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小鯛のポワレ サフラン香るポレンタとチョリソ モンサンミシェルムール貝 ソース・ヴァンブラン
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店内
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窓からの景色
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アルザス産カベルネ・ソーヴィニヨンのシャンパン（ウェルカムドリンク）
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牛肉のペーストを練り込んだ小麦のチップス
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塩気を利かしたマドレーヌ、白魚のムースの下に八丁味噌が入って、食用のお花（ペンタス）やハーブで飾り付けしたフィンガーフード
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アンティーチョークの上にトマトジュレと黒オリーブがのったものが蓮華の上にのったもの
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白魚のムースの下に八丁味噌が入って、食用のお花（ペンタス）やハーブで飾り付けしたフィンガーフード
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窓からの景色
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店内 ラウンジ
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枝豆のフラン アルザス風カクテルビールの泡
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枝豆のフラン アルザス風カクテルビールの泡
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枝豆のフラン アルザス風カクテルビールの泡
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窓からの景色
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カツオとフルーツトマトとバジルマヨネーズ和え 発酵ガスパッチョのジュレ
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カツオとフルーツトマトとバジルマヨネーズ和え 発酵ガスパッチョのジュレ
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店内
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小鯛のポワレ サフラン香るポレンタとチョリソ モンサンミシェルムール貝 ソース・ヴァンブラン
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小鯛のポワレ サフラン香るポレンタとチョリソ モンサンミシェルムール貝 ソース・ヴァンブラン
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店内
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シストロン産仔羊の腿肉のロティと発酵ビーツ 茄子のカネロニ トマトソースとジュ・ソース
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シストロン産仔羊の腿肉のロティと発酵ビーツ 茄子のカネロニ トマトソースとジュ・ソース
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シストロン産仔羊の腿肉のロティと発酵ビーツ 茄子のカネロニ トマトソースとジュ・ソース
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窓からの景色 名古屋城方面
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ライチのソルベにシャインマスカットのコンポート
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ライチのソルベにシャインマスカットのコンポート
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ライチのソルベにシャインマスカットのコンポート
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チュイールの葉巻仕立て 桃とフランボワーズのハーモニー
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チュイールの葉巻仕立て 桃とフランボワーズのハーモニー
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チュイールの葉巻仕立て 桃とフランボワーズのハーモニー
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チュイールの葉巻仕立て 桃とフランボワーズのハーモニー
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カヌレとティードラゴンのゼリーとココナッツのケーキ
