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平日の11:20分に到着してみたらすでに50人程の行列に驚きました。
しかし回転は早く25分ほどで注文にありつけました。
麺あげ役のご主人にうどんの量(小〜特大)と温か冷かをお伝えするだけの簡単注文。
その後はうどんが器に用意されるので、天ぷら等のトッピングメニューがあるレジカウンターに持っていき、お好みのものをトレーに載せていく。
トッピング料金はお会計役のお母さんがパパッと計算してくれます。
精算が終わるとレジカウンターの真後ろにあるお出汁とサービスのネギを盛ってテーブル探し。
外にはテーブルとイスがいくらか用意されておりそこで食事をされている方も多かったのですが、この日は風が冷たく寒さの厳しい日でしたので店内で。タイミングよく席が空いたのですぐ着席できました。さっそく頂きます。
温かいうどん(小)×2杯。
ますばお揚げを乗せたきつねうどん。
カドの取れた丸やかなえん味を感じる温かい出汁に、じんわりと甘く炊かれたお揚げの風味が溶け出し、外待ちをして凍えた身体にただただ優しく染み渡っていきます。
うどんはコシというよりモチっとしたもので、手打ちならではの輪郭の柔らかなもの。これも優しい。
出汁をひとすすり、うどんを数本手繰ってみる。
この行為がなんとも幸せな感覚。
なんてシンプルなんだろう。でも、「普通」とは違う。余計なことはせず、ただ美味しいうどんであれ、そういう想いを込めて作られたものであると感じます。
続いてゲソ天とちくわ天を乗せたもの。
このゲソ天がたっぷりの旨みと塩気が効いていて美味い！そしてデカい！
ちくわ天も負けじと大きくこちらもガツンとした風味に食べ応え。
シンプルに味わいたいがお腹が空いているのでガッツリとも食べたい。そう思ったが故の2杯頼むという選択でしたが、これは大当たり。
いつのまにか出汁を飲み干した器が目の前に二つ。満腹感と若干の寂しさを感じながらお店の方に感謝を述べて退店。
すると、お優しいありがとうを頂けました。
営業中はずっと行列なんでしょう。しかしながら慌てた忙しい様子も、上から目線な殿様商売気質なところも、嫌なところが何もありません。
うどんの味には、お店の方の優しさまでもが染み出しているんだろうなぁ、と。
名店というのは、なるべくしてなるのだなぁと、改めて思いました。
こりゃあ、並ぶよ。
ごちそうさまでした。