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夜の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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| 酒・ドリンク5.0 ］
2年4ヶ月振り？の秋もと
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2025/08/17 更新
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久しぶりに休日に1人になるタイミングができたので、金曜日からの限定(ピリ辛！カレーつけ麺)の中山二郎と迷うも、その後の用事も考慮してこちらへ。
確か前回伺ったのが2023年4月のはずで、2年4ヶ月振りの秋もとさん。市が尾駅は毎日通勤する途中の駅ながら、どうしても急行乗っちゃうのでなかなか途中下車できない笑
近隣のコインパーキングに車を止め、店前に着くと
あちゃー、外並び8か9に接続、さすがの人気店。
並ぶラーメン屋にしては女性率と年配率高めなのが珍しい。デフォルトで1,000円超えの店となると、二郎系や家系とは客層が異なるよね、良い意味で。
未食の味噌と迷ったが、寒い時期に取っておこうと特製醤油ラーメン 1,650円と白飯 190円の食券を購入。しかし、想定よりも回転早く15分程で入店・カウンター端に着席。前回は席を見渡す余裕がなかったが、カウンター7席に4人テーブルが2卓。市ヶ尾の駅前なのになかなかの大箱。店内には、食欲をそそる鰹節系の香りが充満し、否応にも期待が高まる。丁度ロットの切れ目だったようで、更に5分後に着丼。
相変わらず美しいビジュアルと圧倒的な芳香。スープを一口。流行りの淡麗系とは一線を画す、カツオの香りと香味油のパンチ力！
これが秋もとさんが、秋もとさんたる所以。
同ロット4杯で、麺揚げ〜盛り付け〜提供までに時間を要したが、丼・スープの熱さ、麺の硬さなど、全てが逆算で作られているかのよう。
ネギ、青菜、メンマ、3種のチャーシュー、のり、ワンタン、味玉に至るまで、丁寧な仕事ぶりで無駄な具材はなく、一つ一つに意味が感じられ、白飯のオカズとして存在感を発揮。
前回はモモ・チャーシューに感激したが、今日は鳥チャーシューが感動レベルで美味かった。他のラーメン屋でも鳥チャーシューを出すが、パサつきや味染みが不十分な店が多く、自分にとって「無駄な具材」と感じる局面が多かったが、この鳥チャーシューはひょっとしたら豚を凌ぐかも知れない、過去一の出来栄え(次回訪問してダメだったらごめんなさい)。
空の丼を写真撮る習慣はないものの、「なくならないで」ってずっと食べていたい、至極の一杯。
今後は、市が尾駅でもっと途中下車しないと。次回は塩、そして年末は味噌を満喫しよう。ご馳走様でした。