-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341682687 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341682687","content_type":"ReviewImage","content_id":341682687,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341682689 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341682689","content_type":"ReviewImage","content_id":341682689,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341682692 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341682692","content_type":"ReviewImage","content_id":341682692,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341682695 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341682695","content_type":"ReviewImage","content_id":341682695,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341682700 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341682700","content_type":"ReviewImage","content_id":341682700,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341682706 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341682706","content_type":"ReviewImage","content_id":341682706,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341682712 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341682712","content_type":"ReviewImage","content_id":341682712,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341682716 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341682716","content_type":"ReviewImage","content_id":341682716,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341682720 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341682720","content_type":"ReviewImage","content_id":341682720,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341682723 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341682723","content_type":"ReviewImage","content_id":341682723,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341682728 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341682728","content_type":"ReviewImage","content_id":341682728,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341682732 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341682732","content_type":"ReviewImage","content_id":341682732,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341682737 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341682737","content_type":"ReviewImage","content_id":341682737,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341682742 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341682742","content_type":"ReviewImage","content_id":341682742,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341682745 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341682745","content_type":"ReviewImage","content_id":341682745,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341682751 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341682751","content_type":"ReviewImage","content_id":341682751,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341682754 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341682754","content_type":"ReviewImage","content_id":341682754,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341682757 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341682757","content_type":"ReviewImage","content_id":341682757,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341682763 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341682763","content_type":"ReviewImage","content_id":341682763,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341682766 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341682766","content_type":"ReviewImage","content_id":341682766,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341682772 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341682772","content_type":"ReviewImage","content_id":341682772,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341682774 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341682774","content_type":"ReviewImage","content_id":341682774,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341682776 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341682776","content_type":"ReviewImage","content_id":341682776,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341682780 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341682780","content_type":"ReviewImage","content_id":341682780,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341682781 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341682781","content_type":"ReviewImage","content_id":341682781,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341682786 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341682786","content_type":"ReviewImage","content_id":341682786,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341682788 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341682788","content_type":"ReviewImage","content_id":341682788,"voted_flag":false,"count":11,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341682791 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341682791","content_type":"ReviewImage","content_id":341682791,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341682793 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341682793","content_type":"ReviewImage","content_id":341682793,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341682795 