えぷろん店長さんが投稿した宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀東京本店（東京/雑色）の口コミ詳細 [食べログ]

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宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀東京本店雑色/ラーメン

1回

昼の点数：3.8
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 3.8
  
  |サービス 3.6
  
  |雰囲気 -
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2020/10 訪問

昼の点数：3.8
- ［料理・味3.8
- | サービス3.6
- | 雰囲気-
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

塩ラーメンの進化

ここ数年醤油ラーメンを中心に食べ歩き、正直この数年で食べた塩ラーメンは2、3回程度かな
昨年のTRYを読み返しをしていたら塩ラーメンが食べたくなり塩を中心に食べ始めてみた

正直驚いた
ここまで進化していたかと、まだ数件しか行っていないが感動している

さて平日の11時半にお店に到着６人待ち
雨がポツポツ降る中でもしっかり皆並んでる
30分程度で入店　味玉塩ラーメンをポチ

数分で着丼

まずはスープ！！！！！驚いたしじみの出汁加減が絶妙すぎる
一口また一口と麺食べる前にスープを飲み干してしまいそうだ
麺をすするとよい加減にスープが絡みしじみがほんのり入ってくる

チャーシューもうまいがそんなことよりスープがうまい
いやチャーシューも相当うまいよ

食べてるときはいろいろ感動が湧き上がったが
今は早くもう一回食べたいしかない

この出汁で醤油ってどうなるんだろう?
いや〜塩界隈大変だこれは
いろいろ回らないと

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2020/10/15 更新

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