2回
2023/05 訪問
ペアリング最高な隠れ家レストラン♡
恵比寿に行く度に気になっていたお店に
やっと行けました。
今回頂いたのはこちら♡
Antipasto freddo (冷前菜)
Antipasto caldo(温前菜)
Pesce(お魚料理)
Pasta (パスタ料理)
Carne(お肉料理)
Dolce(デザート)
Caffe pane (カフェ・パン)
●ひよこ豆の豆乳スープ
冷たいスープ
ひよこ豆の皮が少し残っているため歯ごたえが感じられておいしい
●パン
フォカッチャ素敵なオリーブオイルをかけていただきます
後から塩味が効いていておいしいです
イチジクのパンはプチプチとした食感がありほんのり甘いイチジクがの果肉が結構多めに入っていてとってもおいしい
●三浦半島松輪産のカルパッチョ
●シャルドネぶどうジュース
採れたてのアジ
身しまっていて味もしっかりしている
アジだけに♡
フレッシュなラディッシュがかわいい!
●トリッパ(牛の蜂の巣)
と
アマレットシロップソーダ割
めちゃくちゃ柔らかくて美味しかった
味は結構濃いめですが
私はこれくらいが好きです
●サルシッチョとトレビスのトマトソース
自家製のフェットチーネ
硬めかと思ったら
歯応えはあるのですが、噛めば噛むほど
くせになる味
お肉に
パプリカパウダーと黒胡椒
がアクセントになって美味しい
仔羊ロース肉
メルロー種赤グレープジュース
柔らかい仔羊のお肉美味しかった♪
濃厚だけど味わいはさっぱりした味
コーヒー
エスプレッソ
カモミールティーの
中から選べました
マンゴーのジェラートパンナコッタ
キャラメルソースがけに
チョイスしたカモミールティー
リチャードジノリのかわいいカップで
きゅんとしました
バニラビーンズの効いたパンナコッタが
キャラメルのちょっと苦味のあるソースと絡んで最高
カモミールティーとも良く合いましたよ
ペアリングがとにかく美味しくて満たされました
ご馳走様でした♡
2023/06/02 更新
先月行ってファンになってしまったので
今月も食べに行って来ました
●ひよこ豆の豆乳スープ
夏にピッタリの冷たいスープ
ひよこ豆ってオレンジっぽいんでしょうか
キレイでひよこ豆の皮が感じられる
冷製スープ✨
シェフがイタリアのワイナリーから
買い付けているオリーブオイル
ラレゴラ
イタリアの品評会で賞を取っているオリーブオイル♡こちらはお店でも購入出来るそう✨
大3800円
少2200円
●パン
フォカッチャ、イチジクのパンを
オリーブオイルをかけていただきます
イチジクのパン本当大好き❤
●Antipasto freddo (冷前菜)
トスカーナ産生ハム、
サラミ盛合せ高座豚ハムのサラミや
パンチェッタ、バラプロシュート
白い生ハムが3つありました
これが珍しいので是非食べて欲しいです
ラルド (ラード)大理石と塩漬けしてる
口に入れた瞬間トロけるはじめての味
グアンチャーレ (トントロ)
パンチェッタ (豚バラ)
良い脂は美味しい
注文が入ってから切ってくれる
高級生ハムたち♡
切り立てがまた美味し
いちじくのパンと一緒に食べてみました
●Antipasto Caldo 温前菜
トリッパ(牛の蜂の巣)
ホワイトアスパラガス
こだわり卵のオーブン焼き
卵と絡まって美味し
アスパラがス
が爽やかさを出してくれて
バランス良く最後まで食べます
トリッパは3日間塩で洗ったり、煮込んだり
するそう、だから臭みもなく、柔らかくて
美味しくなるんですね
●Pasta (パスタ料理)
すっごく雲丹を感じられます
細身のパスタ、茹で方、味
最高に美味し
クリームパスタは良くあるけど
じゃない所がまた良き✨
● Carne(お肉料理)
山形産黒毛和牛フィレ
ビステッカ仕立て
岩手産黒毛和牛ランプ
ビステッカ仕立て
ランプとフィレを半分づつ盛り付けて頂きました
ランプは外がカリッと
中はジューシーで脂は少なめ
赤みが多いから
the肉と言う味で
美味し過ぎました
フィレのほうが脂は多いかな
●シャルドネぶどうジュース
メルロー種赤グレープジュース
もとっても美味しいから
お酒飲めない人にもオススメ
デザートは1つずつ頼んでもいいし、
2つ頼めば半分ずつ盛り付けてくれますよ
●Dolce
・ティラミス
・キャラメリゼしたナッツと
チョコレートのセミフレッド
カモミールティー
オリーブリーフティーは
オリーブオイルと同じ所が
作っているリーフティー
珍しいですよね✨
今回もリチャードジノリのステキな
食器で癒されました
未就学児さんはランチがオススメ
結構わがまま聞いてくれます
(ステキな)サーブしてくれる方が
柔軟に対応してくれますよ
私はチーズ大好きですが
チーズなしとか生クリームなしなども対応可能です
アレルギー食材にも柔軟に対応してくれますよ