1回
2020/02 訪問
ジンギスカン!!こだわり抜いた道産食材♡
2020/03/23 更新
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ジンギスカンンン\( ˙꒳˙ )/
羊肉や かねちゃんです。
札幌に系列店が何店舗かありますが
こちらのお店は初めてです。
OPENして1年もたってないおかげか店が綺麗！！
前はご飯屋さんだったような。
入口には有名人のサインなんかもあって
スポーツ選手もよく来るみたいです！！
会いたい( `ᾥ´ )
カウンターは8席程。
個室もあるのでお忍びにももってこいです！！
入口近くに個室があるので誰にも会わずに出れる
ジンギスカンって殆ど輸入品らしくて
北海道の使ってるところって少ないらしい。
こちらのお店はオリジナルブランドのお肉を取り扱ってるとのこと！！
上ノ国産の羊肉カミノミルキー
100%のサフォーク種
乾杯から日本酒です(笑)
道産の日本酒も揃ってます！！
日本酒飲みながら
チェイサー代わりにレモンサワー(笑)
卓上には、ミックス塩 フランス塩
醤油タレ 味噌ダレがあります。
ジンギスカンのタレじゃないんだと思いましたが
これがまた合うんですよね( ˙꒳˙ )
〇お通し
梅肉こぼう
ポリポリと食感が良い！！
お口直しにいーですね。
〇もやしとたまねぎ
ジンギスカンといったらこれですよね！！
野菜ひかないとー( •̀ω•́ )✧
〇よだれローストラム
下にキャベツがどっさりなのでサラダ感覚で！
ピーナッツも入ってて食感もGood♡
ピリ辛な感じがお肉と合う！！
まさによだれが出るくらい美味しい(๑´꒳`๑)
〇羊肉盛り合わせ
肩ロース ヒレ もも ラムチョップ 中落ち
臭みがなくてさっぱり食べられます。
新鮮なうちに捌いているから、この美味しさなんでしょうね。
部位によって脂身も食感や味もちがいますが
ももが驚きでしたね。
柔らかくて羊肉ではないみたいでした！
〇野菜盛り合わせ
たもぎ茸 ブラウンエノキ キャベツ こんにゃく
厚揚げ 長芋 紫玉ねぎ
色とりどりで見栄えも良い！！
普段、焼肉屋さん出でこないような珍しいものも出てきて意外でしたがこれも有り！！
紫玉ねぎは、栗山産のさらさらレッド玉ねぎで血液サラサラになるみたいです。
〇内臓系
ハツ ミノ サガリ フワ
羊の内臓って食べる機会そんなないですけど、臭みもないしめっちゃ美味しい！！
内臓系は食感が面白い！！
フワとか初めて食べましたが、ふわふわしてる(笑)
好みが分かれるみたいですけどね。
〇フランス産マトンヒレ
めちゃめちゃ柔らかいーー！！
マトンって臭みがあるイメージだけど、そんなに感じないですね。
フランスの羊さんは濃いめです。
〇ラムロール
美味しい所の集合体！！
やっぱり、ジンギスカンといえばラムロールのイメージがありますね。
ラムロールも自作みたいです。
〇羊のチーズとサラミの盛り合わせ
ミモレット フランス産ロックフォール
イギリス産シロップシャブール
お口直しにピッタリ♡
羊のチーズって珍しいですよねー
ここまでこだわってるのもすごい。
〇キーマカレー
羊のひき肉をつかったキーマカレー
辛さも程よく、辛いの苦手だけど私でも食べれます
〇あご出汁冷麺
締めにピッタリ！！
すごいさっぱりしてて、いい感じに終われます。
素材にもこだわっていて、麺の試作を10回やり直してもらったとか(笑)
〇羊乳のジェラート
すっごい濃い！！
でも、さっぱりしてて後味すっきりー！
これは美味しい(`･ω･´)
何食べてもとっても美味しくて
食材にこだわっているのが感じられます！！
羊愛ですね♡(´˘`*)
単価は安くはないですが
特別な日であったり、ジンギスカンを食べて欲しい人を連れてきたいですね！！
これだけ道産を揃えてるのもすごいですし
何から何まで満足でした！！
ごちそうさまでした♡