-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-299361226 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-299361226","content_type":"ReviewImage","content_id":299361226,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-299361228 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-299361228","content_type":"ReviewImage","content_id":299361228,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-299361232 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-299361232","content_type":"ReviewImage","content_id":299361232,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-299361234 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-299361234","content_type":"ReviewImage","content_id":299361234,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-299361238 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-299361238","content_type":"ReviewImage","content_id":299361238,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-299361239 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-299361239","content_type":"ReviewImage","content_id":299361239,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-299361241 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-299361241","content_type":"ReviewImage","content_id":299361241,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-299361243 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-299361243","content_type":"ReviewImage","content_id":299361243,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-299361245 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-299361245","content_type":"ReviewImage","content_id":299361245,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-299361246 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-299361246","content_type":"ReviewImage","content_id":299361246,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-299361249 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-299361249","content_type":"ReviewImage","content_id":299361249,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-299361252 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-299361252","content_type":"ReviewImage","content_id":299361252,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-299361253 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-299361253","content_type":"ReviewImage","content_id":299361253,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-299361256 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-299361256","content_type":"ReviewImage","content_id":299361256,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-299361259 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-299361259","content_type":"ReviewImage","content_id":299361259,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-299361261 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-299361261","content_type":"ReviewImage","content_id":299361261,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-299361264 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-299361264","content_type":"ReviewImage","content_id":299361264,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-299361266 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-299361266","content_type":"ReviewImage","content_id":299361266,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
【訪問日時】
平日の夜20時に予約して伺いました。
初めに出していただいたおしぼりがヒノキの香りで、着席して既に幸せな気持ちになりました。
【注文したメニュー】
《燃暖-鷹 Cource》
・燻製レバーのキャビア金粉乗せ
最初は蓋で閉じられていて、蓋を開けると煙に包まれて燻製の香りが漂ってきました。燻されたレバーはとても柔らかく、口の中でとろけました。
・川俣軍鶏の白湯スープ
加賀蓮根、そら豆、九条ネギが中に入っていました。川俣軍鶏という福島の鶏を使われています。塩気はあるけど身体に染みる白湯スープでした。
・地鶏食べ比べ（川俣軍鶏＆京紅地鶏）
焼き鳥屋さんで2種類の鶏を食べられるお店はあまりないので新鮮でした。川俣地鶏と京都の京紅地鶏の2種類を食べるのですが、写真右の川俣地鶏は歯応えがある比較的硬めの食感である一方、写真左の京紅地鶏は柔らかい食感でした。
・京紅地鶏のたたき
塩、すだち、かんずりで頂きます。柔らかくて食べやすかったです。個人的にはすだちをかけて少しお塩をつけて食べるのが好きでした。
・千枚漬け
口直しに。
・しいたけ（大分県産）
大きい肉厚な食べ応えのあるジューシーなしいたけでした。
・鴨すきズッキーニ
卵黄ダレにつけて食べるのですが、ズッキーニを巻いた鴨がこのタレにとても合いました。鴨が柔らかく食べると肉汁が溢れてきました。
・手羽先フォアグラ餃子
京紅地鶏にフォアグラを包んだ餃子です。食べた途端、口の中で鶏とフォアグラが一緒になり、気持ちが高まりました。
・京紅地鶏ささみを使った南蛮漬け
お酢が効いていて引き締まっていました。タレ系の味が続く中でさっぱりしていたお味がアクセントになり、良かったです。
・鶏はらみ万願
熟成させた万願寺唐辛子を鶏はらみで包んだものです。大葉味噌が上に乗っているのですが、この大葉味噌が甘くてコースの中で1番気に入ったかもしれません。
・ちょうちん
卵黄の大きさに驚きました。卵黄を割ってお肉を玉子に目一杯絡めて贅沢に頂きました。
・トリュフつくね
つくねにトリュフがたくさんかけて頂く一品。トリュフの旨みを感じながら食べるつくね…人生初めての経験でした。
・柚子塩親子丼
鶏を食べた瞬間に柚子塩の味をしっかり感じました。あと、メレンゲが乗っていてそのふわふわ食感が好きでした。
・白いちご（茨城県産）
〆の甘味は、さっぱりとしたいちごでした。
普通の焼き鳥ではなく、創作料理にこだわられた風情ある素敵なお店でした。店内の内装も明るく、雰囲気が良かったです。
あと、三大珍味を全て堪能出来るというとても豪華なコースに舌鼓でした。
美味しかったです。ごちそうさまでした。