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1回
昼の点数：4.7
2019/11 訪問
昼の点数：4.7
海老と煮干しががっちり組み合ったハイレベルなラーメン
濃厚海老煮干しそば＋味玉
2019/12/10 更新
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蒲田駅から徒歩5分ほど、大田区区民ホールの裏手にある煮干し系のラーメン店。
平日のランチに訪問。
11:15頃に訪問すると、半分ほどの客入り。
11:30の退店時もまだ並びはなかったので、平日早めの訪問がいいかもしれません。
券売機で、牡蠣煮干しと迷いましたが、迷ったら券売機左上の法則に従い、濃厚海老煮干しそば味玉(970円)をチョイス。
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【濃厚海老煮干しそば味玉(970円)】
食券を渡して、4分ほどで提供。
では頂きます。
濃い色の見た目を裏切らないガツンと濃厚なスープ。
煮干しの濃さはそのままに、海老の風味が負けないくらい主張しており、渾然一体となった力強いウマさ！
一口目から相当タイプです。
煮干しが濃いと必然的に塩分が強くなる傾向がありますが、こちらは濃いながらも食傷気味にならず、スープ完飲できる案配。
卓上の山椒オリーブオイルを少し垂らすと、ほんのり清涼感のある香りで、これもいい。
パツンとハリがある固めに茹でられた細麺は、好みだし、スープにマッチしている。
具は、低温系チャーシュー2枚、青ねぎ、刻み玉ねぎ、のり、追加の味玉。
チャーシューは、もう少ししっとり感があると最高なものの、十分な出来です。
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個人的なストライクゾーンにささる煮干しラーメンでした。
牡蠣や淡麗系もレベル高そう。
オススメです。
ご馳走さまでした。