18回
2025/09 訪問
2025年9月の『すし宮川』
今回も超良かったです!
白甘鯛、シンイカ、メイチダイ、ニシン、ウニなどが特に良かったです(^ ^)
焼き方や薬味の使い方なども常に新しい試みがなされてますね!新しい食感へのアプローチなども素晴らしいです!
今後もさらなる変化や試みが楽しみです(^ ^)
◆ 茶豆、北海シマエビ、蓮根餅
◆ 白甘鯛炭火焼き
◆ 赤ムツ、赤茄子、揚げ浸し
◆ ホッキ貝、バカマツタケ、水茄子
◆ 蝦夷鮑
◆ イワシ、梅
◆ シンイカ
◆ シンイカ下足
◆ コハダ
◆ メイチダイ
◆ シマアジ
◆ 厚岸中トロ
◆ 車海老
◆ ニシンの棒鮨
◆ 新いくら
◆ ムラサキウニ
◆ 穴子
◆ お椀
◆ 卵焼き
その他追加や飲み物等は省略
2025/10/01 更新
2025/08 訪問
2025年8月の『すし宮川』
今回もおいしかったです!
クエのタタキは仄かな香りが秀逸で、メダイのかき揚げはメダイはしっとりふわっとしながら野菜との食感のコントラストが素晴らしい。。ニシンの梅肉和えを今年も食べられて歓喜なうえに、アカムツの南蛮漬けもうますぎて沁みる。。
握りもケンサキイカの紫蘇乗せが風味も食感も素晴らしく、メイチダイも抜群のおいしさ。。新いくら軍艦ももはやジュースと言っていいしウニご飯も穴子の握りもめちゃ良い!
◆ 利尻ムラサキ、トマト、スナップエンドウ
◆ クエのタタキ
◆ メダイのかき揚げ、赤茄子、茶豆、玉蜀黍
◆ ニシンの梅肉和え、水茄子
◆ 鮑
◆ アカムツの南蛮漬け
◆ ケンサキイカ、紫蘇乗せ
◆ 長崎のメイチダイ
◆ 赤身の漬け
◆ 鯵
◆ 中トロのサク漬け
◆ シマアジ
◆ 車海老
◆ 新いくら軍艦
◆ 余市のバフンウニご飯
◆ 穴子 握り
◆ 卵焼き、お椀
追加などは省略
今月で11周年ですね(^ ^)
2025/08/23 更新
2025/03 訪問
2025年3月の『すし宮川』
つまみは毛蟹とハマグリが、握りは赤貝と赤ムツが特に印象的でした!(^ ^)
◆ 富山のホタルイカ ハマボウフウ ウルイ 独活 富良野のグリーンアスパラ
◆ 稚内の毛蟹しゃぶしゃぶ 出汁と蟹味噌を合わせたもので
◆ キンメダイ揚げ出し 菜の花
◆ 茨城の巨大ハマグリ、熊本の筍
◆ 函館の蝦夷鮑 新しい器で
◆ 毛蟹の身 函館のムラサキウニ あん肝
◆ アオリイカ
◆ 山口の赤貝
◆ 九州の6kgの真ハタ
◆ 赤身の漬け
◆ 赤ムツ
◆ 中トロサク漬け
◆ コハダ
◆ 車海老
◆ バフンウニ軍艦
◆ 穴子の棒鮨
◆ 徳島の天恵菇椎茸と唐墨餅のお椀
◆ 卵焼き
2025/08/11 更新
2025/01 訪問
食べログアワード2025シルバー受賞おめでとうございます!2025年1月の『すし宮川』!
今回もおいしかったです(^ ^)
つまみは鯖の藁焼きと白甘鯛が、握りはアカムツ、オオスケ、ウニ軍艦が特に印象的でした!
