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フワッとした食感
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七味がとの相性最高
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フワトロ食感
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甘みも感じる脂感
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ぼんじりではなく＜四つ身＞でした
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噛み応えのある地鶏
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生ビールとお通し
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エンジェルリング
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良い加減や！
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島根県益田市駅前町、JR山陰本線・益田駅から徒歩1分ちょっと
長い時間列車に揺られ益田に到着、ホテルにチェックイン前に軽く一杯やりたく散策
シャッター街の商店街に赤提灯が…輝いて見えました
入店すると大賑わいでしたがカウンターの角に案内をしていただき
その1分後に来られた方が「本日は予約のみです」と断られていました！
何と1名キャンセルがあったとの事♪ラッキー♬
まずは【生ビール中】650円と【串焼きコースC】1400円（税込25’4月）
愛層が良くハキハキした女性の店員さんが生ビールとお通しを提供
お通しは肉野菜炒め？結構濃い目の味付けでビールにはヨシ
串焼きのお任せ5本は盛り合わせではなくモクモクの煙の向こうで
食べるペースに合わせて1本づつ丁寧に焼いて提供してくれます
1本目はハツ、シットリと柔らかくハツ独特の弾力もあり
焦げ目が付くか付かないか絶妙な焼き加減、肉の風味も味わえジューシー
2本目はズリ、東日本では砂肝、コリコリの食感がとてもいい感じの焼き加減
ここで早くも生ビールお代わり、ビールの淹れ方も良くエンジェルリングがバッチリ
3本目手羽皮、4本目セセリと進むにつれて濃厚なネタに進みます
フワトロの焼き上がり、ネタの脂感でビールが加速
5本目はボンジリ？挟まれた玉ねぎの食感が良い♪長ネギよりもいいですね
地鶏のたたきはコリッとした食感と鶏の濃い風味が味わえます
タップリの薬味と柚子胡椒と一緒にいただきます。
店長さんが終始、明るく丁寧に対応していただきました。
＜いいかげんや＞自虐的ネーミングかと思いましたが
接客・焼き加減・塩加減まさに良い加減やでした
お店には申し訳ないがキャンセルした人に感謝
＊訂正＊焼き鳥の（誤）ぼんじり⇒（正）四つ身