Abundantia1219さんが投稿した神楽坂 濱千(東京/飯田橋)の口コミ詳細

レビュアーのカバー画像

Abundantia1219の外食メモ

メッセージを送る

Abundantia1219 認証済

この口コミは、Abundantia1219さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。 問題のある口コミを報告する

神楽坂 濱千牛込神楽坂、神楽坂、飯田橋/うなぎ、日本料理、ワインバー

1

  • 夜の点数:4.5

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 4.5
      • |酒・ドリンク 4.5
1回目

2026/01 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.5
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

鰻の美味しさの基準が変わる感動のコース

美味しい鰻が食べたくて、こちらに辿り着きました。

【立地・交通手段】
飯田橋駅から徒歩約5分。
JR線、東京メトロ有楽町線・南北線、都営大江戸線が利用可能です。

【雰囲気】
地下1階にあり、店内はシックで落ち着いた空間。
カウンター席を中心とした大人向けの造りで、調理の様子を間近に眺められるライブ感が楽しめます。
モダンで洗練された雰囲気の中に個室もあり、静かに食事を楽しみたい時にも向いていると感じました。
芸能人やスポーツ選手などもお忍びで訪れる、ハイレベルなお店です。

【注文したメニュー】
◆濱千おまかせコース(4種ペアリング付き) 20,000円(税込)
◆麻婆豆腐(コースとは別)

【コース内容】
-名物- 鰻カツサンド
-向付- うざく
-造里- 本日の鮮魚
-強肴- フカヒレ餡掛け
-食事- 南部鉄器で炊き上げる幻のお米「龍の瞳」と源平焼き
-甘味- 苺のコンポートとアイス

【ひとこと感想】
最初に、本日使用する鰻を見せていただきます。
とても大きく、テンションが一気に上がりました。

その後、コースがスタートします。

-名物- 鰻カツサンド
カウンター越しに、パンにキャベツをのせる工程からずっと眺めているので、自然とワクワクします。
パンに焼き印を押した瞬間、香ばしい香りが立ち上がりました。
焼き印の「313」はサンドウィッチの日に由来しているそう。
フライにした鰻は、まるで高級フィッシュバーガーのような仕上がりで、衣はサクサク、鰻はふんわりでした。
ペアリング:しっかりとした味わいなので、清涼感のあるシャンパンと合わせて。

-向付- うざく
一般的なうざくは鰻が小さく刻まれていて、存在感が薄いイメージですが、濱千さんのうざくは鰻の存在感が際立っています。
必ずフルーツが添えられていて、今回はミカン。
ミカンの甘酸っぱく爽やかな風味と、香ばしい鰻の相性がとても良かったです。
ペアリング:冷えている時はフルーティで、温度が上がると飲みごたえが増す赤ワインを合わせて。

-造里- 本日の鮮魚
私が訪れた日は、メジマグロと本マグロの赤身の食べ比べでした。
ロシア産キャビアがトッピングされていて、見た目も華やか。
ワサビ、酢橘、九州の透明なお醤油でいただきます。
先にメジマグロをいただくと、ほんのり酸味があり、さっぱりとした印象。
続けて本マグロの赤身をいただくと、鉄分を思わせるコクと旨味が一気に広がり、後味は重く残らず、深みを感じられました。
どちらも異なる魅力を感じました。
ペアリング:お米の旨味の強い日本酒と合わせて。

-強肴- フカヒレ餡掛け
気仙沼産のフカヒレに、大好きな揚げたお餅が入っているのが嬉しい。
菜の花の緑が彩りを添えています。
優しい味付けで、もっと食べたい!と思える一品でした。

-食事- 南部鉄器で炊き上げる幻のお米「龍の瞳」と源平焼き
岐阜県産「龍の瞳」は、一粒一粒が大きく、甘みと旨味の強さが印象的なお米。
食べきれないご飯はおにぎりにしてもらい、翌日にいただきましたが、冷めても美味しかったです。

源平焼きは、鰻1本を使い、蒲焼きと白焼きを同時に楽しめる一品。
タレをまとった蒲焼きは皮目がパリッと香ばしく、身はふっくらとしたリッチな味わい。
一方の白焼きは、脂の甘みと鰻本来の旨味が際立ち、一皿で二つの表情を楽しめました。
そのままでも十分ですが、薬味が豊富なので味変を楽しめるのも良かったです。
お吸い物に立派な肝が入っていたのも印象に残りました。
ペアリング:ソースを足すようなイメージで、鰻の蒲焼きと一緒に楽しむ赤ワインを合わせて。

コース外で麻婆豆腐も一緒にいただきました。
瑞々しさが残る茄子と、程よいピリ辛とうま味たっぷりのソースで、クオリティの高さに感動。
コースのフカヒレ餡掛けを考案した、元中華のシェフの方のレシピとのことで、納得の美味しさでした。

-甘味- 苺のコンポートとアイス
ミルクのアイスクリームですが、とてもさっぱりとした後味。
鰻の旬で脂のりが良い時期のため、あえて軽やかに仕上げているそうです。
今回は苺でしたが、コンポートのフルーツは時期によって変えているとのこと。

料理一皿一皿にこだわりが感じられ、鰻の魅力を改めて実感できる内容でした。
季節が変わったら、また訪れたいです。

2026/02/02 更新

エリアから探す

すべて

開く

北海道・東北
北海道 青森 秋田 岩手 山形 宮城 福島
関東
東京 神奈川 千葉 埼玉 群馬 栃木 茨城
中部
愛知 三重 岐阜 静岡 山梨 長野 新潟 石川 福井 富山
関西
大阪 京都 兵庫 滋賀 奈良 和歌山
中国・四国
広島 岡山 山口 島根 鳥取 徳島 香川 愛媛 高知
九州・沖縄
福岡 佐賀 長崎 熊本 大分 宮崎 鹿児島 沖縄
アジア
中国 香港 マカオ 韓国 台湾 シンガポール タイ インドネシア ベトナム マレーシア フィリピン スリランカ
北米
アメリカ
ハワイ
ハワイ
グアム
グアム
オセアニア
オーストラリア
ヨーロッパ
イギリス アイルランド フランス ドイツ イタリア スペイン ポルトガル スイス オーストリア オランダ ベルギー ルクセンブルグ デンマーク スウェーデン
中南米
メキシコ ブラジル ペルー
アフリカ
南アフリカ

閉じる

予算

営業時間

ページの先頭へ