22回
2020/07 訪問
特に酢飯が美味い、真面目な寿司屋
今回は友人夫婦と。
11時半openすぐに入店。
久しぶりに会ったのでカウンター席でなくテーブル席に。
前回握りのセットをいただき美味かったものだから、今回はこの店の名物である江戸前ばらちらしを食べるのだと昨夜から決めていた。
でもせっかくだから刺身と茶碗蒸しを日本酒で楽しんだ。美味いものを食べると会話がはずむ。楽しい。そして美味い。
カツオ、マグロの赤身、しめ鯖、あじ、すずき、帆立。
どれも美味いがマグロの赤身としめ鯖は特に美味い。
帆立はとろける感じの甘いやつ。
カツオの刺身はあまり美味いと思ったことがないがこれは美味い。
暫くすると茶碗蒸しが届く。
苦手な椎茸が入っていないのが嬉しい。甘い出汁が前に出過ぎず玉子の香りが優しい。滑らかさはほぼ液体レベル。味も具もシンプルな美味い茶碗蒸しだ。
そして真打の江戸前ばらちらし。
友人も江戸前ばらちらしを頼んだが、友人の奥様は握り寿司のセット。これは前回来た時には無かったランチ特別メニューだ。干瓢の海苔巻き美味そう。
この店の赤酢の酢飯がほんのりと甘く江戸前の仕事をした寿司タネとよく合う。
マグロの赤身漬け、マグロの中トロ、少し香ばしく火で炙った煮アナゴ、コハダ、ウニ、イクラ、タイ、干瓢、そして車海老。
見た目の彩りと宝石箱のように華やかに仕上げるセンス。
寿司タネを1つ1つワサビ醤油につけて赤酢の酢飯と一緒に頬張ると、幸せいっぱいに包まれるのだ。
一口食べる度に熱いお茶をゴクゴク。いやー美味い。
ちらしを食べ始めるとまもなくして味噌汁が到着。とてもよいタイミングだ。
また一口、味噌汁ズルズル、また一口、熱いお茶ゴクゴク。素晴らしいルーチンだはないか。
土井先生ありがとう。
2020/07/16 更新
自粛明けの5/29、以前の店にも行ったことはなく、引越し後の新装開店してから初めての訪問。
握り6カン、玉子、海苔巻きのランチを注文。
酢飯が美味い。もちろん寿司として美味い。
これで2600円は破格だろう。
次回は土井先生も美味そうに食べていた江戸前ばらちらしをいただこう。
2020/06/25 更新
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特に酢飯が美味い、真面目な寿司屋
2020/07/16 更新