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阪神間・新橋・銀座・江東区が主テリトリ、ほぼ一人飯。
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フクまなか (兵庫県) 認証済
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1回
昼の点数：4.2
2025/05 訪問
並ぶだけの価値ある魚介豚骨の至高
並ぶ並ぶと聞いていたので、天気の良くない土曜日、逆張りで開店前11時ごろ到着、先客8名が傘さして椅子に座って待っている。9番目は椅子がなく立って粛々と待つ。時間前に券売機稼働開始、列の前から食券購入。味玉ラーメンにチャーシュー追加。開店前にチケット回収、カウンター9席にぎり滑り込み1巡目で入ります。お水セルフなんですが、1巡目は卓に準備済。順番に供されますので最後に着丼。スープ一口。いきなり頭が？？見た目めちゃくちゃ濃厚なのに口当たりはむしろあっさり。もう一口。クリーミー、だけどあっさり。もう一口。脂っぽさはないけど味は濃厚、なのにあっさりの印象変わらず。どうやったらこんなパズル作れるんだろう？次に麺。加水ストレート麺はしっかりスープに絡んで最後の一本まで腰しっかり。チャーシューは勿論メンマも美味く味玉も完璧。行列店を捌く奥様のホスピタリティも素晴らしく、ラーメン単体だけでなく、お店全部が繰り返し来店を促してくるという。濃厚すっきりのスープの謎は解けなくても、連続百名店だとか行列が出来る理由は初回来店で理解しました。自分自身店出た瞬間から再訪したいと思っている訳で。ご馳走様でした。
2025/06/08 更新
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並ぶ並ぶと聞いていたので、天気の良くない土曜日、逆張りで開店前11時ごろ到着、先客8名が傘さして椅子に座って待っている。9番目は椅子がなく立って粛々と待つ。
時間前に券売機稼働開始、列の前から食券購入。味玉ラーメンにチャーシュー追加。
開店前にチケット回収、カウンター9席にぎり滑り込み1巡目で入ります。
お水セルフなんですが、1巡目は卓に準備済。
順番に供されますので最後に着丼。
スープ一口。いきなり頭が？？見た目めちゃくちゃ濃厚なのに口当たりはむしろあっさり。
もう一口。クリーミー、だけどあっさり。
もう一口。脂っぽさはないけど味は濃厚、なのにあっさりの印象変わらず。
どうやったらこんなパズル作れるんだろう？
次に麺。加水ストレート麺はしっかりスープに絡んで最後の一本まで腰しっかり。チャーシューは勿論メンマも美味く味玉も完璧。
行列店を捌く奥様のホスピタリティも素晴らしく、ラーメン単体だけでなく、お店全部が繰り返し来店を促してくるという。
濃厚すっきりのスープの謎は解けなくても、連続百名店だとか行列が出来る理由は初回来店で理解しました。自分自身店出た瞬間から再訪したいと思っている訳で。
ご馳走様でした。