1986urotasさんが投稿した人形町おゝば（東京/人形町）の口コミ詳細 [食べログ]

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人形町おゝば人形町、水天宮前、浜町/焼き鳥

2回

夜の点数：5.0
- ￥5,000～￥5,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.5

2回目

2023/04 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

飲めるヤキトリ♡人形町で絶品ジューシー焼鳥(ﾟ∀ﾟ)

ちょうちん
やげん
つくね
付け根
ふくらはぎ
ハラミ
内もも
腰皮
レバーペースト
野沢菜

※口の中でアツアツ肉汁大爆発注意！！(ﾟ∀ﾟ)初入店の場合はまじで注意が必要です笑

ーーーーーーーーーーーーーーーーー

こちら人形町にオープンして4年目の焼き鳥店だが、毎日満席・売切御免。

この日は、もちろん事前に予約をして訪問。
オープンから予約客がなだれ込んでいた。

人気な理由が、他店とは違う希少部位の取り方と焼きの仕上がりにある。

例えばもも肉の部位は、もも・内もも・付け根・ふくらはぎの4種類に細分化される。

その部位によってポーションの大きさは様々なので焼き方・焼き時間も異なるが全て最高の状態で提供される。

炭火焼きのメリットよりもデメリットを嫌う大将は炭は使わず、満遍なく焼けるロースターを使う。

焼き過ぎず、満遍なく火が入ると
仕上がったのは焼き鳥でなくローストチキン？
というぐらいジューシー。

アツアツのまま提供されるため、火傷注意。

コチラにくれば、焼き鳥の既成概念は確実に覆される事間違いなし。

#焼き鳥
#焼き鳥のタレのベースは醤油＋みりん＋酒
#ドブづけ⇄継ぎ足しで鶏肉の旨みでうまくなる
#元調味料メーカーだけど味覚が終わっている
#イケピー新聞

ちょうちん

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付け根

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やげん

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ハラミ

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ふくらはぎ

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内もも

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つくね

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心臓

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レバーペースト

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野沢菜

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焼き串メニュー

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焼き串メニュー②

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アラカルトメニュー

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アラカルトメニュー②

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生ビール＋ゆず酒サワー

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2023/04/07 更新

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1回目

2022/06 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気4.5
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

人形町で衝撃！！絶品焼鳥やさんで一杯(ﾟ∀ﾟ)

ちょうちん
そり
ふくらはぎ（アキレス）
白れば
つくね
肩
内モモ

先輩から「人形町に、めちゃくちゃ美味しい焼鳥やさんがある。」との情報により、初入店です。

「鶏肉を捌かせたら右に出るものはいない。」

赤坂や人形町の某焼鳥やさんで修行されて独立出店。

「完全予約制ではなく、できる限り多くの人に美味しい焼鳥を味わってもらいたい。」

満席だけど詰めてあげたりと、自然と大将の気持ちが、常連客を動かす。

提供される焼き鳥は、

本当の意味で焼鳥でジューシーっていうのはこの事なのか…一本一本丁寧に仕上がった焼き鳥から溢れ出す肉汁。

特に【肩】は、一羽から２つしか取れない希少部位だが、肉汁もさることながら、鶏肉の旨味も大爆発。

「これ炭焼きじゃないです。ガスですよ（笑）」

炭焼きが全てってわけじゃない。焼き方が重要だってことを思い知らされる。

全てが、衝撃的な焼き鳥エンターテイメントがそこにはある。

リピート確定。近々また参ります

#イケピー新聞

ちょうちん

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そり

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つくね

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ふくらはぎ

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肩

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内モモ

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白れば

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ちょうちん

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ちょうちん

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裏メニューのカレー

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串メニュー

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串メニュー

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串メニュー

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串メニュー

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2022/06/14 更新

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1986urotasさんが投稿した人形町おゝば（東京/人形町）の口コミ詳細

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