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昼の点数：4.4
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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絶品チョコ、最高
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アッサンブラージェ A & ボンボンショコラ大葉
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アッサンブラージェ A & ボンボンショコラ大葉
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2023/01/05 更新
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先ず始めに、毎回足を運ばなければならないお店を見つけてしまったということ。
ここまでチョコレートにおいて美味しいお店は全国でも数少ないであろう。
こちらの店舗は通り沿いに2店舗並びであり、向かって左手の店舗は完全予約制。
向かって右手の店舗は予約なしでケーキや焼き菓子を販売し、イートインも出来る店舗。
という具合です。
入って右手に焼き菓子等の棚があり、左手にチョコレートのショーケース。
テイクアウトもイートインも出来ます。
イートインの場合、このショーケースよりフードを選んで奥の席へ案内されます。
私はイートインにてゆっくりと楽しむために訪問。
奥の席は和を基調とした雰囲気のあるカウンター席で高級感があります。
ショーケースにて選んだチョコレートは二つ。
2013年ワールドチョコレートマスターズ 日本予選で優勝したチョコレートケーキ
「アッサンブラージェ A」
と、
凡々ショコラの、
「大葉」
アッサンブラージェ Aの層は
チョコレート、キャラメル、トンカ豆、バナナ、マンゴーを使った層のムースとなっています。
フォークでカットしてみると、一番外側のチョコレートはトロっとしていて、舌触り最高。
繊細でありチョコレートの甘みとフレーバーが絶妙。
そこに下層のバナナやマンゴーのフルーツのフレーバーと酸味が融合し何も言えない最高級の美味しさに出逢えます。
これでこの価格は破格の金額です。
この段階でカキモトさんの虜に。
そしてボンボンショコラ大葉ですが、外はカリッと固めに仕上がったちょっとビターなチョコレート。
歯応えとカカオ本来の苦みが口の中一杯に広がったと思ったら大葉の風味が後を追って鼻から抜けてきてビックリするほどの大葉・大葉・大葉。
こんなに表現できるものかと。
サイズは小さいが満足度は最高級に高い。
どうやらタイミング良く空いていたらしいのだが、行列は必至らしい。
ラッキーだった。
余りに暑い日だったので焼き菓子すら買って持ち歩くのが厳しかったので購入できなかったことが悔やまれる。