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豚捨 若柳宮町、山田上口、伊勢市/すき焼き、焼肉、しゃぶしゃぶ
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昼の点数：4.2
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.2
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.9
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［ 料理・味4.3
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.2
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.9 ］
網焼きとすき焼き
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2025/12/29 更新
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いきなり思い立ってお伊勢詣り。昼時間だし、まずは腹ごしらえと食べログ検索。こちら豚捨さんを発見、価格帯にビビる笑も、みなさんのクチコミを信じてみました。土曜日のお昼でしたが電話でサクッと予約完了。駐車場完備でアクセス楽々。お肉屋さんの隣ののれんをくぐると料亭の趣き。時代を感じる個室、火鉢に炭を起こすところからがお料理。仲居さんからいろいろな話を聴かせていただきました。すき焼きのつもりで伺いましたが、網焼きが食べたくなりお肉だけ追加。いきなりの訪問ゆえ名物で予約制という『特選ヒレ』は食べられませんでしたが、特選ロースでも口で溶ける脂がうまっ、と唸るレベル。つけダレはたっぷりの大根おろしに秘伝のタレ、レモンを絞りかけ、お肉には焼く前にこちらも秘伝のつけだれを。これはうまい。ヒレ好きな私としては再訪確定です。1人前140gを夫婦でわけわけし、ペロっと。続いて、すき焼きのお肉が登場。一面にサシの入ったピンク色のお肉に期待が高まります。お野菜もここら辺のお野菜、黄身がプリプリ卵、お米も伊賀産のコシヒカリ。地元の食材にこだわっているようで、わざわざ伊勢まで来た客人をもてなすすべとしては細部までこだわっているようです。割り下は使わず、砂糖と醤油で仕上げる関西タイプ。最初はお肉1枚ずつを続いてお野菜をお肉は半分ずつ。最後にお野菜とお肉から出たおいしい汁を使って、残ったお野菜とお肉を半分ずつ3回に分けて、仲居さんが丁寧に調理してくれます。この他にも前菜きゅうりの肉味噌、牛肉のしぐれ煮が絶品(お酒が飲めなかったのが残念)、コシヒカリとともに供されるアオサの赤だし。こちらもとても美味しくいただきました。デザートはメロンか冷たい白玉ぜんざいどちらかを選択できます。事前調査なくいきなり飛び込みのような形で伺いましたが、お値段通りのいやそれ以上の価値のあるお肉料理でした。ごちそうさまでした。また伺います。