come-onさんが投稿したすゞ家 赤門店(愛知/上前津)の口コミ詳細

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すゞ家 赤門店上前津、矢場町、大須観音/洋食、とんかつ、ビストロ

2

  • 昼の点数:4.2

    • ¥1,000~¥1,999 / 1人
      • 料理・味 4.3
      • |サービス 3.9
      • |雰囲気 3.8
      • |CP 3.5
      • |酒・ドリンク -
2回目

2020/11 訪問

  • 昼の点数:4.2

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス3.9
    • | 雰囲気3.8
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク-
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

豚カツ以外もとても美味しいお店です。

休日のお昼ご飯に家族3名で大須にある、すず家さんにお邪魔しました。

11:30に入店しましたが、11時の開店時のお客さんが丁度食事を終えたところで、直ぐに着席出来ました。

コロナ対策により、テーブルは1卓空けて座ります。

注文した料理は以下の通りです。
私は魚と牡蠣フライをお願いしました。

・魚と牡蠣フライの盛り合わせ定食 1980円
・蟹クリームコロッケと牡蠣フライの盛り合わせ定食 1980円
・味噌ヒレカツ定食 1760円

魚フライにはキスが使われています。
大きな魚ではありませんが、身が厚く上品な白身でした。
牡蠣は、良く身が入ったプリプリした大粒の牡蠣でした。
牡蠣用のオリジナルのタルタルソースが、とても美味しく、牡蠣を引き立てます。

家族が頂いたヒレカツや蟹クリームコロッケも大好評でした。
特にヒレカツは、柔らかく美味しかったと絶賛でした。
喜んでもらえると、遠くまで連れて来た甲斐があります。

次回はフライ系以外の、シチューやハヤシライスなどを頂いてみたいと思います。

支払いは5720円でした。

ご馳走様でした。

  • 魚とカキフライです

  • 味噌ヒレカツ定食です

  • 蟹クリームコロッケと牡蠣の盛り合わせです

  • メニューです

  • 店内の様子です

  • 店内は、天井が高く開放的な印象です

  • お店の入り口です

2020/11/15 更新

1回目

2019/07 訪問

  • 昼の点数:4.5

    • [ 料理・味4.7
    • | サービス4.1
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク-
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

瑞々しい豚カツに巡り合いました

名古屋の矢場町辺りでお昼時になり、少しだけ南下した大須の北側にある洋食店、すず家さんにお邪魔しました。

矢場とんさんの行列を横目で見ながら、すず家さんに向かいます。

すず家さんは、遠目には綺麗な白い外壁が目印です。小さな立て看板があるだけなので、注意していないと通り過ぎてしまいます。
お店は混み合ってなくすんなり座れました。店内の雰囲気は、一般的な洋食店さんよりも、内装や飾られている絵画から上品さが感じられます。

メニューから、名古屋名物の味噌ロースかつ定食1730円をお願いしました。

お新香、味噌と胡麻ソースのタレ、赤出汁、ご飯が順番に出てきます。
味噌味でお願いしましたが、胡麻ソースも美味しいのでお試しくださいと、2種類のソースを出してくれました。

最後にカツの登場です。
低温調理のお店の様に長く待つことなく、10分かからずに料理が出てきます。

カツを眺めると、衣は薄めで、揚げ色も薄めです。

一口頂いて気付いたことは、これまで頂いたカツから感じた事がない美味しさを感じました。
トンカツの美味しさを形容する際に、よくジューシーと言う言葉を使います。
今回頂いたカツは、ジューシーというよりも、瑞々しいと表現した方が伝わる様に思います。
水分量が多いだけで無く、その水分には、まるで名水の様な美味しさがあり、お肉の質の高さが感じ取れます。
お肉は柔らかく、サクッと噛み切れます。
素材の良さと、それを引き出す抜群の温度管理なんだろうなと思いました。

ご飯は、良質のお米が使われていて、炊き方も良く、とても美味しいご飯です。
ポテトサラダ、キャベツの千切りからも、上品さと拘りが感じられます。

タレについては、味噌よりも胡麻ソースの方が、よりカツに合うと思いました。
タレを両方出してくれるお店の意図が分かりました。

支払いの際に店主に美味しかったことを伝えると、素材の調達と調理法の工夫がある事を教えていただきました。
個人店なので肉質を安定させる仕入れが難しいが、最近は良質の豚肉が入るようになった事、衣を薄目にして少し油温を下げて揚げている事です。
話題の低温調理ですかと伺うと、そこまで温度を下げてはいない様です。

下調べも無く伺ったお店であり、突然の美味しさとの出会いは、喜びもひとしおです。
後で調べると、老舗の有名店である事を知りました。
とんかつ専門店で無くともこのレベルです。他のメニューも頂いてみたくなりました。

ご馳走様でした。

  • 味噌ロースカツ定食1730円です

  • 瑞々しいカツの断面です。

  • お店の中の様子です

  • お店の外観です

  • 定食メニューです

2019/07/30 更新

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