9回
2024/07 訪問
この一杯のために広島から帰郷した。いつまでも心を離してくれない魂の一杯！！
2024/07/29 更新
2022/07 訪問
芳醇な醤油の香りに包まれて。久しぶりの訪問。
大袈裟なようだけどなんだか泣きそう。
駐車場に到着すると既に醤油の良い香り。店内に入ればそれは一層の強さを増す。
注文はほぼお決まりのチャーシューメン大盛り、濃いめの硬め。略してコイカタ。以前に注文をとってくれたお兄さんがそう仰っていたので生意気にも真似してます。
他の注文は醤油はもちろん、塩も味噌も人気。ヒグマファンの皆さんはそれぞれに自分の「ヒグマ味」を持っています。こっちの方が美味しい、なんてのは無い。
みんな一番だ。私は醤油。
時折塩も味噌も頼みます。これがまた美味しいんだ。
でもやっぱり久しぶりの一杯は醤油。外せない。
テキパキとラーメンが作られていく様はなんとも心地いい。早く食べたい、という気持ちはあるけどこのライブ感を楽しみながら待つのも好きなんだ。
チャーシューメン到着、いただきます。
チャーシューを煮込んだ豚ガラベースのスープにハッキリとした醤油の味、香り。ほのかにグルタミン酸ナトリウムの影を感じ鼻腔を突き抜けるは生姜の香り。
濃いめで頼んだことでこのインパクトは跳ね上がり、あぁもう美味いしか出てこない。
麺は中太のツルっと麺。やや高めの加水率で茹上がりは普通のラーメン屋さんと比較すると少しやわめ。
ノーマルなヒグマさんの麺もいいけど、慣れてくると固めもハマってくる。他のお客さんも固めの注文がよく入ってます。
醤油の味付けしっかりの薄切りチャーシューはしっとり柔らかく筋張っていない、最後まで飽きず食べ続けられるもの。脂身は少ないが固いなんてことはない。
ほうれん草はジャキっとした食感を残して茹で上げられ良い見た目とアクセントに。
メンマ、特筆すべきところは無いかもだけど、久しぶりにちゃんと味わってみたら美味しいものですね。醤油スープが濃いめだから目立ってないけど、いい味してる。こりこりのしっかり食感。
小さく四角にカットされた可愛い海苔、これがまさに申し訳程度というものか。でも好き。
今日も最高だった。
元気なありがとうございましたを聞いて気持ちよく退店。
車に乗り込んだ瞬間、次はいつ来れるかな、なんて考えてしまう。さっき食べたばかりなのにもう寂しい。
恋人かな？
ごちそうさまでした。
2022/07/28 更新
2021/09 訪問
はぁどっこいらーめんヒグマ
またですよ。またおんなじメニューを食べに来ましたよ。
友人からも家族からも『お前はワンパターンだ』と言われてもいい、私はここのラーメンが食べたいんだ。
チャーシューメン大盛りコイカタ。
この一杯の為だけにわざわざ新潟での仕事を取った。実際今回の仕事はぶっちゃけ茨城でもできたのだが、もうダメだと、胃袋が。
麺上げ役のお兄さんが静かに『コイカタ出ます』と言うとババっとスタッフさんが丼を囲う。早い。
そしてお兄さんとチラッと目が合う。もしかして、いつも同じのばっかり頼んでるから覚えてくださったのかな？
ラーメンと同じで顔も濃いと言われますからね。
冗談はさておき、あっというまに具材が盛り付けられ、昼時のピークなのに即ラーメンが出来上がり。
あぁ〜これだ。最近のランチは蕎麦ばかりだったから、こういうガツンとしたものが心底食べたかった。
脳から色んなものが出ているのが実感できる、幸せ。
食べている時の記憶が無いくらい夢中で食べるのもいつものこと。
今日も厨房の皆さんに向けて元気にごちそうさまでした！
と言うと
そしてその10倍くらい元気いっぱいのありがとうございました！
が返ってくる。
いいお店。
大好きだ。
ごちそうさまでした。
2021/09/13 更新
2021/07 訪問
仕上がる一杯
県内ラーメンの名店の店主とゴルフをするべく帰省。
対抗するには同じく名店のラーメンを食べるしかない。
まぁ帰省したら絶対食べるんですけどね。また来ましたヒグマさん。
オーダーは決まってチャーシュー麺大盛り、固め濃いめ。850円。こちらは普通だと少し柔らかめの麺なので柔らかめがダメな方は固めをオススメします。
