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2025/02 訪問
恵比寿ガーデンプレイス39Fから東京タワーを望むモダンタイ料理。カラフルなジャスミンライスが美味しい✨
2025/02/27 更新
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名物のカラフルジャスミンライスが気になって伺ったモダンタイ料理のお店。
恵比寿ガーデンプレイス39Fという最強の立地ながらワインペアリングが付いたコースが11000円と破格なのにも惹かれました。
お店に着くと想像以上の雰囲気の良さにうっとり。通された席からは東京タワーが見えます。
全面ガラス張りで、とにかくガラスがピカピカ笑
東京の夜景がダイナミックに目に飛び込んでくるのがとても感動的でした。
● 【DINNER】★窓際確約席★ソムリエ厳選ワインペアリング4杯＋Seasonal Course 11000円
▼drink
・クローヴァー・ヒル タスマニアン・キュヴェ
オーストラリア
1杯目のスパークリングワイン。東京の夜景とスパークリングワインの組み合わせが見た目にもとてもテンション上がります笑
スッキリ飲みやすいけれど少し甘みもあり、前菜によく合う。
・クヴェヴリ・テリアニ・ヴァレー ルカツィテリ・ イメルティ ジョージア
生春巻きによく合うジョージアワイン。
・スールナー グリューナー・ヴェルトリーナーゴルトベルグミニツーエステルライヒオーストリア
春雨のオイスターソース炒めのペアリングとして提供されたオレンジワイン。旨みが濃く味のしっかりとしたお料理に爽やかな柑橘の風味がよく合います。
・ジャン・モーリス・ラフォーシノン・ルージュ クロ・ディゾレカベルネ・フラン ロワール フランス
お肉に合わせた赤ワイン。苦味が控えめで旨みの濃いステーキとの相性抜群でした。
▼food
・ソフトシェルクラブのフリット シイタケ、タラマムソース
・ムーマナオ パクチーソース
・タコとシャインマスカットのヤム
前菜として提供されたのが3種の盛り合わせ。
白身魚のような柔らかさと身がふわふわなソフトシェルクラブのフリットは主張しすぎないエスニック味のタラマムソースと相性抜群。
ムーマナオは豚肉にライムを搾っていただくお料理。さっぱりとしたしっとり柔らかい豚肉にライムを搾って、葉っぱで巻いていただきます。パクチーの風味がクセになる！
タコにシャインマスカット、食感のよいチコリが添えられたお料理。独特な組み合わせが合うから不思議です。
・ヒラメのエスカロップ 海ソース、糖、レモングラス
・マグロとアボカドの生春巻き長芋、干部、大腿、水菜
しっとりとしたヒラメに海苔ソースがたっぷり。エスニックらしくレモングラスの爽やかさが加わっています。
生春巻きの具材は食感よく、シャキシャキとしています。少量添えられたグリーンチリソースは存在感あって生春巻きの美味しさをひきたてます。
・社と空芯菜のウンセン炒め
旨みが濃くておいしすぎるオイスターソース炒め。ウンセンは春雨のことなんだそう。一緒に飲んだオレンジワインが最高のペアリング。
・クライングタイガー 飛騨牛内モモステーキホット&サワーソース +2860
ステーキが大きくて肉厚、お肉の旨みがギューッと凝縮されていて思う存分お肉の赤身を堪能できます。
ソースは別添え。ホットチリはかなり辛めで辛いもの好きには最高。サワーソースはさっぱりとしています。
・カオヤム 青いジャスミンライス +550
味の予想がつかなかったけれど楽しみにしていたジャスミンライス。ジャスミンライスに混ぜた色んなナッツなどの食感が口の中で楽しい。ソースが本当に美味しくて、全体の調和が一気に取れるので不思議でした。
・タイティームース スパイスキャラメルソース
もちもちとした雪見だいふくクレープのようなデザート。ふわふわした食感とほんのりとした甘さ、キャラメルアイスが堪らない。
一緒に提供されるタイティーとも最高の組み合わせでした。
デートでも女子会でもセッティングしたら間違えなく喜ばれるお店です。友人にも沢山おすすめしたくなりました！