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夜の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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まるでオマール海老を丸ごと味わってるような旨味凝縮の一杯、お箸で食べるフレンチです～( ☆∀☆)♪良い余韻
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2025/06/13 更新
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元祖セットをオーダーしました
セットは、オマール海老らーめん1290円＋リゾット630円の内容になります(2025年6月現在)
ココはオマール海老らーめんの専門店で、常に行列の神保町 海老丸らーめんの姉妹店です
オマール海老100％の出汁スープは薫りだけでも嬉しくなります、これは贅沢ですね
1口飲むと、その濃厚な海老の旨味にびっくり( ﾟдﾟ)ﾊｯ!
えぐ味などなく、しっかりと海老味噌や海老殻ダシまで抽出された味わいは、一滴も残したくない美味しさです！鼻から抜ける香りもイイ～
具材は和洋折衷のラインナップ
低温調理のチャーシュー、味変のサワークリームのせパン、フルーツトマト、エシャロット、小松菜で洋に寄ってます
特にフルーツトマトが甘くて、海老出汁スープにマッチ
中太のモチモチ麺は和、この麺の歯応えが楽しいです
この麺も美味しいです♪
仕上げにリゾットです
熱々の小鍋の中にライス・卵黄・海老が入っており、スープを回しかけ、タップリとチーズを投入します
全体を良く混ぜるとリゾットの出来上がり～
海老出汁、卵黄、チーズと濃厚な味わいの重ね掛けは美味しいに決まってます！(笑)
海老の身は流石にオマール海老ではないと思いますが、プリプリしていて良い食感でした～
最後、小鍋下に張り付いたオコゲがチーズと共に香ばしくて良かったです♪
ココはフレンチと和の融合を掲げてますが、かなりフレンチ寄りと思いました！
並ばすに食べることの出来る、オマール海老らーめんはリピート決定です(*^^*)♫