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ひとりで酒を飲むのが好きです。
初めての金沢。もちろん土地勘ないのでいろいろ調べて「浜長」へ。予約の電話を入れます。
空いてました。
何時位に行けばよいか訪ねると「お好きな時間にどうぞ」と。
5時からやってると言うので5時からにします。
名前を聞かれただけで、電話番号は聞かれない。なんかいいぞ。。電話の声のトーンと応対からよい店の期待が高まり、まずは一安心して散策へ。
ホテルからタクシーで向かいます。
いい佇まいです。小さな水路も素敵です。
主人と思われるお方が入り口に待ち構えていた。
立派な長いカウンターの端に案内されます。
この時点でいい店と確信。
キレイに洗浄されたグラスで黒ラベルを飲みながら安心して目の前の品書きを凝視する。
よく、料理は目でも楽しむと言いますが、その前の品書きからして楽しめます。
スッと八寸的な盆が出される。
ホンの一口分づつ。更に期待が高まります。
カウンターは特にコースの説明などなく、適当に会話しながら好きなものを好きな調理方法でお願いするスタイルのようです。
これが、私には合う。
刺まずは身を盛り合わせで。
それと焼き物にいか団子があったのでそれを頼むと「つみれと半々にしましょうか」と言われたのでそれでお願いします。量もわからないけど嬉しい提案。
刺身はどれも期待通りの品質。
クエの昆布締めが酒を美味しくさせます。
お酒は立山をお燗で。
いか団子とつみれを炙ったもの。
つみれは聞いたら「めぎす」だと。
両方ともそのものの味が明確に出ており、シンブルながらいい肴です。
まだ、早い時間なので大将と話しを。
この浜長は大将が昭和46年に5坪の店舗から始めたのだと。
揺ったりとした時間が流れます。
酒を飲むと言う事の醍醐味。
香箱を勧められましたので、頂きます。
いろいろあってまだこの時期でも頂けるらしい。
これまた見事です。
身の甘さ、外子の食感、内子の何とも言えないコク。
ちびちびと酒を飲み進めます。
だんだん混んで来ます。
大きなお店とは言え、女性が4人います。
多すぎと思ってましたが、そつなくサービスを行うためには必要な人数と理解。板前も2人。
男性が入ってきて、ハイボールを頼んだ。
ミニチュアのスーパーニッカにウィルキンソンと氷が出てきた。自分で作るスタイル。
真似してお願いします。
濃いめに作って飲むとああ、うまいな。
ほうじ茶を頂き大変満足した気持ちでお店を後に出来ました。
来てよかった。