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前菜盛り合わせ
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黒豚軟骨の柔らか味噌煮
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牡蠣のオリーブオイル漬け
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鰆、玉子焼き、トマト饅頭
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鹿児島県産戻り鰹の橙酢
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鰤しゃぶ
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鰤しゃぶ
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鰤しゃぶ
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鮨5貫
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稲荷茶漬け
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稲荷茶漬け
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出水米ノ津みかんのフィナンシェ
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出水米ノ津みかんのフィナンシェ
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熊本から鹿児島間を運行する肥薩おれんじ鉄道が運行する観光列車。
訪問時の食べログ点数は3.36 (2021年12月)
観光列車ということで、熊本新八代駅を出発して、鹿児島川内駅までをおよそ4時間をかけて移動し、途中の駅で下車して景色を見たり、お土産を頂いたりしながら、ゆったりと旅を楽しめます。
ランチ時間帯の2便では、料理は季節替りで地元の飲食店と連携して提供されます。
当月は鹿児島県出水市の「鮨割烹まこと」さんによる和食ランチコースでした(2022年2月までの予定)。
料金は食事、乗車代、お土産、フリードリンク(アルコール以外)など込みで、大人18000円、子供9000円です。
乗務員の方は鉄道の方かと思うのですが、接客は丁寧で、ガイドもちゃんとして頂き、贅沢な旅を演出してくれます。
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【前菜盛り合わせ】
鹿児島産戻り鰹の橙酢、牡蠣のオリーブオイル漬け、
焼き物3種(鰆、玉子、トマト饅頭)、黒豚軟骨の柔らか味噌煮。
海の幸と山の幸が揃い、どれもお酒に合って食べごたえのあるお料理で美味しいです。
特に、戻り鰹の橙酢は脂の乗った大ぶりの鰹の身に、フレッシュな酸味の橙酢とニンニクなどの薬味が合わさり、インパクトのある一皿。
【鰤しゃぶ】
車内のため火は使えませんが、その代わり熱した石を入れた鍋に出汁を注ぐことで、温度を下げないようにしてしゃぶしゃぶを実現しています。
肉厚のぶりをさっと湯通しして頂くと、刺身とはまた違った半レアのほろっとした食感に、ぶり特有の脂の旨みが感じられますね。
【鮨5貫】
鰹の漬け、ぶり、さば、みずいか、真鯛。
流石に目の前で握る訳ではなく、配膳です。
漬けに〆鯖など仕事をしたネタが美味しい。
手作りのガリもグッド。
【稲荷茶漬け】
稲荷寿司に出汁をかけると、つるっと飲むように頂けます。
添えられたあおさ海苔の磯の香りから、中に仕込まれた柚子の香りへの変化が面白い。
【出水米ノ津みかんのフィナンシェ】
とてもしっとりとしたフィナンシェで地元産のみかんが香ります。
チョコレートソースの味変も良かった。
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料理も美味しく、サービスも良く、景観も楽しめて、とてもオススメの観光列車です。
ご馳走さまでした。