リZさんが投稿したぶたのほし（兵庫/尼崎（ＪＲ））の口コミ詳細

とんこつチャーシュー 1200円
・ネギめし7 400円

営業再開後の訪問では、限定のMORIをいただいたのでデフォは久々。待ちが想像以上に少ないタイミングやったんでスルッとイン、

開業当初から大好きな満足セット！
14時過ぎの旨スープ。

飲めるとんこつというよりも飲んでまうとんこつ。レンゲ止めれず気づけばなくなってまうんよここのスープは…！

さっぱりアクセントのメンマ、玉ねぎ、シンプルながらほんま隙のない完璧な構成。ナルトは濃密とんこつスープにどっぷり浸しといて最後にぱくり。

シャキシャキフレッシュネギとほかほかごはんはとんこつスープを纏ったチャーシューをワンバンして食べたり巻いて食べたり…無我夢中にかきこむ。いわゆる情報を食べるって隙すら与えずただひたすらに食欲に従い本能のままに食らう、直感的に美味いと感じさせてくれる原初の欲望にズバッとくる美味しさ。もちろん努力と技術を重ねた理論の上に成り立っている美味しさであることはわかっているけど…一心不乱に食事をいただくこの瞬間てほんま幸せよな。

卓上ニラの辛味を付加するとよりとんこつのまろやかさ甘みが際立つのでこれはマストピ！
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✅土曜昼訪問、13時半過ぎ着、中待ち10番目
✅代表待ち、周辺施設への駐車禁止
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・MORI 1200円
　※数量限定　終売
・M麺大盛 200円
・専用ニク増し 150円

待ち望んでいた営業再開！
タイミング合い、夏の名物『MORI』が終わる前になんとか滑り込み。今年は食べれないかな？と思ってたので嬉しい。

もちもちの太麺を、濃密なとんこつつけ汁にどぷんとつけて豪快に啜る。かーっ！最幸かよ！

専用ニクもドーンと鎮座。厚みあるし、米泥棒感もあって白飯頼めばよかったなあと後悔。辛ニラとニクを乗せたセルフ丼とかたまらんやろなあと妄想しつつもお腹の容量的に叶わぬ夢やなと…

山椒の佃煮による爽快感、ガーリック&トマトによる爆発力、とんこつをより美味しく堪能するための仕掛けが抜群で…最後までずっと美味しいまま駆け抜けていく。

これ最後に残ったつけ汁を白飯にぶっかけてとんこつおじやにしてぇなと妄想しつつお腹の容量的に(以下略)

久々最強とんこつチャージはやっぱ最幸で最好でした！！
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✅平日昼訪問、9時半前着、開店前待ち2番目
✅代表待ち、周辺施設への駐車禁止
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・カレーそば 1300円
　※数量限定
・ごはん(中) 200円

【麺】
細・ストレート
【スープ】
豚骨
【トッピング】
豚肉、青ねぎ、薄揚げ、天かす

KAKEなどと同様の数量限定メニュー。
10杯くらい？一巡目のオーダーはほぼカレー。

カレー系はOMAKASE期間を経て今の固定名称となった経緯があり、初期から食べてたわけではないのでその変遷はわからず…。線ではなく点で、ぶたのほしのカレーメニューを体感してきました。羽釜から直接注がれるとんこつスープにスパイシーな要素が加わったこのメニュー。固め茹での細麺、お揚げ、笹切りの青ねぎがしっかりと和のテイストを演出していて…カレーラーメンではなくてしっかりと『カレーそば』。分厚いお肉が鉢の底にゴロゴロ潜んでいて食べ応えも抜群！〆はin米してセルフとんこつカレーライスへ。

粘度が程よくお米との絡みよし、残しておいたわけではないけどお肉ゴロゴロで…口福な締め方！

とんこつ、ラーメン、カレー…
満たしたい欲一気に３つも満たせたこの充実感。

KAKE2も復活してたし、デフォも食べたいし…次行く時も何食べるか悩むなあ…
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✅平日昼訪問、9時半前着、開店前待ち2番目
✅代表待ち、周辺施設への駐車禁止
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・とんこつチャーシュー 1200円
・ネギめし7 400円

【麺】
中・平打ち麺
【スープ】
醤油・豚骨
【トッピング】
豚バラチャーシュー、玉ねぎ、青ねぎ、メンマ
【サイド】
ネギめし

K、M、南国スイート、立ち飲み…を挟んでいたので実はデフォは結構お久しぶり。

どうしても無性に食べたくなる時があって、立ち飲みの時にいかれたのご店主さんからYouTubeの『ラーメンと人』を観るようにお勧めされ…見たらもうぶたのほし来たい欲がとんでもないことに…

