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夜の点数：5.0
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～￥999 / 1人
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上石神井の銘店！梁山泊の絶品肉あんかけチャーハン
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肉あんかけチャーハン
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2021/12/08 更新
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夜営業飲みのこちらのお店に晩ごはんで訪問。店前は６人の並びで15分程待って入店。カウンターに座り、名物メニューで一番人気の肉あんかけチャーハンをオーダー。大半のお客が肉あんかけチャーハンを頼んでおり、店員さんのもの凄い手際の良さでどんどん出来上がっていく。具材やご飯の投入から鍋振り、身体の使い方に至るまで一部も無駄のない圧巻のパフォーマンスは必見。
数分で着丼。挽き肉かと思ったら細長くカットした豚肉だという驚きにまずインパクトを受ける。レンゲでひと口すくうと、程よいとろみ加減ながら濃厚で力強い強い旨味と、塩味がガツンとくる味わいに度肝を抜かれる。これはめちゃくちゃ旨い。
コクがあって品のある甘味もあって、複雑で奥深い味わいの層が折り重なるようなおいしさで、パラパラに炒められたご飯が見事にコーティングされており、どこから食べても抜群に旨い。
中の具材は玉子にネギにグリーンピースとシンプルな構成で、食感や味のバランスが良く、肉あんかけを完璧に引き立てている。
このチャーシューは中毒性が極めて高く、病みつきになる。今まで食べてきた中で、最もおいしくインパクト抜群の絶品チャーハンであることは間違いない。