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六本木にあるSeRieUXさんに行って来ました✨
「東京最高のレストラン2024」 掲載
されたお店
@serieux_roppongi
頂いたメニューはこちら
✅山形 出羽かおり蕎麦パンチェッタ
珍しいそばのムースでした♪
そばのパリパリさと甘みが美味しく✨
そばの実まであしらわれていました
✅北海道 新じゃがいも、海老/グリーンピースビシソワーズは上に
香ばしい桜エビが！
桜海老の香と味が、なんとも
美味しい
✅千葉 稚鮎 ペアルネーズ
直前まで生きておられたw
稚鮎をマヨソースで頂きました
もっと食べたくなる美味しさ
✅石川 筍 スミイカ/キャビアオシェトラ
✅宮崎 白レバー 夏トリュフ
サマーートリュフ
キャビアがいい♡塩味の
バランス✨
イカもいい❣️
✅三重 縞鯵 雲丹/アスペルジュソヴァージュ
いただく時に美しいグリーンの
ソースをかけて頂きます✨
ナスタチウムの葉が本当に可愛らしく
縞鯵の美味しいこと
ウニやアスパラまで入っていました
✅アイルランド
仔羊 白いんげん豆 / ジュダニュー
フランスでは牛肉より
高級だとも言われている
仔羊のキャレ
きゅうりかな？くるくると可愛く
お花もあしらわれて
目でも舌でも味わえる
贅沢なメインでした
きのこやベーコン
いんげんまめも添えられていて
最後まで楽しく頂けました♪
✅山形
さくらんぼ アメリカンチェリー/タイム
さくらんぼタイム
口の中でメレンゲやさくらんぼの
ムースが混ざり合い
ローストしたピスタチオが、
良いアクセントに
仕上げは液体窒素でモクモクの
ケムリが幻想的✨
コーヒーor紅茶
温かい紅茶を頂き
ほっと一息☕️
お料理の一つ一つのこだわり、
美しさ、味のバランスが最高でした。
1つのお料理に沢山の材料が使われている
ので、食べ進む程に味の変化を楽しむ
事が出来ました✨
大塚シェフは
お料理だけではなく
最後まで気にかけてくださる
おもてなしのお心遣いにも驚かされました。
皆様是非行ってみて下さいね