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家族でのお誕生日ディナー。前々から気になっていたリナシメントさんへ。最高の体験ができました。
食べログから予約後、すぐに電話で予約の確認。
高齢者がいたのでいろいろリクエストがあったのですが、かなりお気遣いくださりました。
予約の時から担当いただいたマネージャーさんがサービスのスペシャリスト。
ドリンクの確認のタイミング、高齢者へのケア、お料理の説明に心地よいトーク、どれをとっても完璧でした。
店内は席数も少なく恐らく1日5組。今回案内いただいた個室は広々くつろげる空間で、インテリアも素敵。
フロアの席も周りが気にならないゆったりとした席、程よい薄暗さでとっても雰囲気が良かったです。
● ROCOCO 2200円
大好きなロココを久々に発見！プレスリリースの写真はこちらのお店で取られたりと縁があるんだそう。
やはり舌触りが別次元。
●【ディナー】季節コース 9900円
インサラディッシマ・リナシメント
~第一部秋~
1. 「リゾットコロッケ」和牛ラグー カリフラワー
2.「千寿葱」キタアカリ アンチョビ
3.「牡丹海老たたき」セロリアックビーツ
4. 「カルパッチョ」昆布芹
5.「アオリイカ」 里芋紅教
6. 「媛鮪タルタル」 長芋 九条葱
7. 「サーモン」 生姜 ブロッコリー
8. 「帆立貝」プリアリエッリ 檸檬ビール
9. 「バッカラマンテカート」 石川小芋ドライトマト
10. 「無」カラスミ柚子
11. 「ブッラータチーズ」 キウイバジル
12.「無花果」生ハムリコッタ
13.「和田の牛蒡」 バルサミコ フェタチーズ
14. 「黒キャベツ」白隠元豆 スペック
15. 「さっぱり〆」湿温州みかんゼリー ベルガモット
インサラティッシマ・リナンメント
~第二部秋~
16. 「キャヴィアバイ」 サワークリーム
17、「蝦夷館」木くらげヴィネグレット
18.「イタリア風オムレツ」 モルタデッラハムトマトソース
19.「月夜野椎茸」 ラクレットアーモンド
20、「砂肝」マスタード胡瓜
21.「青森シャモロック」 香草パン粉 カプリーノ
22. 「蓮根」黒トリュフチーズ『ペースト
23. 「幸福豚」ンドゥイヤ 燻製リコッタ
24.「雪割茸」白魚唐辛子 スパイス
25.「合鴨」 ブルーベリーキヌア
26.「檜原舞茸」シーザードレッシング クルトン
27.「黒毛和牛ローストビーフ」黒オリーヴ 山葵マスタード
28.「金美人参ラペ」 オレンジ クミン ピーナッツ
29.「丸い白レバー」 ビスタチオ 木苺
30.「アマレッティクリーム」 杏子 ヘーゼルナッツ
お品書きには30種類全てが記載されています。
一つ一つ探しながらいただくと楽しいと教えてもらったので私は順番通りに。ちょくちょく食べてから間違えに気づいたり見つからなかったり笑
全体的にサッパリしているのでペロリです。
お魚系が美味しかった〜
・Pasta
秋茄子
フルーツトマト
2種ソース
ソースが2種類かけられていて色んな味わいを楽しめるパスタ。もっちりめのパスタはいくらでも食べられそう。
・Main dish
甘鯛 松笠焼き若狭湾千弘丸船上神経甘鯛 千弘丸船上神経アックアパッツァ仕立て(プラス料金)
松笠焼き大好きなんですが、こんなに美味しい松笠焼きは初めて。かなり高音の油をかけられてるんですね。パリッパリです。
アクアパッツァ仕立ては深みがありながらさっぱりした和風にも感じる味付け。
お魚はホクホクふわふわ。仕入れにもかなり拘っているそうで、とても美味しいお魚でした。
・Dessert
和栗 焼きテリーヌ
マスカルポーネクリーム添え
甘すぎなくて落ち着いた味わい。
ロウソクのついた誕生日プレートはとっても可愛かったです。
・食後のお飲み物
パンは全粒粉のものでとっても風味がよく、噛めば噛むほど口の中に香りが広がります。
帰りはシェフのお見送り、タクシーの手配まで頂きました。姉妹店も含め、ぜひまた訪問したいです。