3回
2025/12 訪問
【2025Silver】ジビエの超有名店 冬の柳家さん。熊、猪、鹿の恵
芸能人や著名人も多く訪れる
ジビエの有名店です。
2017年から9年連続でSILVERメダル以上です。
2018年〜2022年は5年連続GOLDメダル
訪問時評価4.39と高評価店です
冬(12月)の柳家さんに訪問です。
鹿ハツ
大根(食感が凄くいい)
猪のヒレ
蝦夷鹿のヒレ
熊の肉団子
鹿のロース
猪のバラ肉
蝦夷鹿のロース
熊肉の鍋
とろろごはん
鹿もイノシシも熊も
クセが無く食べやすいお肉です。
猟師さんの下処理が良いのでしょう
好みは、別れると思いますが
臭みの強いジビエが好きな人には
物足りないかも知れません。
わたくしは、クセがなく
美味しく食べれる方が好きなので
とても美味しく頂きました。
訪問時4.39
2025/12/30 更新
四季を通して味わえるジビエ料理
2026/01/02 更新