粘度や甘みはもちろん、脊髄反射で美味い！！って直感的に反応してしまうこの旨味が密に溶け込んだとろり食感のリッチな風味のスープ。やっぱむちゃくちゃ最高！

シン・ネギめしになってからはお初。スープまとったチャーシューでネギとご飯を巻いて食べてからスープを含むこのムーブ、やり始めて7年経つけど色褪せない至福の時…！ニラと辛味噌でのカスタムもたまらんのよなあ…

ネギは素人舌でもわかるくらいの変化で、明らかにシャキシャキ感が違う！ネギの一部をラーメンの方に移してネギめしでセルフネギマシはついついやっちゃう！お腹空かせて、とんこつとネギとめしを心のままにかきこむ…これほんま幸せ！！
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✅土曜昼訪問、14時前着、外待ち10番目
✅代表待ち、周辺施設への駐車禁止
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天満の黒龍天神樓、新町のいかれたNOODLEFishtonsとのコラボ立ち飲み営業！

本格中華アテ、コラボメニューのとんこつ水餃子、〆は烏賊れたヌードル、大満足のラインナップ！ぶたのほしファンが集う楽しい美味しい宴でした！

スタッフの皆様長時間お疲れ様でした！ありがとうございました！

・南国スイートXO 1300円
　※正月限定(三が日のみ提供) 終売
・肉増し 500円

【麺】
中・ストレート
【スープ】
醤油・豚骨
【トッピング】
豚バラチャーシュー、アーリーレッド、メンマ
青ねぎ、海苔、特製XO醤(千ふく謹製)
豚チャーシュー2種(別皿・追加分)

中々機会に恵まれず久しぶりのご対麺となったぶたのほし正月営業恒例の『南国スイートXO』

この限定メニュー、今年で最後という事でラストスイートにて2025年のぶたのほし初めとなりました。

並びの具合とこちらのお店の回転の早さから、ある程度待ちの時間が計算できるようになっているので大行列でもまあ待てるよなと思い外待ちに接続。遅めとはいえ後客ぞろぞろでちょうど谷間のいい時間だった模様。

シン・ねぎめしも食べたかったところだけどタッチの差で飯類売り切れ。後で声かけていただいて追加で肉増し。

とろりとまろやかで優しい舌触りのスープともちもちの中太ストレート麺。穏やかな組み合わせながら旨味の引力強く。

とろとろの厚切りバラチャーシューもたまらん…！

正月はとんこつ、気付けば根付いていたマイルーティン。終わってしまう南国スイートを名残惜しみ最後の一滴まで感謝と共に。今年もよろしくお願いします！
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✅正月営業昼訪問、14時過ぎ着、待ち多数
✅店内中待ちスペース有
✅代表待ち、周辺施設への駐車禁止
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KAKE2 時価
　※限定 1日10食

【麺】
細・ストレート
【スープ】
とんこつ
【トッピング】
豚チャーシュー、トマト、青ねぎ
海苔、たくあん、荏胡麻おにぎり

KAKEがKAKE2へ。今までも構成が変わることがありましたが…今回は『2』とナンバリングされてます。

トッピングに変化ありますが、一番大きな変更点は麺。全粒粉入りで柔めの仕上がり。色味はもう完全に蕎麦そのもので、まさにかけそば。麺の口当たりがよりソフトになった事でスープとの一体感がより増した印象。

トッピングにはローストトマト、のりたく(海苔&沢庵)が加わりチャーシューは厚めの豚バラになってます。

そのまま麺とスープを堪能しつつ、チャーシューを投入し脂を付加し、ねぎで食感を加え、トマト投入し酸味と甘さで旨味に幅が出てきます。最後は荏胡麻おにぎりをドボ…ンせずに数齧りそのまま楽しみスープを啜り口内融合。スープをしっかり堪能した後でドボンしたまらんとんこつ茶漬け風に…

〆はのりたく。山椒かな？爽やかな風味もありさっぱりと締まる。指南書に沿ってしっかり楽しませてもらいました。

とんこつの美味しさはいわずもがな、どう化学反応を起こせばよりとんこつを楽しめるのかという創意工夫がKAKEには詰まってます。昆布だったりトマトだったり、ほかの旨味との掛け算で印象を変化させつつとんこつをもっと美味しく…とんこつへの飽くなき探究心を感じられる逸品！
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✅平日昼訪問、9時半頃着、開店前2番目
✅店内中待ちスペース有
✅代表待ち、周辺施設への駐車禁止
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・MORI 1200円
　※夏季限定 1日10食
・専用ニク増し 200円

【麺】
中太麺
【つけ汁】
とんこつ
【トッピング】
豚チャーシュー、実山椒、海苔
セミドライトマト、ニンニク、メンマ

こちらの夏の風物詩『MORI』
今年もいただきました！

とんこつの旨味甘みを余すことなく堪能できる麺料理。今年は味変アイテムが豊富で、実山椒の爽快感・トマトの酸味甘味・ニンニクのパンチ…とんこつを色んな角度から楽しめる創意工夫がなされています。

