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昼の点数：3.9
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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急所ツンツン
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黒い葉っぱはmade from イカスミ
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見た目は近くても味は焼きそばにあらず
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このソースが「スケ」 深いんです、味が
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さっぱりジェラード
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デザートのような前菜
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2025/12/28 更新
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スーツケースのガラガラ音がほとんどしない銀座、師走の喧騒の穏やさが何だか懐かしいなー
銀座通りでは日の丸が道の両側にずらりと掲げられ、もういくつか寝ればお正月です♪
さて、今年の食べ納めに選んだお店はイノベーティブスパニッシュ。去年の100名店ということで期待が高まります！
シェフ、ホールスタッフの方、スペイン人？らしく、料理やワインの説明を日本語でしてくれるのですが、これがなかなか難解です 笑
前菜はひと口サイズで可愛らしい
コロッケやウニがのったお菓子のようなやつ、あん肝など、ひとつひとつ凝ってますねー
イカスミがほんのり効いている焼きそば風ショートパスタは見た目も味も攻めてます♪
えっ？何「スケ」って？？？奥さんと盛り上がりましたが、元々の意味は魚介スープのことらしく、これがカリカリに皮を焼いたサワラと絶妙なハーモニー！出汁のきいたこのソース、かなり好きかも♪♪
盛り付けもどこか可愛らしく、スパニッシュの伝統をベースに日本人の急所をツンツンしてくる楽しいメニューでしたー