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昼の点数：4.5
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
今まで食べたハンバーグで一番おいしい
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2024/10/01 更新
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私自身、ハンバーグがあまり好きではない。
というか、ハンバーグに求めるハードルが高い。
ハンバーグとは本来、口の中で噛みしめた時にじわっと肉の旨味が溢れる状態がベストだと思っているので、肉汁が溢れでるというような、よくある宣伝文句もあまり好みではない。
捏ねて捏ねて、肉と脂肪が乳化しており、ぎっしり密度の高い状態で表面を焼き固めて、オーブンで火を通す。ハンバーグの調理法では恐らくこれが一番おいしいと思う。
レントラン・シンのハンバーグは、まさにこれ。そして絶妙に空気を含ませてる感もあり、ふわっとやわらかくもある。お世辞抜きに今まで食べたハンバーグの中で一番美味しかった。
白いソースはパルミジャーノと醤油を合わせた濃厚な味わい。だけどそれに負けない肉の旨味が口の中で充満する。口福すぎる…！
お店はアットホームな雰囲気で、赤ちゃんはVIP待遇とのこと。ファミリー層から常連であろうご年配の方まで、幅広い客層で満席の店内では、皆このハンバーグに心を掴まれているのでしょう。
いいお店見つけた。