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昼の点数：4.5
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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毎年食べたい。絶品カニつくしコース
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2025/03/30 更新
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友人の紹介で訪問。
こちらではカニを選び、調理法を選ぶとカニつくしコースを用意していただける。
4人で3杯のカニをいただく。
女将オススメのゆで2.生0.5、焼き0.5の配分。
先つけの貝の煮物。
こちらは甘辛く、しかしあじが濃すぎず貝の旨みが凝縮された逸品。
魚介類の肝が苦手なわたしだが、
こちらの貝はまったく臭みもなく、美味しくいただける。
刺身の盛り合わせ
この刺身だけでも、東京でいただけば2人前2000-3000円はするのではないかというクオリティ。
新鮮でコリコリと心地よい歯ごたえがなんとも言えない。
カニと一緒にいただこうと思っていたが、我慢できずに平らげる。
焼きカニ
こちらも店員さんが焼いてくださる。
しっかり焼くというよりはサッと火を通すイメージ。
カニの香りがよく、美味しすぎてあっという間にたべてしまった。
カニ刺身
記憶の中では、カニの刺身をいただいたのはこれが初めて。ぷるっぷるの何とも言えない身なのに、繊維感もある不思議な食感。
こんなにあっさりとした口当たりなのに、旨みが、すごい。そうか、カニというのはこんなに美味いのか。
蟹味噌
わたしは頂かなかったが、蟹味噌も焼きたてを提供される。
ゆでカニ
ゆでたカニは説明通り殻をわり専用のスプーンのようなものでいただく。
こちらもまた生とは違った口当たり。
さらに柔らかなカニの風味が口の中に広がる。
カニを食べると黙ってしまうというのは聞いていたが納得だ。
最後はご飯と蟹味噌とほぐし身。
こちらをご飯の上にかけていただく。
お味噌汁とお漬物まで完食。
米は柔らかすぎず、お味噌汁も濃すぎないこの味がなんとも落ち着く。
一年に一度は必ず訪れたい、そんなお店である。