4回
2023/06 訪問
看板の無い和食屋さん
ビルの半地下。
時間通りに行くと大将がガラス戸を開けてくれました。
1730からの客は私たちだけ。
お世辞にも高級な感じとは言えないカウンター席が
まるで友達の家に招かれたような気分を演出してくれます。
次の予約は20時から。ワンオペなので無理をせず1日に3組程しか予約を取らないとの事。
静かに落ち着いて食事と会話を楽しめる稀有なお店。
もちろん料理も抜かりありません。
ナスと沖縄の島オクラ、トマトのゴマだれ和え
2年熟成した男爵芋100%のコロッケ、その皮の餡添え
トウモロコシのスリ流しとウニ
お刺身は神経ジメのキンメダイとカンパチ
マスの藁焼き手巻き寿司風
島根の郷土料理、鰻の蒲焼の豆腐鍋、九条ネギ
佐賀牛と水菜のハリハリしゃぶしゃぶ
ご飯物5品
自家製カラスミ掛けご飯
トウモロコシのご飯
佐賀牛のカレー
薬膳雑炊
カンパチの漬け丼
デザートは、大葉のシャーベットと山椒のソルベ
お腹いっぱいです。(*≧∀≦*)
どの料理も素材の良さを活かす確かな技術に裏付けされたもの。器も素晴らしく、とても良い時間を過ごせました。
これで1人15000円ほどと信じられないCPで
年内はほぼほぼ満席も仕方なし。
大将の年齢は29歳と伸びしろは無限大。
鎌倉の北じまに似た印象を持ちました。
予約が取れる限り通いたい。
ごちそうさまでした(●´ω`●)
2023/06/08 更新
いつも美味しいのですが、今回は一段ステップアップした気がしました。
少し値上げしたから気合い入ったのかなぁ〜
こう言う値上げなら大歓迎です。
透明なトマトのスープ
2年熟成させたジャガイモだけのコロッケ
ウニソーメン
賀茂茄子の胡麻ダレ
マグロ
カンパチ(熟成)
アワビのリゾット
ホッキ貝とじゅんさい新玉ねぎ
近江牛の味噌すき焼き風
カラスミご飯
マグロの漬け丼
じゅんさいと新玉ねぎの雑炊
牛すじカレー
マンゴーのかき氷
全て美味しいのですが、特に印象に残ったのが賀茂茄子と新玉ねぎ。
次回も楽しみにしています(^^)
ごちそうさまでした(●´ω`●)