日本酒のラインナップも充実していますね(^ ^)
◆ 白子蕪茶碗蒸し
◆ 鯖の藁焼き
◆ 月光百合根と唐墨
◆ 蝦夷鮑
◆ 白甘鯛 人参 芹
◆ 松葉蟹とあん肝
◆ スミイカ
◆ アカムツ めっちゃうまい
◆ 赤身の漬け 大間の 141くらい
◆ サワラ 超うまい
◆ 中トロのサク漬け
◆ コハダ
◆ 車海老
◆ オオスケ 素晴らしい
◆ 函館のムラサキウニ軍艦 たっぷりと
◆ 穴子 握り
◆ 卵焼きとお椀
2025/01/29 更新
2024/09 訪問
2024年9月のすし宮川
今回もおいしかったです!
つまみは秋刀魚肝醤油焼きが、握りはメイチダイ、新イクラ、ウニご飯、穴子が特に印象的でした(^ ^)
◆ 葛素麺 ムラサキウニ
◆ 真ハタ
◆ 秋刀魚の肝醤油焼き 石川小芋 茶豆
◆ メジ鮪
◆ 蝦夷鮑
◆ ホッキ貝ときのこ
◆ シンイカ
◆ コハダ
◆ メイチダイ
◆ 鯵
◆ 鮪サク漬け
◆ 車海老
◆ 新イクラ軍艦
◆ 鰹
◆ バフンウニご飯
◆ 穴子 握り
◆ 味噌汁
◆ 卵焼き
追加や飲み物等は省略
2024/09/22 更新
2024/08 訪問
祝10周年!札幌北円山『すし宮川』
2024年8月で丸10周年です!おめでとうございます(^ ^)
この日はつまみはウマヅラハギと太刀魚が、握りは鰹とウニが特に印象的でした!
◆ ツブ貝 葱 茗荷 新生姜 ビーツ
◆ ウマヅラハギ、肝醤油ソース
◆ キンメダイ
◆ 太刀魚の梅紫蘇巻き
◆ 鮑
◆ 雲丹蟹トマト水茄子、トマトジュレ
◆ チップ
◆ 白甘鯛
◆ 舞鶴の鯵 白葱生姜
◆ 中トロ
◆ コハダ
◆ シマアジ
◆ 車海老
◆ 鰹
◆ 利尻のウニ 海苔なし
◆ 穴子の棒鮨
◆ 味噌汁
◆ 卵焼き
追加や飲み物等は省略
2024/08/31 更新
2024/03 訪問
祝ゴエミヨ2024掲載!
ゴエミヨ2024で道内店舗で最高評価の4トック17点を獲得!素晴らしいですね(^ ^)
この日はつまみは太刀魚とキジハタが、握りはイサキ〜アカムツが特に印象的でした!
◆ 低音調理のツブ貝、うるい、京人参、黄人参
◆ 噴火湾のズワイガニ、函館のムラサキウニ、酢橘のジュレ
◆ 太刀魚の炭火焼き 山わさびとゆずで
◆ 函館の蝦夷鮑
◆ キジハタの唐揚げ、京都の筍、富良野のグリーンアスパラ
◆ あん肝 ポン酢のソース
◆ スミイカ
◆ イサキ
◆ キンメダイ
◆ 赤貝
◆ アカムツ
◆ コハダ
◆ 中トロ
◆ 車海老
◆ 北方四島のバフンウニ軍艦
◆ 穴子の棒鮨
◆ 留め椀 醤油ベース 蟹味噌 卵とじ うまい。
◆ 卵焼き
追加や飲み物等は省略
2024/03/19 更新
2023/11 訪問
2023年11月
鰤、唐揚げ、香箱蟹、ヤイトガツオなどなど最高!
同行者にも喜んでもらえました。
次回も楽しみ!
◆ 聖護院蕪 白甘鯛 ゆりね
◆ 鰤しゃぶ
◆ 小樽の秋シャコ セリ 味噌和え シャコの爪 松の実
◆ 真魚鰹の唐揚げ 菊の餡 銀杏
◆ 蝦夷鮑
◆ 香箱蟹 黒酢外子ジュレ
◆ 真鯛
◆ シマアジ
◆ コハダ
◆ トロのサク漬け
◆ 車海老
◆ シメサバ
◆ 長崎のヤイトガツオ
◆ いくらウニご飯
◆ 穴子の握り
◆ トロ中落ちの細巻き
◆ 白甘鯛出汁のお椀
◆ 卵焼き
追加や飲み物等は省略
2024/01/28 更新
2023/07 訪問
2023年7月
シラカワ松笠焼き、太刀魚の海苔の餡、ニシンの箱鮨、鰹あたりが特に印象的でした!
