この口コミは、ブランチのアッコちゃんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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予約必須！しじみの力ってすごい。
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2025/07/19 更新
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TableCheckで12:00に予約。
予約10分前までに到着しなければならず、ギリギリだったので蒲田からタクシーに乗って行きました！
まずは食券を購入。
・特製 中華蕎麦<塩> 1,700円
せっかくの機会なので贅沢に行っちゃいました
前の枠のお客さんがはけて、改めて入店。
入店してから少し経って着丼。
美しいチャーシューの絨毯。
見た瞬間はさすがにもたれるか…？と思ったけど、その心配はありませんでした。
芽ねぎとアーリーレッドが乗ったラーメン、見た目から間違いないのよね。
スープから一口。
しじみの味噌汁くらい、凝縮された旨味、えぐみのスレスレを攻めたような、とにかく濃厚な出汁。
それでいてしょっぱくないので、後半になるにつれ旨みが増していくスープ。
麺は加水率高めで、ほどよく柔らかく、つるもちっとした食感。スープとめちゃくちゃ合う。
そして楽しみにしていたチャーシューは2種類。
まずはレアな肩ロースから。分厚めなのにしっとり、かつ噛み切りやすい食感。脂が全くくどくなく、とろける食感に変わる。これは感動もの！
次にバラチャーシュー。燻した香ばしさがあって、ロースとは違ったぎっしり系。こちらも意外とさっぱりしていて旨い。
バラチャーシューを使った丼も少し頂いたけど、甘めのたれでまた違った味わい。
味玉もすごい。黄身が赤みがかっていて、ちょうど良い半熟具合。味が強すぎることなく、塩味が効いて、卵の甘みが引き立つ。
どんなに大好きなラーメンでも、後半になると食べ疲れやもたれることが増えてきている中で、これは後半になればなるほど箸が進む恐ろしさだった。
スープも第一印象より、最後の一口がいちばん名残惜しくて旨かった。こんな経験は初めてかも。
特製でもりもり食べたのに、全然もたれず、さすがしじみパワー？だと思いました。
二日酔いの強い味方になるかもしれない。
また予約して来ます！