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夜の点数：4.3
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 -
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目で見る楽しさと美味しさの連続で感動があるレストラン
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鱸のパイ包み
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アミューズ2
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ブリオッシュ
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メイン(肉) 熊野牛の赤身肉
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フワフワのモンブラン
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森から探すチョコレート
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入り口
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2023/12/02 更新
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北参道駅から徒歩3分位のところにあり、たい焼きの形のパイ包が有名なお店。
コースのみですが、お料理はどれも美味しく、また写真映えする目で見て楽しいものばかりです。まさに五感で楽しめるコースと言ってもいいです。
コースは以下の形でした。
(行く人の楽しみのために写真は一部にしてます)
アミューズ1
アミューズ2
冷菜
ブリオッシュ
温菜
メイン(魚) 鱸のパイ包み
メイン(肉) 熊野和牛赤身肉
ストウブご飯
デザート1 ふわふわのモンブラン
デザート2 シャインマスカットの一皿
デザート3 森から探すチョコレート
また、ワインのペアリングがあり、フルのペアリングと量が半分のハーフコースなど選ぶことが出来ます。
酔いすぎるとお料理の味がわからなくなってしまうのでハーフコースにしましたが、普通に飲める位の私にはちょうど良かったです。
個人的にはブリオッシュ、熊野牛の赤身肉、フワフワのモンブラン、が飛び抜けて美味しかったです。
ブリオッシュは店名が入ってて可愛い見た目をしてます。焼きたてで外がカリッと、中はしっとりふわふわで食感がよく、加えて生地の甘さとコクがあり飛び抜けて美味しかったです。バターにも塩の代わりに信州味噌を使っており、コクのある味わいに仕上がってました。
熊野牛の赤身肉はお肉がとてつもなく柔らかく、トロける様な食感でした。味も牛の臭さなどもなく、ひたすらに肉や脂の旨みや赤ワインソースとのマッチングを楽しめました。
モンブランは、上層がおろし金で削られたふわふわの栗、中層がクリームと栗ソース、下には焼きメレンゲが隠された構成になってます。メレンゲがサクッとした食感と甘さ、中間のクリーム層が乳のまったり感とコク、上層の栗が栗の香りと渋みを出していて、全ての層を一緒に食べると、フワサクの食感と甘味・香り・渋みのハーモニーが素敵なモンブランを楽しむことが出来ます。
コースを十二分に楽しんだ最後は、森の中にチョコレートを隠したスイーツの提供がありました。
森のお飾りの中からチョコ見つける遊び心が入っていて最後に楽しみも頂きました。
コースも最初から最後まで楽しませる演出に溢れていて、滞在中もずっと素敵な時間を過ごすことが出来ました。
是非に再度訪問したいです。