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あん肝煮付け
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生のり
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塩モツ煮
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白エビと松茸のソテー
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熟成マグロ 黒胡椒のトリュフオイル漬け
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生牡蠣
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締めのイクラご飯
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お店入口
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期待以上にいいお店でしたこちらのきになるきさん。友人も行っていて高評価のレビューを付けてたので気になっててやっと行けました。
場所は道玄坂を登りきったあたりで最寄りは神泉。完全予約制なので19時からお客さんが一斉に入ってスタートする感じです。店主の人が1人で切り盛りされてるそうなのでお店のルールがいくつかありますがそれを守ってたら普通に楽しめると思います。
コースに飲み放題が付いていて今日の内容は
〇あん肝煮付け
初っ端からお酒が進みます。。
〇生のり
これが固まるとお寿司屋さんで使う羽のりってやつになるみたいです。今から2〜3ヶ月がよく出るそうで粘り気はそこまでなく塩っけがちょっと強かったかな。
〇塩モツ煮
これも最高に美味しかった。モツは洗って湯引きして再度洗って手間をかけて臭みを取ってるそうで全く臭みがなかったし味付けも最高でした。
〇白エビと松茸のソテー
松茸も国産はもう終わりで今年初めて食べたかも？これはわりと薄味で香りを楽しめる感じ。
〇熟成マグロ4種類
これ1番美味しかった。。黒いのが黒胡椒のトリュフオイル漬けなんだけどこれを先に食べてマグロを食べると香り＋脂身をさっぱりさせてこれまた絶品最高。
〇生牡蠣 鍋
最後に鍋が出てきて写真撮り忘れたんだけど出汁がしっかり出てる所に豚バラと豆もやしが入っていてそこに牡蠣を入れる感じ。豚バラで牡蠣を巻いて食べるとまたこれが美味しい。。
〇イクラご飯
締めに出てきたのがイクラご飯。間違いない美味しさ。出汁をかけても更に美味しそうだなーと思った。
店主がこだわりを持って考えてる料理なのが伝わってきてどれも美味しかったな。しかもこれに飲み放題が付いてて1人6,000円はコスパ良すぎでは！？
ちょっと予約の手間が多いですがぜひおすすめできるお店なので行ってみてください。
今日もご馳走様でした。