もちろんそのままでも十分に美味しいですが、とんこつを楽しむこの多様性…今までのMORIとはまた違う美味しさを引き出されていて今年もしっかり堪能させていただきました。

ビビって大盛控えたけど…
麺増せば良かったと激しく後悔…

・とんこつラーメン 1000円
・ニク増し 200円
・ごはん 中 150円

雨の日、並び少ないかな？でピークな時間に‍訪問。想定よりちょっと多いなって感じやったけど…こちら超速オペレーションで回転が早いからすぐに着席。他店と比べて体感倍速な印象

今回はお久しぶりのデフォ！
ごはん類券売機では売り切れやったけど
お声かけしていただいて、あるとのことで…
がっつり行きたかったんで追加。

とんこつの旨み甘みがグッと詰まった濃密スープ、てろりとしつつしつこくない余韻。最っ高！

スープと白米で、旨ニラとヤンニンジャン？かなを駆使してかきこむ手を加速させ、チャーシューワンバンメシしたり、チャーシューでニラと米巻いて食べたり…最高のひととき。
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✅日曜昼訪問、13時半過ぎ着、待ち15名程
✅店内中待ちスペース有
✅代表待ち、周辺施設への駐車禁止
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・KAKE 1000円(時価)
　※数量限定　各日10杯程度
・南国スイート桃ニク増し 500円
　※数量限定

先日の全国ラーメン番付にて7位の栄光を戴いた名店。他は清湯のお店ばかりの中での入賞は、とんこつらーめん屋さんの中では実質全国1位の証明ですね。訪問のタイミングを伺うも、全国放送のテレビ出演後は更に列が伸びてしまい中々難しくもどかしい日々…近くて遠いとはまさにこの事…。先週放送されたザワつく金曜日にも出演されますます大行列必至に…(^◇^;)

気合い入れて久々のポール。中待ちができるので天気や温度に左右される事なくゆっくり開店までを待てるのがありがたいです！

どっしりと濃厚な旨味を持ちながらもフレッシュで鮮やかな風味もあり、わずかな塩がとんこつの良さを更に強調。シンプルながら究極的なとんこつスープの形は唯一無二。心地よいてろりとした粘度のスープを堪能していると〆のとんこつおじやにするための分量をうっかり残し忘れてしまうこの没入感ヽ(´▽｀)/

塩昆布とのイノシン酸グルタミン酸のケミストリーを楽しんだり、ニラキムチの爆発力と共演させてみたり、ずっと美味しいを維持し続けるこの至福の時間…！

南国スイート桃ニクはそのままでも、ニラキムチとニンニク醤油漬けを巻いて食べてもめっちゃ美味しい。うーん…ビールが！ビールが欲しい！！飲めばよかったと後悔。お腹に余裕があったから白ごはん追加で頼んでニラニンニク桃ニクスタイルで食べてもよかったなあ…

苦手やったニラが食べれるようになり…いやむしろ好みになりつつある最近なのでこのトぶアイテムは個人的にハマり過ぎましたね今回。

荏胡麻おにぎりはそのままでも十分に美味しいし、かじって口内でスープと融合させる〆方を僕は好むけど…今回は半分はそのまま楽しんで残りの半分はおじやにして堪能。おにぎり全ドボンでとんこつおじやにするつもりやったけどスープを後先考えずにぐびぐび飲んでたら、おにぎり半分くらいがドボンの適量になってしまった(笑)
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☑️平日昼訪問、9時半過ぎ着、開店前ポール
☑️店内中待ちスペース有
☑️代表待ち、周辺施設への駐車禁止
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・KAKE 1000円(時価)
　※数量限定　各日10杯程度
・南国スイート桃ニク増し 500円
　※数量限定

Kボタンを押したい民の朝は早い…
以前よりも並び出しが早くなってるような…？
なんとかギリ椅子に座れた(^◇^;)

久しぶりのKAKE。そして桃ニク増し。

開店直後のフレッシュとんこつスープに塩をひとつまみ。ストレートな旨味とてろりとしたテクスチャーのスープは唯一無二のとんこつスペシャリテ。めちゃ美味い！

桃ニクもボリュームあるししっとりと柔らかく、そのままでも充分美味しいんやけど、ニンニク醤油漬けやニラキムチを駆使して食べても美味しい。合間にエゴマおにぎりを頬張って…あー…この限定×限定の幸せセットたまらん！！

〆はとんこつおじや。今回は口内融合パターンやなくてin米で堪能。満足感半端ない。

それぞれ好みがあって、地域差があって…なのはわかるけど豚骨の定番といえば個人的にはココなんよね。
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☑️日曜昼訪問、9時前着、開店前5番目
☑️店内中待ちスペース有
☑️代表待ち、周辺施設への駐車禁止
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