いつ来ても最高です!
◆ 車海老 葛素麺
◆ 白甘鯛の松笠焼き
◆ ツブ貝の低温調理
◆ 太刀魚の唐揚げ、海苔の餡
◆ 鮑
◆ 赤茄子、バフンウニ
◆ キンメダイ
◆ 中トロ
◆ 干したホタテ
◆ コハダ
◆ 大トロ
◆ ニシンの箱鮨
◆ 千葉鰹
◆ 車海老
◆ 余市のムラサキウニ軍艦
◆ 穴子の棒鮨
◆ 味噌汁
◆ 卵焼き
追加や飲み物は省略
2024/01/28 更新
2023/04 訪問
2023年4月
おいしかったです(^ ^)
つまみはイシダイとオオスケが、握りは鮪と棒鮨が特に印象的でした!
◆ アスパラのプリン 唐墨
◆ 長崎のイシダイ
◆ 厚岸のアサリの酒蒸し あずき菜
◆ オオスケの醤油漬けの炭火焼き 木の芽 山わさび 函館の野山葵
◆ 蝦夷鮑
◆ 富山のホタルイカ アスパラ 晩白柚 酢味噌和え
◆ スミイカ
◆ 山口の赤貝
◆ 血合いぎしのサク漬け
◆ キンメダイ
◆ コハダ
◆ 大トロ
◆ シメサバ棒鮨
◆ 車海老
◆ 北方四島のバフンウニ軍艦
◆ 穴子
◆ 牡蠣の摺流しの味噌汁
追加や飲み物は省略
2023/07/23 更新
2023/01 訪問
2023年1月
おいしかったです(^ ^)
ヤイトガツオ、白甘鯛、お吸い物が特に印象的でした!
次回も楽しみです!
◆ 茶碗蒸し 虎河豚の白子 蕪の摺流し
◆ ヤイトガツオの藁焼き
◆ 出汁で炊いたクエ
◆ 白甘鯛の松笠焼き
◆ 蝦夷鮑
◆ 月光百合根と唐墨
◆ ホッキ貝
◆ ヒラスズキ
◆ 中トロ漬け
◆ 赤ムツ
◆ サワラ
◆ トロのサク漬け
◆ コハダ
◆ 車海老
◆ 四島ウニご飯
◆ 穴子
◆ 蝦夷鮑 三つ葉 お餅のお吸い物
飲み物や追加は省略
茶碗蒸し 虎河豚白子 蕪擦流し
ヤイトガツオの藁焼き
出汁で炊いたクエ
白甘鯛の松笠焼き
月光百合根と唐墨
出汁に漬け込んだ野付のホッキ貝
ヒラスズキ
北方四島のウニご飯
蝦夷鮑と三つ葉とお餅のお吸い物
2023/02/08 更新
今回も最高でした!
つまみはヤイトガツオと白甘鯛が、握りはスミイカ 真鯛 赤ムツが特に良かったです(^ ^)
◆ 蕪蒸し、キジハタ、銀杏
◆ 函館の鰤のしゃぶしゃぶ
◆ ヤイトガツオの醤油漬けの炭火焼き
◆ メジ鮪、玉ねぎ、山わさび、茗荷
◆ 鮑
◆ 白甘鯛、松茸、芽ネギ
◆ スミイカ
◆ 真鯛
◆ 赤ムツ
◆ 赤身
◆ シマアジ
◆ 中トロ
◆ コハダ
◆ 車海老
◆ 根室雲丹軍艦
◆ 穴子
◆ 魚の骨出汁味噌汁
◆ 卵焼き
追加や飲み物は省略