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カヌレとティードラゴンのゼリーとココナッツのケーキ
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店内 ラウンジ
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店内に飾られたフォアグラのコンフィ持ち帰り用の陶器
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店内
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窓からの景色
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パートナーが、誕生日祝いで予約してくれました。高速エレベーターで空を突き抜けて上がったミッドランドスクエア42階の高層から望む、遮るものの無い都会の絶景……遠くの山々まで見える晴天に恵まれて、ボルテージ最高潮に♪
フランスのアルザス地方に本店を置く、100年以上の老舗オーベルジュ・ド・リルさんが日本進出して、2019年に最初にオープンしたこちらのお店。店内には現在のシェフ マルク＝エーベルランさんの叔父に当たる方が描いた繊細な絵が至る所に飾られ、天井から吊られた3m以上あるかもしれない木製の大きなシャンデリア（！）や、フロア2階分はある大型カーテンが、インパクトと味わいを彩ってます。
今回はアニバーサリーコースで、いただいたお料理は次のような感じでした(❁´ω`❁)
ウェルカムドリンクでアルザス産カベルネ・ソーヴィニヨンのシャンパンをいただいたら、コースメニューにはない次のお料理から始まります。
•アンティーチョークの上にトマトジュレと黒オリーブがのったものが蓮華の上にのったもの
•牛肉のペーストを練り込んだ小麦のチップス
•塩気を利かしたマドレーヌ
•白魚のムースの下に八丁味噌が入って、食用のお花（ペンタス）やハーブで飾り付けしたフィンガーフード
続けてコースのお料理です。
アルザス地方の景色を描いた絵がメニューの表紙に描かれてて、とっても綺麗(❁´ω`❁)☆オーナー一家の写真や本店周りの景色、水彩画等が載った本を片手にお店の方に色々説明いただいて、お店の世界観に徐々に引き込まれていきます・・・( *´艸｀)( *´艸｀)こういう体験って滅多にできないかも♬
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◼️枝豆のフラン アルザス風カクテルビールの泡
瓶に入って出てきました。枝豆と卵を混ぜて蒸したものの上に、オレンジピールとビールを混ぜたエスプーマがのってます。ビールとオレンジピールの苦味と泡のふわふわ、枝豆の甘みが絡み混じり合って絶妙でした(❁´ω`❁)～♡
◼️ カツオとフルーツトマトとバジルマヨネーズ和え 発酵ガスパッチョのジュレ
鰹のタタキのバジルマヨネーズ和えに2種類のトマトのソースが後から掛け回されて、透明なガラスの容器に盛りつけられてきます。下から混ぜながらいただくと夏色の爽やかさ、カツオが涼やかに香るお料理です(❁´ω`❁)～♡
◼️小鯛のポワレ サフラン香るポレンタとチョリソ モンサンミシェルムール貝 ソース・ヴァンブラン
小鯛のポワレにヤングコーンを揚げたものが添えられてます。上に載っているのはムール貝。ソースは、白ワインとバター、ポレンタという小麦から作られたイタリアの郷土料理、真ん中の赤いソースは、チョリソーとパプリカの少しスパイシーなソースとなってて、すこしずつ合わせながらいただきます。こうした味のテクスチャーが素敵！(❁´ω`❁)～♡
◼️シストロン産仔羊の腿肉のロティと発酵ビーツ 茄子のカネロニ トマトソースとジュ・ソース
羊のもも肉を薄くスライスしてローストしたものの上に、1週間熟成させたビーツをのせて、下には茄子をスライスして、カッテージチーズを茄子で巻いたものを敷いてます。ソースは、出汁のソースで周りに茄子のソースとトマトのソースを添えてありました。仔羊の肉汁が口の中でお野菜の旨みと絡み合って、とっても素敵なお味！♡～(❁´ω`❁)～♡
◼️ ライチのソルベにシャインマスカットのコンポート
口直し。ひんやりした濃厚なソルベに、小粒なのにフレッシュなシャインマスカットのつるっとしたコンポートが喉に優しい、残暑の身体を労るような爽やかさです(❁´ω`❁)♪
◼️ チュイールの葉巻仕立て 桃とフランボワーズのハーモニー
桃の赤ワインのコンポートにフランボワーズをすこしかけて、メレンゲに焼き目をつけています。上にはエストラゴンというハーブをのせて、ソースもエストラゴンのソースで、ハーブの香りが独特な、不思議な後味の一品でした♬
◼️ カヌレとティードラゴンのゼリーとココナッツのケーキ
最後にさっぱりしたハーブティーと一緒に、お料理の数々の余韻に浸りながらいただきました♡～( *´艸｀)(❁´ω`❁)～♡
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店員さん達はダンディな初老の男性、ミドルの女性マネージャーさん、若い女性の方、どなたも素敵な感じで、お料理の説明以外にも、シェフ一族のお話や店内の絵の説明等、さすが洗練されていますね。機械的な感じは無く、むしろ温かみを感じますよ。
居心地が良くて、美味しいお料理をいただいて、夫婦でお店の方達と楽しくお話していたら、あっという間に時間が経ってしまいました♡～(❁´ω`❁)(❁´ω`❁)～♡
さすが2019年に愛知・岐阜・三重編でミシュランガイドに掲載されたクオリティだけありますね！
お店の入口には、本店でフォアグラのコンフィの持ち帰り用に使われている陶器の入れ物が飾られていて、フランスの香りがします。時々本店のシェフが来店されてるそうですよ♪
素敵な思い出をありがとうございました(❁´ω`❁)～♡パートナーとお店に感謝です！
♥～(❁´ω`❁)(❁´ω`❁)～♥