グフゲルググさんが投稿した鮨 はしもと(東京/新富町)の口コミ詳細

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鮨 はしもと新富町、八丁堀、宝町/寿司

1

  • 夜の点数:4.8

    • ¥30,000~¥39,999 / 1人
      • 料理・味 4.8
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 4.5
      • |酒・ドリンク 4.5
1回目

2020/10 訪問

  • 夜の点数:4.8

    • [ 料理・味4.8
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.5
    ¥30,000~¥39,999
    / 1人

食べログ仲間の紹介で一緒に行ってきた『鮨はしもと』さんは想像を上回る旨さの連続に歓喜して参りました

現在寿司部門だけだなく食べログ全体で日本一の『日本橋蛎殻町すぎた』(旧店名 馬喰横山 都寿司)にて12年も活躍された郡山ご出身の橋本裕幸氏さんが若干31歳で独立されたと言う経歴のお店 ミシュランガイド東京2020年度版で一つ星を獲得された

おつまみ
煎り銀杏
ヒラメ刺身
えんがわ刺身
クエの炭焼き ささみのような感じ焼鳥を食べているかのよう

左 気仙沼かつお刺身 ←こちらがかつおらしい味
右 長崎 かつお刺身←こちらが旨い

秋刀魚の一夜干しご飯←旨いなぁ
穴子の茶碗蒸し
スミイカの下足
鰯の海苔巻き
牡蠣の味噌漬けと
すじこの味噌漬け
あん肝煮付け
メヒカリ一夜干し焼き←感動

握り

コハダ
スミイカ
かすごだい
赤身
中トロ

赤貝
大トロ

車海老
バフン雲丹
穴子 ←とろとろすぎるほどとろとろでも旨い
卵焼き ←芝エビ入りプリンのような食感
シジミお碗
食べてる間ずっと感激してました

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2023/03/10 更新

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