Nexiumさんのプロフィール詳細

旅先で美味しいものを食べる楽しみから、食べるための旅行をするようになりました。

週末は2～3ヶ月くらい先までの予約を入れてから飛行機を手配してホテルを手配してとネットの利便性を活用して全国を巡っております。誰かの予約枠で訪店する事もなく全て自力で予約の取れるお店、紹介制や会員制ではない誰もが行けるお店のみ記載しています。

飲食店の店内で鳴るシャッター音がとても不快なのでスマホの無音カメラアプリがもっと普及しないかなーって願ってます。
あとは強い匂いの香水が嫌い。本人がどういう思いで香水を付けて飲食店に来たのか、同行者は配慮や注意をしなかったのか、訪店客全員に説明して欲しいくらい嫌いです。予約時の注意書きに書いておきながら当日に店側が退店させる事ができない事が多いので飲み屋の同伴やEXILE系の利用が多い店は外れることが多く、これに同席してしまった無臭な方々は逆に当日キャンセル料を欲しいくらい。

レビューというよりも自分の備忘録というか日記として使っており、お店のコースメニューを詳細に記載しすぎると訪店した際の楽しみが減るのでコース1品1品にコメントを書くことはほぼありません。

元々は赤提灯系の小汚ないホルモン屋で濃いめのホッピー飲むのが大好き。煙をモクモクさせながら七輪で焼くホルモン屋とか最高です。

何でもかんでもキャビア乗せてみたり、雲丹を爆盛りしてみたり、劇場型と称した変なポーズやパフォーマンスしてみたり、という下品な行為が嫌いです。
スマホの先にいる不特定多数に向けてパフォーマンスするよりも、目の前のカウンターに座っている人に全力であって欲しい。

職業柄、接客や所作については色々と目に付いてしまうので採点にも影響しています。私の期待が勝手に高すぎるのかミシュラン店に行くと残念な気持ちになる事が多く1食損した気分になることも。どれだけ好きで通っていても納得できない事が2回あれば行かなくなります。
その日その店で体験した事、感じた事を正直に書くので修正依頼や削除依頼が届くこともありますが、出来るだけ事実に忠実に書いています。短文な口コミは何か依頼があって削除していたりしますのでお察しください。

水辺と魚が好きで魚の生態を調べ、図鑑を擦りきれるほど読み漁り、泳いだり隠れたりする姿やエサを補食する姿を見る為にダイビングを始め、釣りをして胃袋の中身を観察し、締め方と血抜きを学び、食べる以上に魚を愛でるのが大好きです。魚は食べる事だけが苦手でしたが大人になって大好きになり更に魚の沼にハマってます。