んー最高。これでしばらく分のナトリウムは摂取できました。相変わらずうまい。活気漲るいい店。
最初に持ってきてくれるお冷。お姉さんがもってきてくれましたがそれを見てなかったもう一人のお姉さんがまたお冷を置いてくれました。
もうだしたよ！(小声)
え、あっ、すみません・・・
かわいい。
これでラーメン代はタダになったも同然。
今日も大満足。
ごちそうさまでした！
ありがとうございました！
退店まで気持ちいい、これがヒグマさん。
また来ます。ごちそうさまでした。
2021/07/24 更新
2021/05 訪問
いつもの！
今年は梅雨が早い、しかしその前に来ることができました。
まぁ雨降ってても構わず来るんですけどね。
毎度おなじみ、チャーシューメン大盛り固めの濃い目。カタコイってお兄さんが略してくれたので今度からそう頼もう。
ﾝﾝ〜しょっぺぇ〜(賛辞)
もう最高ですわよ。味変はいらない、最初から最後までなにもかけずに一心不乱にすすりまくる。
日曜ということもあって外に8人ほど並んでましたが10分と待たず着席。ヒグマさんの回転スピードはラーメン屋さんの中でも結構早い方かな。
コロナのせいということもあるんだろうけど、男性も女性も、お子様もお年寄りも、みんなただただ静かに食べる。
聞こえるのは、いただきますとご馳走さま。いらっしゃいませとありがとうございました。
なーんてメリハリのあるお店なんでしょ。本当に大好きだわ。
毎日通いたい。
ごちそうさまでした。
2021/05/26 更新
2021/03 訪問
雪が少なくなったので
春なので久しぶりに帰ってきました。とは言っても小千谷市は地元の隣りなのですが。
今日は暇を持て余した人妻(妹)と共に訪問。
オーダーはいつものチャーシューメン大盛り、コイカタで。
ん〜・・・過剰なまでの塩気、最高です。水が最高においしく感じる。
しょっぱいのが好き？ノンノン。
久しぶりに食べる地元の味だから、強烈にしたいわけなんですよ。博多豚骨ラーメンで言うところの、とりあえずカタいのが美味い、みたいな感覚。
しょっぱい＝美味い、みたいな。
もちろん濃いめにしなくても最高です。ただ、やはり麺はデフォルトだと柔らかめなので、普通の固さが好みの方は、固め、とオーダーされることをお勧めします。
いつも美味しいラーメンをありがとうございます。
ごちそうさまでした。
2021/03/29 更新
2020/11 訪問
通し営業本当にありがたい
日が暮れてから訪れるのは初めて。
おお、いつも麺をあげてるお兄さん、18時頃のこの時間でもお仕事されてるんですね、すごいな。
ていうか自分が入ったら奥から出ていらっしゃいましたが、休憩中だったのかな。お客さんはまばらながらもぽつりぽつりと途切れる事なく入ってきます。
お兄さん以外に麺を任せられる人っていらっしゃらないのかな？前にお母さんがやっているのを見たことあるようなないような・・・。
いつものチャーシュー麺、固めの濃いめ。
あぁ、うまいなぁ、しょっぺえなぁ。最高だ。
お昼ほどスタッフの方は居られませんが、やはりヒグマさんは元気の良い挨拶がなんとも気持ちいい。
ラーメンを食べにきたというより、ヒグマさんに来た。来るたびにこう感じてしまう、いいお店だ。
もう冬か、コロナのせいでこっちに帰ってくるのが億劫になる。その前にまた美味しいラーメンを頂いたので、またしばらくは塩分不足にならずに済みそうです。
暖かくなる頃、またお邪魔します。
ごちそうさまでした。
2020/11/25 更新
2020/08 訪問
固め濃いめで、あぁしょっぺぇ(幸福)
今年はまた一段と暑い夏でしたね。
塩分のサプリメントがどこのドラッグストアにも置いてないので、ヒグマさんに頂きにあがりました。
チャーシュー麺大盛り、固めの濃いめで。
はぁ・・・、このビジュアル、えもいわれぬ。
鼻腔を突き抜ける生姜と豊かな醤油の香り。食べる前なのに、もう舌どころか胃が喜んでいます。
とか言ってる間に完食。
寂しい。
胃袋が4つあればいいのに。
帰る際には店主さん、スタッフの皆さん全員が
ありがとうございました！
ちゃんと目を見て言ってくれます。
