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昼の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
⭐️至高の味噌ラーメン⭐️百名店
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2025/09/10 更新
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何年も前を通っては諦めてましたが、念願の初訪問です！なんと、私で終了の札が…。危ない(^^)
迷わず、味噌ラーメンをオーダー。
もやしをフライパンで炒め、スープと味噌を加えてしばらく火を入れる。
麺はじっくり茹でられ何度も確認の上、湯切りの角度、回数までこだわられているようだ。
完成形をいざ食すと、ブレンドされた味噌がとても芳醇な香りと旨みを生み出し、スープや炒めたもやしと合わさる事により一層深みを増している。
麺も特筆もので、中太平打ち麺は絶妙な茹で加減で歯応えが残り、噛むと香り高い。
チャーシューも角切りと薄切りがトッピングされ、
味噌のスープを吸い込んでいるような旨み。
山椒、唐辛子も香りどこか遠くにほのかな辛味。
白髪葱の上の柚子が爽やかな香りで全体を引き締めた味に変化させるのも楽しい。
美味しいの一言に尽きる。
全てにおいてこだわり抜かれた逸品に出会えました。
感謝❣️感謝❣️感謝❣️