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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2025 選出店
早稲田(メトロ)、牛込柳町、神楽坂/ラーメン、つけ麺
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23.3.20 秋葉原の有名店「ほん田」のつけ麺業態 つけ麺(上) 1,400円を注文 麺○ しっかりとした食感では無く、極論伊勢うどんの様な柔らかさ。小麦の風味は感じ易い、店舗で製麺。 スープ◎ 流石の一言。スープ割がまた格別。 チャーシュー◎ こだわりを感じる、食べていて楽しい一杯でした。 店内BGMは米米クラブや尾崎豊など90年代のヒットチューン。
2023/03訪問
1回
21.8.28 戸山公園帰りに。 11時半ではまだこんでいない。 特製1380円と替玉150円 子供用容器の用意もあり。 スープ◎いわゆる鶏油の膜のスープ スープだけおかわりしたくなるような上品な味わい 麺◎ チャーシュー○ 22.6.22 13:05訪問。丁度並ぶタイミング。すぐに案内 特製鶏つけそば 1,480円 高いが味に大満足。 麺○ スープ◎ スープ割にも大満足 チャーシュー○ 味玉○
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23.1.7 本丸塩ラーメン950円 麺○ ちぢれ麺 スープ◎ チャーシュー◎ 全て秀逸
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場所柄24時間営業をしているようです。 21時過ぎの訪問でも行列が絶えません。 ◆のり玉ラーメン 1,300円 麺◎ スープ◎ チャーシュー○ 味玉◎ 醤油ラーメンのお手本ですね。しっかり丁寧に作られたスープが五臓六腑に染み渡りました。
2024/08訪問
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22.4.27 ラーメン800円 味玉100円 麺◎ 時間が経ってもコシがある。短め。 スープ○ チャーシュー○ 玉子○ 野菜は多めにしたほうが良い。 ニンニクはデフォでは抜き。少なめがベスト スープはつけ麺の如く味が濃いので醤油少な目も良いかも。 22.7.9 ラーメン900円 味玉100円 野菜多め にんにく少な目 麺◎ スープ○ 玉子○味濃いめで特徴あり チャーシュー◎ これが完成形。
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20.11.6 チャーシュー麺1090円 キムチが食べ放題で、そのキムチのクオリティも高い。 スープが優しくて、クセが無くてどこか懐かしい味。そして最後まで冷めない。 チャーシューは薄めだが中々。 麺も最後まで柔らかくならない。 特にスープ。最後まで飲んでしまった。。 千円超えは高く感じるが個人的に熊本県ナンバー1。
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22.5.9 味玉ラーメン900円 チャーシュー小200円 麺◎ チャーシュー◎ スープ◎ 懐かしさと共に感動。 麺量は並でもきつい。 この価格でこのクオリティ、食べ応えは感謝。。。 チャーシューは飽きる。 次回はつけ麺にトライ。 22.6.20 チャーシューつけ麺1,350円、味玉100円 ※つけ麺950円とチャーシュー小200円 という選択肢があることを忘れずに! 月曜10:15から並んで14人目 着丼12:00 麺◎並盛 スープ◎スープ割りの量はちと少な目 チャーシュー◎量は多すぎ。どんなに空腹でもチャーシュー小にするべき 玉子○