本当の名店て、こういうことが当たり前のようにできるところを言うんじゃないのかな。
来るたびに、いいなぁ、って思うんですよ。
ラーメンを食べに来た、というより
ヒグマに来た
って感じ。
自分でも何言ってるかわからないですが、今日もうまかった。最高。
ごちそうさまでした。
2020/09/15 更新
2019/08 訪問
醤油の強烈な味を求めて帰郷します
これが昔から愛した地元の味。
ここヒグマさんのラーメンこそ、私の人生における究極のラーメンです。生姜醤油ラーメンの最高峰。
はい注文はチャーシューメン大盛 濃いめ。
醤油の色が濃く、普通でも結構しょっぱそうなビジュアルですが、実はそうでもなく案外サッパリ系の味。豚ガラ、生姜をヒシヒシと感じます。しかし、濃いめとなると話は別。ひとまずなみなみ入ったスープを一口。
・・・しょっぺぇ(幸福)
ふふ、ここで濃いめを頼む時は早朝ランニングでガッツリ汗をかいた日だけの特別なのです。塩分補給にこれほど素晴らしいサプリメントはないでしょう。
そう、これは身体に良いものです。
またこの薄切りチャーシューがこれでもかというほどに散りばめられちゃってまぁ・・・。極薄なので麺を啜る時に邪魔にならず、パクパクと食べやすいです。
麺は柔らかめな中太ややちぢれ麺。デフォルトが少し柔らかいせいか、固めを頼むお客さんがチラホラ。私は普通でオッケー。
ここのラーメンのお値段ですが、ラーメン並で550円、大盛りが650円と今のご時世ではリーズナブル。
強大なラスボスを打ち倒したかのような晴れやかな気分で、ごちそうさま、を厨房のスタッフさん達に伝えると、元気なありがとうが返ってきました。
このお店、こういうところも本当に大好きです。
新潟に帰ってくる時はまた必ず来ますね。
ごちそうさまでした。
2019/09/22 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
仕事で中四国に拠点を構えて早一年。
もう限界。
愛する人と一年も会えなかったら人はどうなるか？
発狂します。
事実発狂しました。
ヒグマさんの口コミは何回も投稿していますが想いが溢れました。
注文はチャーシュー麺大盛り、濃いめ固め。
今どきチャーシュー麺大盛りが850円ってどういうこと？通算100回以上は来店しているが毎回安さに笑ってしまう。
ちなみにこの値段は、同じ業界人からしても『異常』であると聞きました。わかります。
そんな価格だからといって適当なチャーシューが乗っかっているわけじゃない。
キッチリ臭みを取り、シッカリ味の染みたしっとり薄切りチャーシューが大きめのドンブリを覆尽くすように散りばめられている。たまらん。
ヒグマさんの麺は通常茹でで少しやわめなのでいつも固めで頼む。通常のもいいが、慣れると固めもいい。
ツルツルモチモチした中太麺が化調ブーストのかかったスープを纏い、まるでウエディングドレスに身を包んだ花嫁のようにキラキラとしている。
スープ、濃いめ一択。
ただでさえしっかりと醤油の香り、塩味の立ったものなのに濃いめだと更にそのインパクトは増大。
生姜を大量に煮出した豚ガラメインの清湯スープは有効成分のショウガオールが溶け出しその舌に実際以上の熱量を伝えてくる。
脳天に突き刺さる美味さで昇天寸前。
というか昇天した。
二口目以降の記憶が無い。
濃いめスープを飲み干してしまった。
健康的な心配より、その時の私は、またしばらく会えなくなるのだという虚無感に苛まれ、その目には涙をうっすらと浮かべていた。
名残惜しいが、お店は混んでいる。
少しでも早く席を立ち、いつものように元気よく
ごちそうさまでした！
厨房の方々へご挨拶。
するとやはり、それ以上に元気な
ありがとうございました！
の感謝のお言葉。
あぁ〜戻りたくない〜。
このお店に布団セットを持ち込んで住みたい。
駄々をこねたい気持ちを抑え、退店。
もう年に一度は無理だ。
無理やりにでも用事を作ってこの地へ帰ってこよう。
いつもありがとうございます。
暑い日が続きますので、これからもどうかお身体に気をつけて美味しいラーメンを作り続けてください。
ごちそうさまでした。