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◆冷製カッペリーニ、鬼海老、フルーツトマト
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◆キャビア、桃、毛蟹、クリームチーズ
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◆鰻、マンゴー、マルカルポーネチーズ
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◆蝦夷アワビ、黒トリュフ、百合根リゾット
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◆ナマコ、シャインマスカット、茄子
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◆メロン、パンナコッタ
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◆ハモ、胡瓜のパスタ
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◆牛フィレ肉の炭火焼き
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◆黒トリュフ、無花果、白味噌、フォアグラ
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◆カラスミの振りかけ
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遡ること約8ヶ月前、此方をご利用なさったことがあるクライアントがご紹介してくださいました。
結論から申し上げますと
最高級食材と果物のマリアージュ
今まで食べたことのない味わいに感動の連続
一口食べることに「笑い」がこみ上げますw
◆黒トリュフ、無花果、白味噌、フォアグラ
香りと甘味、濃厚さにノックアウト
◆ナマコ、シャインマスカット、茄子
ハスの葉の演出が素晴らしくこの季節にピッタリ
◆キャビア、桃、毛蟹、クリームチーズ
スペシャリテ!!これを食べに再訪問したいです
◆冷製カッペリーニ、鬼海老、フルーツトマト
カラスミの振りかけ…贅沢の極み
やまぐちシェフの独特な呟きがハマります
ビジュアルやお皿の美しさ、最高です
◆蝦夷アワビ、黒トリュフ、百合根リゾット
アワビ丸ごとて…ボリュームがヤバい…汗
◆鰻、マンゴー、マルカルポーネチーズ
黒トリュフをかけてクレープ仕立てで
このハーモニーが一番舌を唸らせたような…
◆牛フィレ肉の炭火焼き
ある意味こちらが一番分かりやすく
安定の美味しさ、火入れ完璧
◆ハモ、胡瓜のパスタ
カボスをたっぷり絞って
◆メロン、パンナコッタ
カキ氷でサッパリと
当方の拙い舌と言葉では言い表すことは困難
此方に投稿することも憚られます…w
やまぐちシェフの斬新なアイデアと独特なトーク
ノリが一発で関西人ではないとわかりますwww
願わくは次回機会があれば、当方の胃袋からしてパスタ、リゾットの量を減らして牛フィレ肉をレギュラーサイズで食べたいです♡
またお伺いしてもよろしいでしょうかw