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衝撃のパイ生地
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2025/09/02 更新
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長岡駅から徒歩3分ほどのとてもアクセスの良い場所にあるパイ専門店です。お店の接客スペースは2畳程の広さです。欲しいパイを伝えてクリームを詰めて貰うスタイルです。旅行で来てたので時間短縮のため電話で聞いたら取り置きして下さいました。
■ミルフィーユ プレーン ￥395
買って直ぐに車の中で頂きました。ハンバーガー袋の様な包みに入っているパイをガブリと頂くとパリパリと音を立てて崩れていきます。空気を含んでいる様なエアリーな唯一無二のパイ生地です！美味しすぎます。バニラビーンズたっぷりのクリームが生地と絶妙なバランスを保ってますね。
■ミルフィーユ ショコラ ￥465
プレーンが美味しすぎたので直ぐお店に戻ってショコラを買ってみました。店員さん私の顔をみて「ん？」って感じになってました。ははは。その場で仕上げて下さり、クーベルチュールの薄いチョコレートも挟んで最後は綺麗に粉をかけてお化粧をしてもらってウキウキです。これもまたすぐ食べるんですけどね。カカオ72%の上質なチョコレートの味わいはもちろんですが、またこのパイ生地がエアリーパリパリで食感抜群なんですよね。上下のパイ生地で焼き方違うのかなぁ。
このパイでこのお値段で嬉しすぎます。次回はもっと余力を残してパイ生地を研究してみたいと思います。あのパイのお菓子で有名なお店も影響を受けたかな？ 長岡市民が大変羨ましくなるパイ専門店でした。ご馳走さまでした。