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341682795","content_type":"ReviewImage","content_id":341682795,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341682798 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341682798","content_type":"ReviewImage","content_id":341682798,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341682802 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341682802","content_type":"ReviewImage","content_id":341682802,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341682807 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341682807","content_type":"ReviewImage","content_id":341682807,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341682813 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341682813","content_type":"ReviewImage","content_id":341682813,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341682818 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341682818","content_type":"ReviewImage","content_id":341682818,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341682822 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341682822","content_type":"ReviewImage","content_id":341682822,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341682826 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341682826","content_type":"ReviewImage","content_id":341682826,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341682871 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341682871","content_type":"ReviewImage","content_id":341682871,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341682849 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341682849","content_type":"ReviewImage","content_id":341682849,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341682833 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341682833","content_type":"ReviewImage","content_id":341682833,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341682853 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341682853","content_type":"ReviewImage","content_id":341682853,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341682839 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341682839","content_type":"ReviewImage","content_id":341682839,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341682844 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341682844","content_type":"ReviewImage","content_id":341682844,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341682857 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341682857","content_type":"ReviewImage","content_id":341682857,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341682859 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341682859","content_type":"ReviewImage","content_id":341682859,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341682861 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341682861","content_type":"ReviewImage","content_id":341682861,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341682868 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341682868","content_type":"ReviewImage","content_id":341682868,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-341682865 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-341682865","content_type":"ReviewImage","content_id":341682865,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
美味しい鰻が食べたくて、こちらに辿り着きました。
【立地・交通手段】
飯田橋駅から徒歩約5分。
JR線、東京メトロ有楽町線・南北線、都営大江戸線が利用可能です。
【雰囲気】
地下1階にあり、店内はシックで落ち着いた空間。
カウンター席を中心とした大人向けの造りで、調理の様子を間近に眺められるライブ感が楽しめます。
モダンで洗練された雰囲気の中に個室もあり、静かに食事を楽しみたい時にも向いていると感じました。
芸能人やスポーツ選手などもお忍びで訪れる、ハイレベルなお店です。
【注文したメニュー】
◆濱千おまかせコース（4種ペアリング付き） 20,000円（税込）
◆麻婆豆腐（コースとは別）
【コース内容】
-名物- 鰻カツサンド
-向付- うざく
-造里- 本日の鮮魚
-強肴- フカヒレ餡掛け
-食事- 南部鉄器で炊き上げる幻のお米「龍の瞳」と源平焼き
-甘味- 苺のコンポートとアイス
【ひとこと感想】
最初に、本日使用する鰻を見せていただきます。
とても大きく、テンションが一気に上がりました。
その後、コースがスタートします。
-名物- 鰻カツサンド
カウンター越しに、パンにキャベツをのせる工程からずっと眺めているので、自然とワクワクします。
パンに焼き印を押した瞬間、香ばしい香りが立ち上がりました。
焼き印の「313」はサンドウィッチの日に由来しているそう。
フライにした鰻は、まるで高級フィッシュバーガーのような仕上がりで、衣はサクサク、鰻はふんわりでした。
ペアリング：しっかりとした味わいなので、清涼感のあるシャンパンと合わせて。
-向付- うざく
一般的なうざくは鰻が小さく刻まれていて、存在感が薄いイメージですが、濱千さんのうざくは鰻の存在感が際立っています。
必ずフルーツが添えられていて、今回はミカン。
ミカンの甘酸っぱく爽やかな風味と、香ばしい鰻の相性がとても良かったです。
ペアリング：冷えている時はフルーティで、温度が上がると飲みごたえが増す赤ワインを合わせて。
-造里- 本日の鮮魚
私が訪れた日は、メジマグロと本マグロの赤身の食べ比べでした。
ロシア産キャビアがトッピングされていて、見た目も華やか。
ワサビ、酢橘、九州の透明なお醤油でいただきます。
先にメジマグロをいただくと、ほんのり酸味があり、さっぱりとした印象。
続けて本マグロの赤身をいただくと、鉄分を思わせるコクと旨味が一気に広がり、後味は重く残らず、深みを感じられました。
どちらも異なる魅力を感じました。
ペアリング：お米の旨味の強い日本酒と合わせて。
-強肴- フカヒレ餡掛け
気仙沼産のフカヒレに、大好きな揚げたお餅が入っているのが嬉しい。
菜の花の緑が彩りを添えています。
優しい味付けで、もっと食べたい！と思える一品でした。
-食事- 南部鉄器で炊き上げる幻のお米「龍の瞳」と源平焼き
岐阜県産「龍の瞳」は、一粒一粒が大きく、甘みと旨味の強さが印象的なお米。
食べきれないご飯はおにぎりにしてもらい、翌日にいただきましたが、冷めても美味しかったです。
源平焼きは、鰻1本を使い、蒲焼きと白焼きを同時に楽しめる一品。
タレをまとった蒲焼きは皮目がパリッと香ばしく、身はふっくらとしたリッチな味わい。
一方の白焼きは、脂の甘みと鰻本来の旨味が際立ち、一皿で二つの表情を楽しめました。
そのままでも十分ですが、薬味が豊富なので味変を楽しめるのも良かったです。
お吸い物に立派な肝が入っていたのも印象に残りました。
ペアリング：ソースを足すようなイメージで、鰻の蒲焼きと一緒に楽しむ赤ワインを合わせて。
コース外で麻婆豆腐も一緒にいただきました。
瑞々しさが残る茄子と、程よいピリ辛とうま味たっぷりのソースで、クオリティの高さに感動。
コースのフカヒレ餡掛けを考案した、元中華のシェフの方のレシピとのことで、納得の美味しさでした。
-甘味- 苺のコンポートとアイス
ミルクのアイスクリームですが、とてもさっぱりとした後味。
鰻の旬で脂のりが良い時期のため、あえて軽やかに仕上げているそうです。
今回は苺でしたが、コンポートのフルーツは時期によって変えているとのこと。
料理一皿一皿にこだわりが感じられ、鰻の魅力を改めて実感できる内容でした。
季節が変わったら、また訪れたいです。