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短いスパンで2回目の訪問 外見は街中に昔からあるごく普通のお蕎麦やさんですが、一歩中に足を踏み入れると、落ち着いた雰囲気と掃除の行き届いた店内。温かみののある調度とこれから出てくる蕎麦を期待させてくれるお店です。 今回は、天つき絞り大根蕎麦を注文。 十割にするのを忘れてしまいましたが、相変わらず絶品。 大根おろしは、別皿で提供され、簡単に絞れるよう紙で包んであり工夫されてます。おろし大根以外にもネギやわさびも薬味としてついていて、色々なアレンジを楽しめるところも良かった。 前回の鴨せいろも満足でしたが、せいろの蕎麦つゆの方が個人的には刺さったので今回の方が評価は上です。 機会があればまた訪問したいお店です。 秋田出張の折ランチにて訪問 秋田名物比内地鶏せいろ蕎麦を注文しました。 蕎麦は更科粉でしょうか、香りは薄い分しっかりとした甘みとスルッとした爽やかな喉越しの美味しい蕎麦でした。 汁は比内地鶏の旨味が凝縮された奥行きの深い味で、醤油も出汁も喧嘩せず、素晴らしい味わいでした。 また、比内地鶏特有のコリコリした食感もしっかりと堪能できた上に蕎麦の上品な喉越しと相まって絶妙なハーモニーを奏でており、是非またお邪魔したいと思わせてくれる素晴らしいお店でした。 次は、二八ではなく十割。絞り大根の蕎麦にチャレンジしてみよう。
2022/02訪問
2回
宝町の老舗蕎麦
2024/05訪問
1回
小川町の蕎麦百名店
2023/12訪問
1回
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コース仕立ての天ぷらと蕎麦は、バラエティーに富み最後まで楽しめる料理