓶蒸し、白甘鯛出汁
◆ お造り1
襟裳のツブ貝、凍らせた昆布出汁の水貝仕立て
◆ お造り2
八角、八角煎餅
◆ 鰹、玉葱醤油漬け、ひとびろ(行者ニンニク)ペースト
◆ 八寸
柿の白和え、カステラ卵、北海道の生落花生、落ち鮎煮浸し、カマスの棒鮨、子持ち昆布
◆ 焼き物
のどぐろ、きのこの裏漉しペースト、新銀杏
◆ 根室のズワイガニの蓮根蒸し、函館のタラバガニの外子の醤油漬け、月光百合根
◆ ご飯
特選ゆめぴりかの栗ご飯、秋刀魚の梅煮、チリメン
◆ デザート1
佐渡の黒イチジク、ヨーグルトエスプーマ、ピオーネ
◆ デザート2
ほうじ茶パンナコッタ黒豆乗せ