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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
本当に美味しいお鮨を食べたくて「鮨 つきうだ」さんへ。
なんと、ドジャースで大活躍の大谷翔平選手も来店する一流のお鮨屋さんです。
食べログ百名店でもあります。
【立地・交通手段】
中目黒駅 徒歩10分
池尻大橋駅 徒歩10分
■中目黒駅方向から来た場合
ドンキホーテの向かいの道をまっすぐ。
ドンキホーテを過ぎた辺りで左に入りさらに左に曲がったところにお店があります。
【訪問日時・時間】
18時と20時半の２部構成になっており、18時の部にお邪魔しました。
【外装・内装・雰囲気】
扉を開けると玄関になっており靴を脱いで店内に入ります。
L字型カウンターに8席。
シックで高級感があり落ち着く内装です。
【注文したメニュー】
■人気No.1コース 25,300円 （税込）
■ビール×3 1,000円
■山崎ハイボールソーダ割 2,000円
■日本酒 貴（１合） 2,300円
■日本酒 日日（１合） 2,300円
親方の月生田さんが握ってくれるお鮨、そしてお料理が素晴らしすぎます。
シャリは口に入れるまで崩れる事がなくしっかりしているのに、口に入れた瞬間に解けていく感動食感。
親方の技術の素晴らしさにひたすら感動。
さらに、手元にシャリは最低限しか置かずに必要に応じて都度お弟子さんが持ってきており、美味しさへのこだわりを感じました。
【ひとこと感想】
・煮だこ・姫サザエ・水茄子
煮だこが柔らかくて感動しました。
お味噌をつけていただくとまた違った美味しさに。
・スズキ
お醤油ではなく、煎り酒を付けて頂きました。
この煎り酒が美味しくて、その後ワカメにも付けて頂きました。
・鰹
玉ねぎ醤油でいただく鰹。
赤身のねっとり感がたまりません。
・炙りかます（握り）
脂れた事で旨みと甘みが増していました。
・アオリイカ（握り）
噛むほどに旨みが口の中に広がります。
お塩で頂きました。
・鮪赤身漬け（握り）
漬けにした事でトロみが増しており、しっかりした味付けで美味しかったです。
・とうもろこしのスリ流し
とうもろこしのおいしさをダイレクトに感じる事ができるスリ流し。
オクラが入っていて彩も綺麗でした。
・鮑
昆布出汁と鮑の肝を合わせたスープに、蒸し煮された鮑をしゃぶしゃぶして頂きます。
鮑がびっくりするくらい柔らかいです。
・馬糞雲丹
鮑のしゃぶしゃぶを食べ終わったら、残ったスープの中に馬糞雲丹の握りを投入。
リゾット風にして絶品スープを余す事なく頂く事が出来ました。
馬糞雲丹は小川のウニ。
・かぼちゃの漬物
箸休めとして頂きました。
シャキッシャキッとして食感もよく、美味しかったです。
・のどぐろ（手巻き）
程よく脂が乗っていて身がふんわり。
皮が香ばしくて美味しかったです。
・イワシのきぬたまき
甘酢で漬けた大根でイワシを巻いています。
卵黄酢がキラキラして美しい✨
お正月に食べるような贅沢な味がしました。
・車海老（握り）
「暖かいうちに頂いてください」と言われました。
確かにこれは暖かうちにいただきたい。
プリプリ食感。
・馬糞雲丹（握り）
再び小川のウニが登場！
贅沢に大きめの馬糞雲丹が乗っている握りを。
雲丹の甘みと旨味が強い。
・アジ（握り）
美しいアジ。
ネギが乗っているのがアクセント。
・鱧の南蛮漬け
鱧の骨が一切ない。
甘みと酸味が程よく季節を感じる南蛮漬け。
こちらも暖かいうちに頂きました。
・アマダイ（握り）
塩昆布が挟まれていました。
あっさりして美味しい。
・平貝（手巻き）
旨みが凄すぎる。
弾力もあるし磯辺焼きなので本当にお餅っぽくもありました。
・中トロ（握り）
美しすぎる中トロ。
赤身の良さと大トロの良さの良いところどりで絶品の一言です✨
・太刀魚揚げ 毛蟹のあんかけ
シャリも美味しくて、太刀魚もふっくら。
贅沢な毛蟹のあんかけに感動。
・こはだ（握り）
キラキラ美しく見た目でも楽しめました。
皮と身とシャリの調和が凄くて、今まで食べたこはだの概念を覆すほど美味しかったです。
・穴子（握り）
お口の中に入れるとふわっとトロけました。
ゆずの香りも爽やかで、〆に相応しい握りでした。
・味噌椀
具の無いあら汁だからこそ、頂いたお料理の余韻に存分に浸る事が。
出汁がよく出ていて癒される味でした。
見た目も美しく見て楽しむ事もでき、特に光り物の美しさは印象的でした。
お料理も伝統を守りつつも、斬新でオリジナリティ溢れる驚きが多数ありました。
ぜひ再来したいです。